Med en filetkniv kan du enkelt filetere fisk. Lær hvordan du kan slipe kniven din for best mulig resultat. En god filetkniv er skarp og spiss for å komme til de små, små beina – selvfølgelig uten å ødelegge fisken.

Måten som kniven glir gjennom fisken og renser bort alle kjedelige bein på, kan virkelig være oppmuntrende. Filetkniv med funksjon og form i fokus!

Fiskars filetkniv er utformet for å filetere fisk raskt og trygt. Bladet er produsert av rustfritt stål (hardhet: HRC 53).

Softgrip-skaftet er sklisikkert og dessuten utstyrt med fingerstopp for trygg bruk. Tynt og fleksibelt bla spesialdesignet for filetering av fisk. Alle våre andre varehus har åpent som normalt. Rimelig filetkniv med behagelig, riflet gummihåndtak.

Jula tilbyr praktisk anlagte mennesker et bredt og nøye utvalgt sortiment av produkter for hjemmet, hagen og fritiden til lave priser. En ekstra myk og fleksibel kniv.

Spesielt tilpasset filtrering av fisk. Victorinox sine produkter har livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil. Du skal lete lenge etter en profesjonell kokk som ikke bruker Victorinox daglig.

En normal fileteringskniv har gjerne mellom 5-tommer i bladlengde. Disse knivene kan gjøre en utmerket jobb på små og mellomstor fisk. I denne testen går vi et hakk opp, og tar for oss fileteringskniver med lengde mellom til tommer. Med andre ord knivene for havets storvilt, som stortorsk og storsei.

Lager du fisk og kylling ofte hjemme er filetkniven en uunnværlig del av din knivsamling! Fleksibel filetkniv Pro 17. De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg. Knivene bedømmes på slitestyrke, skarphet, balanse, grep og design.

Kniven fra Victorinox får terningkast fire, men er altså den kokkene anbefaler til nybegynnerne. Om du vil oppgradere er testens vinnere litt dyrere, men også bedre. Kai Shunen er en veldig lekker kniv. See full list on tv2.

Kniven som gjør det dårligst er kokkekniven fra Fiskars. Den får terningkast to og ligger ifølge kokkene dårlig i hånda og føles billig.

Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak. Den er tyngre å jobbe me sier Johnsæther. Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han. Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter.

For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter. Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig. Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge.

Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder. Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby.

Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom. En god kniv har mange liv i seg og trenger bare litt sliping og vedlikehol sier Smeby.

Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny. Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen. Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av.

I tillegg til vedlikehold er det enkelte ting du aldri må gjøre med en kokkekniv: – Det du ikke må gjøre er å skjære brød. Det er lite som sløver kniver mer enn fint, hvitt brø sier kokk Tore Namstad. Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer.

Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader. I tillegg er det viktig å bruke kniven riktig: – Det er viktig at man finner et godt grep på kniven og at man sørger for at kniven gjør jobben.

Man skal ikke klemme kniven gjennom. Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet.

Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene. Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20. Gjør fisken klar for matlaging!

Vakker filetkniv med blad av rustfritt stål og svært gripevennlig trehåndtak. Sliren er laget av imitert skinn og er utstyrt med beltehempe. En bra fiskekniv gör fisket roligare. Vi bruker informasjonskapsler for å undersøke hvordan nettstedet vårt brukes og for at du skal få en så god opplevelse som mulig.

FILETKNIV FISK GIESSER 21CM. Blått plasthåndtak for god hygiene og bedre grep. For hver type kjøkkenarbeid er det utstyrt en enhet. Du kan lage mat med universalkniver, men de lar deg ikke gjøre arbeidet så tynt som et spesialverktøy.

I arsenalet til en ekte kokk må det være en kniv for å skjære fisk på en filet. Har også brukt den på større fisk, men da har jeg skåret fisken i skiver.

Kniven er lett å bryne skikkelig skarp, bladet er fleksibelt, og hvis du fjerner læret på slira, slik at du bare sitter igjen med plasthylsa, har du en kjekk liten filetkniv på under 60g. Billig er den også!