Smelt alt forsiktig i over vannbad. Hell blandingen i fondueskålen og tenn lys under for å holde sjokoladen varm og god. Varm opp og rør sjokoladeblandingen til en jevn røre. Legg den i en kasserolle, og tilsett fløte og smør.
Hell røra i ei fonduegryte, og sett den over varmelys. Tilsett kokosfettet. La stå 2-minutter til sjokoladen har smeltet. Mørk sjokolade, 80%. Del sjokolade i biter. Visp deretter egg og sukker lett og tilsett. Forvarm stekeovnen til 2°C. Du trenger: Enten et fonduesett eller å lage et vannbad. Bruk så dyr og eksklusiv mørk sjokolade du får tak i, og du får en smak som er hvilken som helst gourmetrestaurant verdig!
Fondant" betyr "det å være smeltende" på fransk – og dette er definitivt. Kaken lages i porsjonsformer og skal være stekt som kake ytterst, men likevel være som flytende, varm sjokoladesaus inni.