Men det kan også bli en skuffelse. Det som var nyknuste bringebær og jordbær, med hint av fiol og urter, kan bli til skinke, sopp, tobakk og buljong, eller, når vinen er lagret for lenge, til eddik, støv, bark og gammelt pølsevann. Det er et fåtall viner som kan lagres.

Dette er en fremtidsrettet gave som skal kunne lagres lenge, gjerne i år eller mer. Og i og med at barn stort sett bare er et par måneder når de blir døpt, er ikke disse flaskene kommet på markedet enda.

De fleste vine tager ikke skade af at ligge i kælderen nogle år, men det er faktisk et fåtal, som udvikler sig til større vine ved lagring.

Det anslås, at så lidt som % af al rødvin, og kun % af de hvide, udvikler sig til markant bedre vine efter års lagring, sammenlignet med deres første leveår. Når man lærer som mest, er når man har lagret vinen for lenge, og erkjenner at man skulle ha drukket denne flasken for minst tre år siden.

Denne ergerlige erfaring oppstår gjerne for de fleste omtrent ti år etter man startet å samle på vin. Den vil ikke nå sin store høyde før etter år og er på topp etter til år. De neste årene er vinen definitivt på nedtur, og kun ekstremt gode viner kan drikkes etter passerte år.

Det finnes selvsagt eksempler på Baroloer som kan lagres mye lengre enn dette. Vin med liggende flaskesymbol kan gjerne lagres over ti år, men noen vil foretrekke vinen etter tre til fem år.

Alfa og omega når det kommer til vinlagring er stabilitet og ro. Motsatt er det aller verste stedet å plassere en flaske vin som skal lagres i lengre tid på kjøkkenet, for eksempel oppå skaper hvor varmen fra hvitevarer og matlaging har enkel tilgang.

Heldigvis har de aller fleste av dagens kjøkkendesignere også lært seg dette. Vinens største fiende er nemlig oksygenet i luften. Hvis korken tørker ut og ikke lenger sitter helt tett risikerer man at oksygenet trenger inn til vinen og nedbryter den. Av den grunn plasserer man vinflasker liggende når man lagrer dem i lengre perioder.

Har du vinflasker med skrulokk er det ikke like viktig i hvilken posisjon du lagrer flaskene. See full list on wineandbarrels.

Ved høye temperaturer utvikler vinen seg hurtigere, ved lavere temperaturer går utviklingen langsommere. Ti minusgrader og varmegrader er de absolutte yttergrenser. Ved slike temperaturer tar vinen alvorlig skade ved langvarig lagring. Vinen bør også oppbevares mørkt, så ofte er den en god idé å la vinen ligge innpakket i emballasje, gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte den mot så mye lys som mulig.

Dersom omgivelsene blir for tørre risikerer korkene å tørke ut. Den eneste ulempen med for høy luftfuktighet er at etikettene kan løsne eller miste noe av sitt flotte utseende.

Hvis du vil bevare etikettens utseende kan et godt råd være å sprøyte litt hårlakk på den. Til slutt er det viktig å unngå rystelser. Derfor kan det, hvis du bor ved siden av jernbanen eller på en husbåt, være verdt å vurdere om vinsamlingen skal l. De ovenfornevnte forholdene finnes best, hvis man leter etter det helt optimale, i en grotte under fjellet. Faktisk er vinen mer hardfør enn hva man har en tendens til å tro, så det finnes løsninger for de aller, aller fleste.

I så fall er du blant de heldige som kan innrede en ekte vinkjeller med vinstativ og annet lekkert vin-interiør. Kanskje har du adgang til et rom eller en kjeller?

Alternativt kan du overveie å kjøpe deg et vinskap som gir perfekte lagringsforhold og tar minimalt med plass. Det finnes vinskap hvor du kan styre luftfuktigheten og lagre vin i to kjølesoner. Det med forskjellige kjølesoner er meget beleilig hvis du bruker vinskapet som et serveringsskap.

På den måten er hvitvinen, rosévinen eller c. Ingen vin som ikke er god som ung, blir god som gammel. Syre- eller tanninrike viner trenger lengre tid for å utvikles og er viner som kan og ofte bør lagres. Produksjonen av vin i de ikke-europeiske vinlandene har steget kraftig de siste årene.

New Zealand topper med en stigning på hele 3%. Vin som er moden, det vil si at den har blitt lagret i mange år før den åpnes, kan tape seg raskere. Svært moden vin kan faktisk miste sine gode egenskaper i løpet av et par timer etter at den er åpnet.

I forbindelse med en bursdagsgave hadde det passet veldig godt med en eller to flasker vin som må lagres før konsumering. Vintage Port, årgangsportvin, er en blanding av vin fra de beste vinmarkene og lages bare i eksepsjonelle år.

Vinene lagres rundt måneder på fat og må deretter få lang lagringstid på flaske. I årgangen som er gode, men ikke ekstraordinære kan produsenten lage en Single Quinta fra de beste vinmarkene. Lytterspørsmål – rimelig vin som kan lagres i fem til ti år By Vinmonopolet. Her får du råd og tips om rimelig vin som kan lagres.

Vi svarer på et lytterspørsmål og gir deg noen navn på druetyper og områder. Men hva slags egenskaper skal en vin ha for å holde, og hvor gammel er en fem år gammel vin. Lagring av vin er spennende. Vin fra gode årganger holder bedre enn vin fra dårlige år.

Og når vinen har ligget noen år. Jeg har tidligere sammenliknet vin med et levende menneske, siden den også. Er korken muggen eller det er en udelikat lukt kan vinen være skadet.

Men vi kan påvirke lengden på syklusen.