En kaffeerstatning eller kaffesurogat er et stoff som ble brukt til etterlikning av kaffe, for eksempel i tider da kaffebønner var vanskelig tilgjengelig. Spesielt har brent sikori vært brukt til kaffeerstatning. I tider hvor kaffe var svært kostbart, kunne denne beskjedne urten brukes. Nå ble den ikke spesielt høyt verdsatt, kanskje fordi den var billig og lett å få tak i. Sikori», uttaler noen nostalgisk.
Og senere har man både i Frankrike og Belgia laget kafferstatning for salg av sikori. Gjennom tidene har det blitt dyrket store mengder sikori for bruk som kaffesurrogat, og man drøyde også den ekte kaffen med ristede sikorirøtter.
Lenke til innlegg Del på andre sider. Esken er helt intakt. Innholdet ligger i en pose av greaseproof-papir (vanlig kalt smørpapir) inne i esken. Anvisning for koking og trakting trykt på esken.