Frukten skrelles og deles opp i båter. Legg deretter frukten over på rene og varme glass. C-vitamintabletter. Hermetisering av epler oppskrift. Legg avkjølte epler på rengjorte, varme glass. Hell så over laken som skal dekke helt. Bruk epler med eller uten skall. Sett på lokk og hermetiser i minutter ved 85°C for liters glass og min ved liters glass. Fremgangsmåte se min guide om hermetisering. Avkjøl og skru lokket fastere på før glassene settes kjølig for lagring.

Både epler, pærer, plommer, moreller og kirsebær er godt egnet for hermetisering. Men også stikkelsbær, rips og rabarbra kan hermetiseres med godt resultat. Men også rips, stikkelsbær og rabarbra kan hermetiseres med godt resultat. Om ein ikkje har det, må ein ha ein rein, fuktig klut og tørke av kanten på glasa før ein skrur på loket.

Slik hermetiserer du. Kok opp vatn med sukker. Vask og reinsk frukta. Eple og pærer skreller ein og deler i to.

Når det gjelder epler, pærer og plommer som skal skrelles eller flås før de blir hermetisert, kan resultatet bli bra selv om vi bruker frukt som ikke har helt fint skall, bare frukten ellers er frisk. Rips skal ribbes av stilk, stilken fjernes fra kirsebær (men ikke nødvendigvis stenen) fersken skjæres i småstykker, pærer i biter uten kjernehus og stilk, plommer kan legges ned med eller uten sten. Epler er ikke særlig egnet.

Ved bruk av høyere kasser anbefaler vi å legge bølgepapp mellom lagene av frukt, for å hindre at de blir bulket. Lagre bare sunn og uskadet frukt.

Markspiste, overmodne og overdimensjonerte frukter kan ikke lagres lenge, og bør sorteres ut under innhøstingen. Syltetøy holder leeenge hvis du gjør det riktig. Her er oppskrift på bringebærsyltetøy, ripsgelé, blåbærsyltetøy, rognebærgelé, stikkelsbærsyltetøy, hermetiserte pærer og plommer. Vis mer (Vi.no): Vi liker å skryte av alt som er norsk, og eplene våre er definitivt i verdensklasse.

Høsten er over oss og det er tid for å nyte de norske eplene, som har den gode smaken av sol og lange netter. Etter fryserens inntog i de tusener av kjøkkener og hjem, er hermetisering av matvarer ikke lenger svært populært. Det skyldes at denne metoden er noe mer komplisert enn f. Hvis du vil variere konserveringsmetodene dine, er imidlertid denne metoden ingen hokuspokus, og svært lang tid tar det heller ikke.

Med hermetisering er du avhengig av heilt korrekt utført sterilisering, mens frysing kun er avhengig av stabilt låg temperatur. Kort sagt kan ikkje eg tenke meg en grunn i verden til å hermetisere kylling om du har tilgang på frysar. Jeg tar av meg hatten for både siden og oppskriftene.

Veldig oversiktlig, gjennomtenkt og proft. Norske epler er supre å bruke på grunn av den gode syrligheten. HERMETISERING AV FRUKT. KONKURRANSEN FRA UTLANDET BLE ETTER HVERT FOR STOR.

Det er flott å ha noen glass hermetiserte plommer når vinteren setter inn, de smaker så veldig mye bedre enn den frukten som fås kjøpt på boks. Plommene blir hermetisert i en fei. Askim: Innlevering av epler fra 5. Hageeiere som leverer inn epler i sesongen får en tilgodelapp som kan benyttes i vår butikk. Maten varmes opp slik at bakterier og sopp dør, og legges i tette beholdere der nye bakterier eller sopp ikke kan komme til.

Metoden er velegnet for frukt, bær, sopp og en rekke ferdiglagde matretter. Atamon før du heller på for eksempel plommer (mine er uten skinn) og sukkerlake (5g sukker til liter vann).

Når hermetisering epler, er det ofte nyttig å ha en peeler, corer, og slicer på hånden for å gjøre forberedelser enklere, selv om hermetikk kan gjøres uten at noen av disse gadgets. Det er en god idé å justere tykkelsen på epleskiver basert på hvordan de vil bli brukt etter hermetisering. Oppbevaring av delte epler: Skallet beskytter eplekjøttet mot oksidering og uttørking, så delte epler bør pakkes inn i plastfolie og legges i kjøleskapet.

Oppdelte epler som er godt pakket inn, vil holde seg fint i kjøleskapet i mange dager. Blir snittflaten brun, er det bare å skjære bort et tynt lag.

Det bugner av epler og pærer i mange hager på høsten, som dessverre ofte ikke blir brukt til annet enn kompost. Hva med å lage nydelig saft, juice eller cider som kan glede gjennom hele vinteren, og gis bort som vertinnegave?

Summerred får søte, røde og faste epler med svært god smak. Modent fra september. En av våre mest populære eplesorter. Denne sorten gir grønne epler fra midten av september.

Sortene er riktbærende. Transparente Blanc. Her får du gulgrønne epler tidlig på høsten. Skrell pærene, men behold stilken på.

Legg gjerne en asjett oppå pærene slik at de holder seg i laken. La pærene avkjøles i laken. Vi bruker cookies for beste representasjon av nettstedet vårt.