Produktene er ganske enkelt suspendert fra røyk fra en ulmebrann og eldes i 5-dager. Den varme metoden innebærer røyking av fisk eller kjøtt i flere timer ved en temperatur fra til 1°.

Jo lavere temperatur i installasjonen, jo lenger røyk er produktet. En dokost, ei akvariepumpe og et utrangert kjøleskap. Røykekassen er bygd av bordkledning med 2×planker oppe og nede for å holde sammen.

Rørene som fisken henger på hviler på rammen innvendig. Lokket er løst, og utvendig er det montert et termometer for å kontrollere temperaturen. Målene er avrundet. Dørknott for å løfte med.

See full list on tursiden. Kassen for å produsere røyk er en enkel konstruksjon med samme dimensjon som røykekassen.

På kassen er det en dør med hengsler for å legge inn røykklosser, spon eller einer under røykingen. Inne i kassen plasseres et røykelement på strøm for å gi jevn produksjon av røyk.

Utgang til rør plasseres noen få centimeter under toppen av kassa. Det er lokk på kassen. Mellom kassen for røykelement og røykekassen er det et rør. Lengden utstrakt rør er meter.

For å være sikker på at temperaturen ikke blir for høy kan røret gjerne være så langt som meter. På hver av kassene er det festet en ventil som røret tres utenpå når det er i bruk. Kassene er løse, og plasseres slik at de ikke blir for bratt stigning på røret mellom når ovnen er i bruk. Blir stigningen for bratt vil røyken ikke rekke å kjøle seg ned før den kommer inn i røykekassen.

I tillegg vil lengden på røret påvirke hvor varm røyken er når den kommer inn til fisken. For å produsere røyk ble det benyttet et enkelt røykelement på strøm som sikrer jevn varme og røykutvikling.

Et slikt røykelement kan for eksempel fås kjøpt på Jula eller Biltema. Vi hadde en episode med at ledningen smeltet på røykelementet fra Jula, så det gjelder å følge med. Vi benyttet røykklosser av tørket frukttre, spon og friske einer. Røykklosser og spon kan fås kjøpt på ulike butikker, og friske einer er det bare å plukke i skogen.

Pass da på å ikke bruke motorsag (for å unngå olje på veden). Da trenger du bare å fylle opp med spon, og er sikker på at kassen er full av røyk. Produktlinker til nettbutikk Røykspon Holmsmoker helautomatisk røykmaskin (røykelement) Røykelement hos Jula Lykke til med å bygge røykovn. Jeg svarer på spørsmål i kommentar.

For å røyke trenger en et skikkelig røykehus. Dette er bygget av diverse plank som jeg har hatt liggende. Som en ser så er det laget til luke for å få inn kjøtt og fisk til rister, eller oppheng. Under har jeg laget en liten luke som jeg bruker til å bytte ut.

Hvordan bygge en gammeldags røykeri Røkeriene pleide å være et innslag i mange land hjemme eller ranch, hvor fersk fanget fisk, vilt eller gårdsprodukter kan være røkt for både bevaring og smak. Størrelsesmessig på røkeriet kan være rundt et stående kjøleskap.

Bradley Smoker sin røykgenerator gjør at du alltid får perfekt røyk på den enkleste måten mulig. Ikke alle kan bygge et røykehus fra murstein med egne hender, og generelt er det en ganske kostbar konstruksjon.

En mer økonomisk design er et lite rammehus med gavltak, utstyrt med metallrammer. Den enkleste måten innebærer å plassere ildstedet nedenfor, som "huset" er hevet på en liten base av murstein, brettet uten fundament. Skal nå bygge for kaldrøking, jeg bruker sementrør, stk, totalt ca 6m, pluss begynnelse og slutt, så blir det ca 7meter. Røkhuset blir innvendig 80xog meten høy.

Bruker hvit material (ubehandlet tre) innvendig, så 5cm mellomrom til imp kledning utvendig. Røkeriet blir brukt til røking av laks, sild og makrell (kaldrøking) – samt at vi har varmrøkt en del makrell. Røking av kjøtt til bacon gikk også bra.

For kaldrøking anbefales en temperatur på ca. Kjekt røykgenerator sett for deg som ønsker å bygge ditt eget røykeri. Settet består ellers av pumpe, røykgenerator i rustfritt stål. Midlertidig tomt på lager.

Kontakt oss for leveringstid. Røykgenerator selvbyggersett, "Forest Legend" antall. Lone Smevik er storfornøyd med sitt eget røykeri til under fire hundre kroner.

En drøm om å returnere til Frøya for godt og en drøm om å starte sitt eget røykeri. Nå kan begge drømmene gå i oppfyllelse.

Vidar har brukt sommeren til å bygge opp sitt eget røykeri på Dyrøya, og har også tatt prosent permisjon fra jobben hos Tine på Heimdal, slik at han kan være på Frøya for å jobbe i røykeriet annenhver uke. Er fullstendig fersk i røykeritilværelsen. Har snikra trekasse som røykeri. Der kan det både henges eller legges på rist.

Vi gravde ei grøft på 3meter og steinla den, både nedi, på sidene og oppå. La jord og stein oppå der igjen. Nederst på den enden er det en liten, gammel vedovn. Bygg ditt eget utekjøkken.

Du kan fint bygge et utekjøkken selv. Når solen skinner og været er varmt, blir det fart i grillen og matlagingen flyttes utendørs. Da er det kjekt å ha et utekjøkken med praktiske løsninger til matlaging under åpen himmel. I våre byggeveiledninger til utekjøkken blir du guidet trinn for trinn når du går i gang med å bygge utekjøkken.

Mønehøyde på maks meter, og gesimshøyde på maks meter målt fra ferdig planert gjennomsnittsnivå rundt bygningen.