La det stå i kjøleskap i to timer eller mer. Marinaden og marinert kjøtt kan oppbevares i kjøleskap én til to dager. Grillet hval En god hvalbiff er alltid deilig, spesielt når den grilles. Grillet marinert hvalbiff med godt tilbehør By Stein Ivar on 18.

Saftige stykker hvalbiff legges på varm grill. Skjær hvalbiffen i litt tykke skiver, det bevarer den gode kjøttsaften som er i kjøttet. Krydre biffene med salt og pepper. Grill biffene kort tid på hver side på sterk varme, før biffene får hvile før servering.

Når vi først griller, grilles like gjerne alle ingrediensene. Slik griller du en saftig hvalbiff. Har du prøvd å grille hvalbiff/ Vi slår et slag for mør og saftig hvalbiff på grillen i år.

Sammen med en herlig salat og avokadokrem, blir dette kanskje årets beste grillmåltid. Hvalbiff er et sunt alternativ på grillen. Komplementer den møre hvalbiffsmaken med hjemmelaget potetsalat og enkel salat. Oppskrift av ernæringsekspert Lise von Krogh fra Bramat.

Pisk sammen ingrediensene til dressingblandingen med gaffel og hell over hvalbiffen et par timer før grilling. La biffen godgjøre seg i dressingmarinade et par timer. Grill deretter i 2-minutter på hver side.

La midten være rød – da blir biffen mørest. Gjennomstekt hvalbiff blir seigt. Bland sammen ingrediensene til marinaden. Legg kjøttet i en dobbelt plastpose og hell over marinaden.

Knyt godt igjen og legg posen i et fat. La kjøttet marinere dager i kjøleskap. Ta kjøttet opp og tørk det. Brun smør i en panne og stek hvalbiffen brun på alle kanter.

En marinade er per definisjon en flytende blanding av fett (vanligvis olje) og syre (i tillegg til eventuelle krydder), og brukes for å smakssette og til dels mørne kjøttet før tilberedning. Tips: denne bør du prøve på biffen også når du ikke griller! Bestill nå, betal senere, gratis avbestilling, døgnåpen kundeservice på ditt språk.

Budsjett til luksus, hoteller og hjem. Salt derfor like før grilling, steking istedenfor å ha det i marinaden.

Unntaket er fisk, forsiktig salting gjør fisken fastere og da blir den lettere å grille. Jeg vil også anbefale å marinere hvalstek i surmelk, og lage surstek. Du trenger ikke skylle kjøttet, bare tørk det godt med papir. Del opp kjøttstykket i biffer på ca.

Disse to marinadene passer perfekt til biffen. Merk at begge marinadene også kan brukes til andre råvarer.

Kylling, kalkun og svinekjøtt er spesielt velegnet til marinering fordi det er nøytralt i smak og enkelt å smaksette i alle retninger. Men de andre kjøttslagenenbsp;har også nye sider å by på etter en rundenbsp;i en god marinade. Syre i marinade mørner kjøtt, fordi det løser opp bindevevet. Til fisk og skalldyr er syrens hovedoppgave å fungere som en motvekt til søtheten ved sjømaten.

Syre kan du tilføre ved å bruke sitron- eller limesaft, yoghurt naturell, vin, mørkt øl, eddik eller revet frisk ingefær. En kilos ribbe når kjernetemperaturen (70°) på under en time om du griller på denne måten.

Jeg bestemte meg for en mellomting og grillet kjøttet over indirekt varme ved 150°C. Skal du grille kjøttet, tørker du av marinaden før grillingen for at kjøttet ikke skal svi seg.

Steker du kjøttstykket i ovnen trenger du ikke det. Chimichurri – marinade til etter grillingen. Rekker du ikke å marinere kjøttet? Gjør det etterpå, da vel!

En marinade som du bruker til å hvile kjøttet i kan kalles en omvendt marinering. Før du legger biffen på grillen, kan du krydre den med salt og pepper og pensle den med rapsolje. Da setter den seg ikke fast i grillristen.

Er biffen marinert, tørker du av overflødig marinade. Da blir ikke marinaden brent og svir seg. Finhakk hvitløk og urtene til marinaden og bland dem med saft av sitron, olivenolje, salt og pepper. Ta fisken opp av marinaden og tørk den godt.

Legg breiflabbstykkene i marinaden i ca. Pensle med litt olje og legg den på god varm grill. Skrell løk og gi dem et oppkok i vann.

Dette er en enkel og tradisjonell oppskrift på hvalbiff med fløtesaus. Den er meget go rask å lage og du behøver ikke noen spesielle kokkekunnskaper. Her har jeg marineret kalvemørbraden i en lækker marinade med blandt andet chili. Grillet kalvemørbrad er et dejligt stykke kø og så er det nemt lave.

Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.