Skalldyrkraft Kategori Tradisjon Vanskelighetsgrad Middels Tid Over min. Lukk vinduet Hvor mange stjerner vil du gi denne oppskriften? Enkel skalldyrkraft. Du bruker kanskje buljongpulver eller terninger når du skal skalldyrkraft.

Egenkokt kraft er noe helt spesielt. En skalldyrkraft er ikke avhengig av fiskeben, men den blir bedre av det. Fiskebena gir stivelse til kraften, slik at den oppfattes som fyldigere i munnen.

Er det litt tungt å dra i gang kraftkoking etter et skalldyrmålti kan skallene fint fryses i en uke eller to uten merkbar forringelse. Trykk på stjernene for å gi din vurdering. Når du spiser skalldyr, så frys ned skallene og lag kraft når du får tid eller trekk skalldyrkraft samme dag som skalldyrene renses. Har du kraftkaserollen og grønnsakeneklare så går det også helt fint å bruke minutter på å trekke kraft mens bordene ryddes etter krabbelaget.

Nei, ikke på de daggamle i søpla, men på de som nettop er skrelt. Putt de tomme skallene med en gang i en pose når måltidet er over og du rydder av bordet. Sleng så posen i fryseren.

Der holder skallene seg. Denne oppskriften med rekeskall gir en smakfull kraft som løfter en hver suppe og saus. Skalldyr er sjukt digg, og som i så mange andre tilfeller starter det ofte også her med en god kraft.

Spesielt er jeg avhengig av skalldyrkraft, så når vi har skalldyr sparer vi alltid på skallene og putter i fryseren. Det er flere måter å lage skalldyrkraft på, dette er vel den enkleste. Andre steder på bloggen finner du oppskrift på kraft som det tar dager å produsere og som også kokes med diverse grønnsaker. Når du lager suppe er det alltid best å bruke kraft som er kokt fra bunnen av.

Skalldyr og hvitvin (denne takler spicy sjømat) er fantastisk enten det er snakk om reker, sjøkreps eller hummer. Men, skalldyr er ikke billig, så skal du forsvare en kveld med luksus må du ta vare på alt skallet og koke en god skalldyrkraft, så har du en luksuskveld til. Kok en deilig skalldyrkraft som du kan bruke videre til supper, eller fryse. Tekst Øyvind Hjelle Foto Lars Petter Pettersen Les artikkelen: Festen er ikke over, det er skall igjen.

Her får du vår oppskrift. Så neste gang du har rekekalas hjemme skal du ikke kaste skallet, men ha det i en pose og legg det i fryseren til en dag du har tid til å lage en god kraft på det. I sommervarmen er det mange som spiser reker og de aller fleste pleier å kaste skallet – undertegnede inkludert.

Men i dag skulle vi lage fiskesuppe og bestemte oss for å teste ut hvordan det ble å lage kraft av rekeskall. Har du skalldyrkraft i fryseren kan du alltid lage en digg suppe eller gryte.

Neste gang du spiser skalldyr anbefaler jeg å plukke rekeskall (og andre skall) rett oppi en gryte. Til skalldyrkraft er det best å knuse skallene godt på forhånd. Rekekraft er en fantastisk base som kan brukes til fiskesupper, gryter eller sauser for å heve smaken til nye høyder.

Fres de knuste skallene godt og flamber gjerne med et par spiseskjeer konjakk. Finhakk hvitløk, grovhakk sjalottløk og purre, og skjær gulrot i strimler. Tilsett grønnsaker, gjerne også hvitløk og en.

Del opp sjøkrepsskallene og fres i olivenolje sammen med tomatpuré, hvitløk, sjalottløk, purre og gulrot. La kraften småkoke i 5-timer. Sil kraften, tilsett krondill og la det trekke.

Den aller beste fiskekraften lager du selv, og da gjerne med bein, hode og avskjær fra hvite fiskeslag. En god kraft utgjør selve basen i en god suppe eller saus til fiskeretter. La rekeskallet bli kraft til verdens herligste suppe Ikke kast skallet og de siste rekene.

KOK: Det lukter ikke godt av skall som kokes til kraft. Belønningen er til gjengjeld stor når det. MELD DEG PÅ NYHETSBREVET OG FÅ OPPSKRIFTENE I MAILBOKSEN. Hvordan lage en god skalldyrkraft og suppe?

Kokk Tony Martin viser deg hvordan! Du finner oppskrift på alle disse her i kraftskolen. Fiskekraften skal alltid være lys, men de resterende kan enten være lyse eller brune. En brun kraft oppnår du ved å brune bein og avskjær i ovnen eller gryta.

Sjøkreps og sopp kan kanskje virke som en litt uvant kombinasjon, men den er vellykket. Kok din egen sjøkrepskraft på hodene og du får en kraftig og ren skalldyrsmak. Blander du den innkokte kraften med litt god olivenolje får du en smaksbombe som er verdt den lille ekstra innsatsen.

Hummer er en nydelig ingrediens. Dette flotte store skalldyret ser majestetisk ut og smaker enda bedre. Velkommen til Gressnett. GRESS-gruppens e-handelsløsning.