Sylterull av buklist. Det er ingen ting bedre enn hjemmelaget. Derfor skal du prøve denne oppskriften selv om det tar litt tid. Smaken blir herlig, og så hyggelig det blir å servere gjester.

Den gode "gammeldagse" sylten er laget av grisehode. Krydderblanding gir den tradisjonelle syltesmaken, krydderblanding gir en urtekrydret sylterull.

Del buklisten i tre lag. Kok opp vann og salt. Hjemmelaget sylterull til jul. Det dufter av julens krydder når Wenche. Trekketiden er avhengig av tykkelsen på rullen. Enkel hjemmelaget sylte.

Slik gjør du: Begynn med å fjerne beina på tynneribbestykket. Skjær langs beina med en spiss kniv.

Knekk beina ved leddet og skjær beina løs. Jeg elsker tradisjoner og julen er full av dem. Et pålegg jeg gjerne starter med litt tidligere i jula er sylte. Det gir en liten forsmak av jul.

Buklist er den nederste, benfrie delen på siden på grisen. Den kan kokes og lettsaltes til sylterull, ribberull og sylteflesk eller tas med i hodesylten. Denne delen blir ofte brukt som en del av ribba.

Julen blir ikke helt det samme uten sylte. Slik lager du sylterull av buklist. Du må prøve å lage din egen sylterull.

Det tar litt ti men det får du igjen på smaken og gleden ved å servere andre hjemmelaget. Fra gammelt av ble det stort sett benyttet grisehode for å lage sylte.

Idag benyttes det oftere buklist eller svineknoker. Lettvint sylte med svineknoke har jeg lagt ut før så her kommer sylte laget av buklist. Pålegg til jul Wenche. Lag et stort kar med saltlake og legg ned både hjemmelaget og ferdig- kjøpt pålegg.

Og det er jo faktisk ikke så vanskelig å lage verken lammerull eller sylte, sier Sundal. Hun opplyser at sylte og lammerull er særlig utbredt i Nord-Norge, Midt-Norge og det østre Østlandet.

Det finnes utrolig mange varianter av. Noen er mer avanserte, mens andre er enkle å lage selv. En hjemmelaget, smakfull sylte vil glede mange ved julefrokosten.

Første gangen jeg lagde julesylte så var det etter den gamle tradisjonen, nemlig av et grisehode. Det var x-svigermor som lærte meg og delte raust at sine matkunnskaper.

Etterhvert begynte vi begge å lage sylte på en mye enklere, smartere metode som vi begge mener også gir et bedre smaksresultat. Dette er nå snart år siden.

Urnorske juletradisjoner som er verd å ta vare på. Ingen Superkokk-jul uten hjemmelaget sylterull. Virkelig noe å ha på frokost- og lunchbordet til jul.

Av yrke er jeg sykepleier og jeg er bestemor til Frida og Alfred og jeg er » tante Rundtomkring. Tradisjonelt sett ble hodekjøtt av svin brukt i sylte, men idag er det mer vanlig å bruke svineknoker eller buklist i sylterullen. Ribberull av buklist.

Kjøttpålegg som krever en god blanding av kjøtt og fett er noe buklisten passer perfekt til – og ribberullen er intet unntak. Og slik er det jo fremdeles, siden vi forbinder sylte med de deilige måltidene i julen. Det første er når den står og beveger seg på tallerkenen – altså når den er så fylt med kraft som stivner med gelatin at den rett og slett beveger seg bare man dulter borti bordet. Legg hodet i kasserollen og hell på kokende vann.

Men hvis du er nøye, får pålegget lang holdbarhet, og det smaker nydelig til jul. Jeg har tidligere laget sylteflesk av både grisehode, syltelabber og buklist. Alle bildene er tatt av meg, om ikke annet er oppgitt. Denne sylta er enkel å lage, og smaker faktisk veldig godt!

Jeg lager den av griseknoker, men den kan også lages av andre kjøttstykker fra grisen.