Lag Eyvind Hellstrøms hjemmelagde iskrem Karamell-is. Lag en lys karamell ved å koke sukkeret med ss vann. Tilsett kremfløten forsiktig og i flere omganger i. Del vaniljestenger på langs og skrap ut frøene.

Kok opp melken med vaniljestenger og frø. Server iskremen så nylaget som mulig. Hjemmelaget iskrem bør ikke lagres i mer enn uker i en fryser.

Innenfor denne tidsrammen kan isen smeltes og kjøres i iskremmaskinen på nytt. Sorbeter og graniteer har lengre holdbarhet dersom de ikke inneholder egg, men også disse vil tape seg i smak og friskhet.

Nå ligger det an til at det blir laget enda mer iskrem hjemme hos oss – og på bloggen. Knus pistasjkjernene i en blender med halvparten av sukkeret.

Varm opp melk, fløte- og pistasjblandingen til kokepunktet. Ta kjelen til side og la det trekke i minutter. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Slå melke- og pistasjblandingen over.

Denne grunnoppskriften på iskrem er enkel å lage, og den kan smakes til med dine favorittsmaker. Enkel oppskrift på hjemmelaget iskrem.

Samtykke fra cookies Vi bruker analyseverktøy for å måle trafikken på våre nettsider, og informasjonskapsler som grunnlag for videreutvikling av våre tjenester og for å tilby relevant markedsføring. Det går litt raskere med en ismaskin, men man klarer seg uten, hvis man husker på å røre i iskremen mens den fryses ned. Det blir ikke jul før du har spist riskrem med rød saus til dessert.

HELLSTRØM: Hellstrøm viser oss hvordan han lager sin fantastiske hjemmelagede majones. Perfekt til waldorfsalat. VIDEO: Anita Rennan og Eyvind Hellstrøm. Her er oppskriftene.

DUKET TIL FEST: Jan og Eyvind Hellstrøm har vært iskrementusiaster fra ung alder, og tilbragte mye tid på. De luktet vanilje og var alltid bleike. De spiste is, lærte å arbeide og fikk sansen for gode smaker og naturlige råvarer.

Hellstrømbrødrene har fortsatt en felles "passion" for hjemmelaget iskrem, og dette er iskremboken de har drømt om å lage siden de var små. For at iskremen ikke skal krystallisere seg når den fryses, er det viktig at du rører godt i kremen underveis.

Rør i iskremen ca hvert tjuende minutt under innfrysningen, når iskremen har begynt å tykne kan du flytte den over i en lufttett boks og la den stå i fryseren i et par timer til, eller over natten. Det er virkelig verdt å lage hjemmelaget iskrem. Få oppskriftene her!

Slik gjør du: Lag sirup ved å koke opp sukker og vann. Mos bringebærene og la dette. Oppskriften er til ca.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif. Ha smør i en stor kjele (bruk gjerne ribbefett i stedet for smør), tilsett finstrimlet hvitkål og rør godt rundt så det ikke blir brunt. Ha i epleterningene og sjalottløken, forsett å røre hele tiden. Slå opp varmen mot slutten, for å få ut vesken av kålen.

Hellstrøm -brødrene har fortsatt en felles «passion» for hjemmelaget iskrem, og dette er iskremboken de har drømt om å lage siden de var små. Sommeren er over oss med full tyngde og jeg regner med at det ikke bare er her hjemme at det lages mer is enn vanlig.

I fjor kjøpte jeg boka «Iskremfabrikken» av Jan og Eyvind Hellstrøm og etter å ha brukt den mye i året som gikk er det på tide med en liten anmeldelse. Til denne boka har han skiftet forlag fra Pantagruel til Aschehoug og han har fått med sin bror Jan som forfatter. Mange tror at det er vanskelig å lage selv, men det er ikke tilfelle.

I boka fant jeg nemlig en utførlig forklaring på hvordan man selv kunne lage iskrem! Fløteis lages naturligvis med fløte, men du kan også lage iskrem med melk. Du kan til og med lage is av kremost som den hvite sjokoladeisen under. Grunnoppskrift på iskrem Med denne grunnoppskriften på iskrem, lager du enkelt iskrem med våre iskremmaskiner. Ingen dessert kan måle seg med hjemmelaget iskrem! Alle liker is, og de fleste elsker det, og hjemmelaget iskrem som dessert blir aldri feil.

I reiseguiden Gode Adresser finner du restauranter, bistroer, kafeer og markeder. Verden er fremdeles stor, men den er heldigvis blitt mer tilgjengelig. Så det er bare å pakke og dra. Ut av kontoret, ut av hjemmet, ut av hverdagen, bort fra trivialitetene.

Ihvertfall for en stakket stund. Denne opriften er signert Eivind Hellstrøm og når det gjelder hjemmelaget is er det ingen over eller ved siden av. I tilegg finner du på. Har du ikke prøvd å lage hjemmelaget is før har jeg bare en anbefaling, PRØV!

Eyvind Hellstrøm drev i en årrekke Michelin-restauranten Bagatelle, har skrevet en rekke kokebøker og er programleder på tv. I Dpresenterer han sine favoritter fra det franske kjøkken.

Jeg lengter etter å komme meg ned til Paris bare for å få servert en velsmakende, varm suppe midt på dagen.