Fra lammene er store nok til å slippes på beite på forsommeren og til høsten kommer er det glade dager for saueflokken. På noen få sommermåneder er det om å gjøre at lammene blir både store, kjøttfulle og passe fete. Sau og lam er svært selektiv i kosten, og liker seg best der beitet er aller best og mest næringsrikt. Vi opplever godt salg av sau og er utsolgt.

Av lam er det spesielt bogen og de små lamma som går. Sesonger for lammekjøtt? Hovedsesongen for lam er helt klart om høsten. Da er lammekjøttet på sitt aller beste, og mesteparten omsettes som fersk vare.

Men noe lam blir også slaktet på andre tider enn høsten. I tillegg er det tilgang på frossent lam i store deler av året. Frossent lam kan selges som enten fryst eller tint vare. Selv om det har vært lite variasjon i forbruket, har det imidlertid vist seg at det hjelper å vifte lammeskanken rett under nesa på folk.

Det norske lammekjøttet er i særklasse. Nortura har for første gang på lenge tro på at de.

Dyrene beiter saftig grønt gress og ville vekster, og får en ekstra god smak enten de beiter i fjellet eller langs kysten. Hos MENY finner du alle de beste stykkene av lammet! KJØTT: Merk at sesongen for lam er om høsten. ANNET: Blad­per­sille, krus­per­sille, andre kry­d­derurter, spirer, SANKE: Bren­nesle, løve­tann, ramsløk, Finn norske råvar­er i nærmeste REKO-ring! Vi er fremdeles ikke i mål med å balansere markedet for lam.

Juni-prognosen viser et overskudd på ca. Høst er sesong for lam, en av våre flotteste råvarer. Men hva skal du drikke til?

De fleste vil si at lam er rødvinsmat, men det er en sannhet med modifikasjoner. Serien vil markedsføres som «Hele Norges lam » og skal formidle historien om de ca. Slik steker du lam: La steken tempereres på kjøkkenbenken et par timer, da blir resultatet enda bedre.

Mens steken ligger på benken kan du forberede den ved å gni den godt inn med salt og pepper. Nå legges grunnlaget for neste sesong. Det er nå søyas hold må justeres om det er nødvendig.

Hvor mange av de befruktede eggene som fester seg og utvikles til lam, samt søyas immunforsvar og helse, avhenger av riktig fôring. Begge produktene er tilpasset lammets behov for vekst og utvikling basert på sesong. Vårt sortiment kan benyttes fra startfôring av lam til oppfôring etter beitesesongen.

Lam og sauekjøttoppskrifter. Norsk lammekjøtt er i verdensklasse. Spesielt kjøttet fra det som kalles høyfjellslam. Dyr som beiter i høyfjellet over 8meter spiser gress og beiteplanter som er rike på omega3-fettsyrer, og vier, urter, gress og lyngplanter bidrar også til å gi lammet en praktfull og særegen smak.

Lam er en sesongvare, understreker han. Utenfor sesong blir det frossenvare. Også han mener forbrukerne må etterlyse produkter de vil ha. Mangler vårvekta hos et lam eller hos en hel besetning, straffer vi ikke for det.

Dette blir en manglende opp-lysning, og drar verken opp eller ned. Avlsarbeidet blir litt mindre presist, men det får vi leve med. Vi har heller ikke tenkt å gjøre vårveging til en obligatorisk registrering, men vil opp-fordre flest mulig til og vårvege lamma. Jeg er veldig glad i Indisk mat og nå som det er sesong for lam her hjemme kan disse to med glede kombineres.

Server sammen med Ris, nanbrød og gjerne litt raita. Når jeg først lager sånne retter så lager jeg en stor porsjon. Slaktesesongen for lam er i gang. En nyinnført sauerase sørger for at norske bønder kan slakte lam også utenom den tradisjonelle sesongen.

Dermed kan de møte forbrukernes krav om ferskt norsk. Et lam på fem kilo trenger derfor opptil en liter råmelk det første døgnet. Det er veldig viktig å se til at lammene får i seg nok råmelk. Råmelk beskytter mot sykdommer i to til tre måneder etter fødsel.

Skadshem, Fiskå Mølle. Om lammene drikker for lite, anbefaler veterinæren sondefôring. Steketi steketemperatur, langtidssteking og kjernetemperatur er avgjørende for det beste resultatet. Her finner du all informasjon som trengs for å steke det perfekte lammelår eller lammestek.

Vi gir deg også fristende lammeoppskrifter med perfekt tilbehør og saus som passer til. Siste sesong med sau for Marianne Jeg orker ikke mer. Ett lam i ulvekjeften er ett lam for mye, sier Løten-bonde Gir seg: Marianne Hermansen Meidel elsker å drive med sau, men det skal ikke være sånn at vintersesongen er den beste tida som sauebonde, sier hun.

Mats Hildisch ble lam etter å ha kollidert med målburet i en U21-kamp mot Lørenskog lørdag. Dette bildet er tatt under oppvarming med A-laget.

De har egen oppvarmingsdrakt for hver sesong og dette er årets.