Fetere kjøtt har kortere holdbarhet enn magert kjøtt. Umettet fett harskner lettere enn annet fett, noe du må være spesielt oppmerksom på når det gjelder frysing av svin, kylling og kalkunkjøtt.

Kvernet kjøtt og farse gir også kortere holdbarhet enn på hele kjøttstykker. Høyt saltinnhold påvirker også holdbarheten.

Sørger du for å tilberede maten straks etter at den er tint, behøver du ikke å være redd for bakterier.

Dersom du ikke skal bruke maten straks etter tining, så må den inn i kjøleskapet for oppbevaring. Opptint kjøtt og annen lett bedervelig mat bør ikke ligge lenge på kjøkkenbenken.

Lettsaltet og røkt kjøtt. Blant annet avhenger fryselengden av fettinnhold i produktet. Fett er det første som harskner, så magert kjøtt har generelt lenger holdbarhet enn kjøttprodukter med høyere fettinnhold.

For at kvaliteten på matvarene skal beholdes må innfrysingen skje så raskt og ved så lav temperatur som mulig. Det betyr at rått fersk kjøtt som har vært frosset kan fryses på nytt etter at du har stekt eller kokt det.

Du spiser gammel mat.

Holdbarheten og kvaliteten på kjøttet avhenger imidlertid av om det var helt ferskt da det ble frosset ned for første gang. Les mer på Matportalen. I forhold til tining anbefales det langsom tining.

Matprat anbefaler tining i kjøleskap. Min erfaring er at kjøttet trenger lenger tid i kjøleskapet. De færreste planlegger en middag flere dager i forveien. Når det gjelder kjøtt, så er det er store variasjoner i anbefalt fryselengde for ulike typer kjøttprodukter.

Fet fisk og kylling med skinn har relativt kort holdbarhet. Hel kylling, kyllinglår og kyllingvinger med skinn varer tre til fire måneder.

Det samme gjelder fet fisk, sier Åse Kringlebotn, kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for egg og kjøtt til NRK. Kyllingfilet uten skinn og ben er mye magrere, og holder derfor et halvt år.

Det meste av fettet sitter rett under skinnet og på låret. Fettet er umettet og harskner fortere, derfor blir også holdbarheten kortere, forklarer hun. See full list on nrk.

Når du fryser mat er det lurt å skrive på dato, så du vet når varene har ligget for lenge. Det du fryser må pakkes godt inn.

Plastskålene kyllingfiletene ligger i har luft innenfor plastikken, den ville jeg tatt ut av plastskålen og lagt det over i en plastpose.

Deretter klemmer du ut all luften fra posen, skriver på dato og legger den i fryseboksen, råder hun. Del det opp i porsjoner som passer familien, legg det over i en plastpose og klem kjøttdeigen helt flat.

Da tiner den fortere, oppfordrer Kringlebotn. Det aller beste er å tine fryste varer i kjøleskapet, ikke på benken eller i varmt vann. Mattilsynet anbefaler at frossent kjøtt ikke skal overstige ti grader under hele tingingsprosessen. Ikke bruk mikrobølgeovnen til tining.

Da går kjøttet fra frossent til kok på kort ti og det er ikke bra, legger hun til. Bær har generelt veldig lang holdbarhet, så lenge du emballerer dem korrekt.

Ligger bærene dårlig innpakket, for eksempel i en åpen plastpose, kan de få en frysesmak etter to år, sier Britt Kåsin, informasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt til NRK. Det er en litt ukjent smak på bærene når du tar dem frem, men det er heldigvis ikke farlig.

Bær med frysesmak må ikke kastes, men de bør kokes opp til syltetøy eller saft, oppfordrer hun. Er bærene emballert i en tett boks, pakket godt inn i plast så det ikke kommer naturlig luft innpå dem, varer de i alle fall i fem år. Sett gjerne på årstall når du fryser bærene, men de fleste har nok brukt dem opp før det har gått fem år, legger hun til.

Snitter du opp for eksempel bønner og sukkererter som du fryser ned og skal bruke dem utover høsten, går det helt fint. Skal det oppbevares til etter jul er det en fordel å forvelle dem først, råder Kåsin.

Dette for å avverge frysesmaken. Gi dem et lite oppkok i tre minutter, avkjøl i iskaldt vann i tre minutter til, la det renne av seg og pakk det inn tette porsjonsposer. Pakker du dette godt inn kan det holde seg i alle fall i to år, forklarer hun.

Blir det liggende lenger kan frysesmaken komme selv på forvellede grønnsaker. Husk at fryst mat har kortere holdbarhet etter den er tint enn den har når den er fersk.

Ved tining av kjøtt bør temperaturen ikke overstige grader hvis du vil bevare kjøttsaften. Tror nok ikke det har no for seg,for mørningsprosessen stopper opp når kjøttet fryses og kommer ikke i gang igjen ved tining. Vakumpakker er en rimelig investering som er bra for maten, lommeboka og mijøet.

I tillegg kan man bruke maskinen til å tilberede mat. Hvalkjøtt er antagelig det kjøttet som holder seg best i kjøleskap. Grunnen til dette er at hvalkjøtt er det magreste og sunneste kjøtt man kan trykke i seg.

Matvarens faktiske holdbarhet bestemmer hvordan datoen skal angis. For matvarer med holdbarhet på under måneder, er det tilstrekkelige å angi dag og måned. Så lenge holder kjøttet i frysen – Det er mange faktorer som spiller inn når det gjelder oppbevaringslengde av kjøtt, understreker Wrengbro.

For eksempel hvor mye salt eller fett det er i kjøttet, hvilken type fett det er mest av, hvor bearbeidet kjøttet er og kvaliteten på kjøttet når du fryser det ned. Aller best resultat får du ved å tine kjøtt og fisk i kjøleskap eller kjølerom. Beregn ti timer pr.

Har du hastverk, kan du putte kjøttet i en tett plastpose og legge posen i kaldt vann, eller du kan bruke tiningsprogram i mikrobølgeovn. Retter som er laget av opptint kjøtt kan fryses ned etter tilberedning.

Grønnsaker trenger ikke opptining, siden du allerede har forvellet dem. De kan legges rett i gryta. Holdbarheten på nedfryst mat er avhengig av hvor fersk den var ved nedfrysing, om temperaturen har vært stabil og om innpakkingen er tett.

Kjøtt kan ligge i kjøleskap dager. Lenke til innlegg Del på andre sider. Den type tint kjøtt bestemmer hvor lang tid det kan bo i kjøleskapet før steking.

Husk imidlertid at alt kjøtt forringes raskt når det har vært frosset og tint. Det er pakket i aluminiumsfolie med plastpose rundt.

Normalt lagrer vi jo ikke kjøtt lenger enn et år, men det er jo forskjell på fet griseribbe og rent elgkjøtt antar jeg.