Saftige stykker hvalbiff legges på varm grill. Skjær hvalbiffen i litt tykke skiver, det bevarer den gode kjøttsaften som er i kjøttet. Krydre biffene med salt og pepper.

Når vi først griller, grilles like gjerne alle ingrediensene. Komplementer den møre hvalbiffsmaken med hjemmelaget potetsalat og enkel salat. Hvalbiff er et sunt alternativ på grillen. Noe mer eksotisk norsk enn hval er vel neppe å finne.

Hvis det er ferdig oppskåret hval som ligger i disken, så sjekk tykkelsen. Skyll kjøttet godt i kaldt vann. Tørk av vannet på et kjøkkenpapir. Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av varmen. Topping til biffen. Ingredienser hval, biff løk hvitløksfedd rød paprika aubergine squash rød chili ss kapers sitronsaft 0. KOKK truls Torp Karlsen og Simen Vatne. Pisk sammen ingrediensene til dressingblandingen med gaffel og hell over hvalbiffen et par timer før grilling.

La biffen godgjøre seg i dressingmarinade et par timer. La midten være rød – da blir biffen mørest. Gjennomstekt hvalbiff blir seigt. Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge.

Derfor er det viktig med god varme, og kort tid. Pensle grønnsakene med litt smeltet smør og grill dem. Du trenger ikke skylle kjøttet, bare tørk det godt med papir.

Oppskriften er hentet fra hvalbiff. Del opp kjøttstykket i biffer på ca. Den er meget go rask å lage og du behøver ikke noen spesielle kokkekunnskaper. Hvalkjøtt er mørt og magert, og kan erstatte storfekjøtt i mange retter.

Renskåret hvalkjøtt kan stekes og serveres som en helt vanlig biff. Du beregner mellom 150g og 200g hvalkjøtt per person avhengig av hvor mye tilbehør som serveres. Før i tiden spiste vi nordmenn mye hval, men i dag er folk mer skeptiske og. Hel hvitløk er rett og slett snadder på grillen.

Har du ikke prøvd det, så anbefaler vi det sterkt. Sprekt tilbehør til alt av. Fra mai til langt ut i august får du perfekt «biff» i sjømatdisken hos Maschmanns. Grillet hel fersk hvitløk.

Da er det nemlig sesong for hvalkjøtt. Mange er skeptiske til. Nordmenn har spist hval gjennom hundrevis av år, men kan virke skremmende på mange. Sannheten er at hval smaker fantastisk og bør absolutt prøves.

Pensle med litt smeltet smør og grill kjøttet 2-minutter på hver side. Bruk klype for å snu kjøttet. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.

På jakt etter en saftig biff med godt tilbehør? Uansett om du foretrekker entrecôte, ytrefilet eller indrefilet, finner du inspirasjon og oppskrifter her. Husk å la biffen hvile før du skjærer i den – da bevarer du saftigheten i kjøttet. Det er mange gode grunner til å spise hvalkjøtt, i tillegg til at det er nydelig på smak.

Sausen ble sped kjøttet stekt og der sto det og godtgjorde seg i jerngryta på den gamle ovnen i timesvis. Espen Ramnestedt på restaurant Smak i Bodø viser deg hvordan du kan lage en nydelig hvalbiff med sellerirotpuré med bakt, grillet løk. Vi ble tilbudt hvalkjøtt av hyttenaboen, som hadde fått det på jobb etter at en hval hadde forvillet seg inn på oppdrettsanlegget. Det var et tilbud vi ikke kunne takke nei til!

Resultatet etter en kjapp runde på grillen var fantastisk:-) Til personer trenger du: Ca. Snart jul og jeg er ganske klar.

Vi griller flere typer fisk enten det er med asiatisk krydder som smaker fantastisk eller våre egne nordiske fiskesorter. Har dere prøvd grillet hvalbiff, det er verdt et forsøk.