Velkommen til din ultimate ressurs for alt som har med Gilde Pinnekjøtt å gjøre. Vi dykker dypt inn i historien, tradisjonen, tilberedningen og ikke minst, hvorfor Gilde har blitt et synonym med førsteklasses pinnekjøtt i norske hjem.

Gilde Pinnekjøtt: En smak av norsk tradisjon

Pinnekjøtt er mer enn bare en rett; det er en bærebjelke i norsk juletradisjon, spesielt på Vestlandet. Den unike smaken, som kommer fra salting, tørking og eventuell røyking av lammeribber, har gledet generasjoner. Gilde har gjennom årene etablert seg som en ledende produsent av dette festmåltidet, og deres pinnekjøtt er kjent for sin høye kvalitet og autentiske smak.

Tradisjonelt ble pinnekjøtt tilberedt ved damping over bjørkepinner i en kjele, derav navnet. Denne metoden gir kjøttet en særegen aroma og en utrolig mør konsistens. Selv om moderne kjøkken har introdusert nye tilberedningsmetoder, forblir respekten for de gamle teknikkene sentral i tilberedningen av ekte Gilde Pinnekjøtt.

Hvorfor velge Gilde Pinnekjøtt? Kvalitet som teller

Når du velger Gilde Pinnekjøtt, velger du ikke bare et produkt, men en garanti for kvalitet. Gilde legger stor vekt på utvalget av råvarer, og kun de beste lammeribbene blir brukt i produksjonen. Den nøye overvåkede prosessen fra salting til tørking sikrer en smaksopplevelse av ypperste klasse. Mange nordmenn forbinder julen nettopp med duften og smaken av Gilde Pinnekjøtt som sprer seg i hjemmet.

• Høy kvalitet på råvarene: Kun de beste lammeribbene blir valgt ut.
• Tradisjonell produksjonsmetode: Med respekt for de gamle håndverkstradisjonene.
• Garanti for smak: En autentisk og rik smak som kjennetegner ekte pinnekjøtt.
• Trygghet og tillit: Gilde er et merke folk stoler på, med lang erfaring og fokus på mattrygghet.

Slik tilbereder du Gilde Pinnekjøtt perfekt

Riktig tilberedning er nøkkelen til en vellykket julemiddag med Gilde Pinnekjøtt. Her er en trinn-for-trinn guide for å sikre et saftig og smakfullt resultat:

1. Utvanning: Start med å vanne ut pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann i minst 24 timer, gjerne lenger for kraftigere varianter. Bytt vann et par ganger underveis. Dette trekker ut overflødig salt.
2. Damping: Finn en stor kjele og legg bjørkepinner (eller en damprist) i bunnen. Hell på vann slik at det når like under pinnene/risten. Legg Gilde Pinnekjøttet oppå.

3. Koking/Damping: Kok opp vannet og damp pinnekjøttet under lokk på svak til middels varme til kjøttet er mørt og løsner lett fra beina. Dette tar vanligvis 3-4 timer, avhengig av tykkelsen på ribbene.
4. Alternativ tilberedning (steking/ovn): For en sprøere overflate kan du etter damping overføre pinnekjøttet til en langpanne og steke det i ovnen på høy varme (ca. 200°C) i noen minutter, eller grille det raskt. Pass på så det ikke blir tørt.

Tips: Bruk kraften fra dampingen som basis for en deilig sjy til serveringen. Du kan også tilsette litt laurbærblad eller pepperkorn i dampevannet for ekstra smak.

De beste tilbehørene til Gilde Pinnekjøtt

En tradisjonell julemiddag med Gilde Pinnekjøtt er ikke komplett uten det rette tilbehøret. Her er noen klassiske og smakfulle alternativer:

• Kålrotstappe: En søt og kremet stappe laget av kålrot, poteter, smør og fløte.
• Poteter: Gjerne kokte i skall eller amadinepoteter.
• Sjy/Kraft: Den kraftige sjyen fra dampingen av pinnekjøttet er et must.
• Juleøl og akevitt: Tradisjonelle drikker som hører til julemåltidet.
• Flatbrød: Et sprøtt og godt tilbehør.
• Sennep: En god sennep kan løfte smaksopplevelsen.

Oppskrifter og inspirasjon med Gilde Pinnekjøtt

Selv om den tradisjonelle tilberedningen er populær, finnes det også spennende måter å inkorporere Gilde Pinnekjøtt i nye og kreative retter. Tenk for eksempel på:

• Pinnekjøttgryte: En rustikk og smakfull gryte med grønnsaker og poteter.
• Pinnekjøtt i wraps: En moderne vri med tortillalefser, rømme og friske grønnsaker.
• Pinnekjøtt-pizza: En utradisjonell, men overraskende god kombinasjon.

La fantasien løpe løpsk og eksperimenter med Gilde Pinnekjøtt for å skape dine egne unike retter! Del gjerne dine favorittoppskrifter med oss i kommentarfeltet under.

Gilde: Ditt sikre valg for en vellykket julefeiring

Med Gilde Pinnekjøtt er du sikret en julemiddag av høyeste kvalitet. Vår lange tradisjon, fokus på gode råvarer og strenge kvalitetskontroll gjør at du kan stole på at produktet leverer den autentiske smaken av norsk jul. Gjør årets julefeiring spesiell med Gilde Pinnekjøtt – smaken av tradisjon, servert med kjærlighet.