Hva kan og bør lagres? Uansett om du samler på 8-flasker eller 5-6flasker for senere nytelse, kan du sies å besitte en vinkjeller. Holdbarhet på vin: Så lenge holder en åpnet vinflaske seg – Ofte hører jeg at en åpen vinflaske ikke holder mer enn i en dag eller to. Det er ikke min erfaring, sier vinekspert.

Vin er et levende produkt. Noen viner har lenger levetid enn andre. En del viner kan oppleves litt røffe i munnhulen. Rødvinen har litt for tørre tanniner, eller hvitvinen har litt for skarp syre.

En uåpnet BiB holder seg i cirka måneder før den begynner å tape seg, sier varefaglig rådgiver i Vinmonopolet, Anne Enggrav, til Side2. Rødvin tåler lang lagring bedre enn hvitvin. LITT LENGER: Ifølge Vinmonoplet holder en åpnet hvitvinsflaske seg litt lenger enn annen vin i kjøleskapet. Vinen utviklar seg raskare ved høg temperatur enn låg.

Over tid kan for høg eller låg temperatur, raske temperaturvariasjonar, lys og vibrasjonar gjere at taper vinen taper seg. Eit kott eller eit skap på soverommet er som regel ein god stad å lagre vin dersom du ikkje har ein høveleg kjellar eller eit vinskap. Kva er ein god årgang? See full list on vinmonopolet.

Tidlegare antok ein at innsida av korken kunne skade om han var i kontakt med vinen. Vinar med skrukork kan lagrast både ståande og liggjande. Vinar som kan lagrast, vil utvikle andre smakar og aromaer enn det dei har som unge. Ferske og fruktige aromaer vil kunne utviklast til aromaer av til dømes tørka frukt, sopp og skogbotn.

Vinar som «gjev» lite og er «lukka», vil kunne utvikle meir opne og sjenerøse aromaer. Tanninrike vinar får ofte ein mjukare struktur. Tidspunktet for å opne lagra vin er avhengig av typen vin du har, og kor godt utvikla du liker at vinen er. Det kan ta frå tre til fem år, eller langt over år for dei mest lagringsdyktige.

Uansett er det spennande å lagre vin for å sjå (og smake!) korleis han utviklar seg med åra. Nokre vinar er betre eigna til å lagrast enn andre. Dei har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. Lukka» vinar vil kunne trenge lagring for å få vist aromaene sine.

Lagringspiktogramma du finn på hylla og i nettbutikken, er Vinmonopolet sin rettleiande anbefaling for når vi meiner vinen bør konsumerast. Ståande flaske: Vinen er drikkeklar no og blir ikkje betre ved lagring. Skråstilt flaske: Vinen er drikkeklar no, men kan òg lagrast.

Liggjande flaske: Vinen bør lagrast. Kan vere god å drikke no, men vil utvikle seg positivt ved lagring.

Dersom den er uåpnet holder den nok ikke like godt som en flaskevin, noe som skyldes at plasten ikke er like tett som glass, og over tid siver det inn luft der også. Dette er også grunner til at stadig flere kommer med «best før»-merking på kartongvin.

Uåpnet hetteglass: Holdbarhet er måneder ved oppbevaring i kjøleskap (2-8°C). Oppbevares i ytteremballasjen for å beskytte mot lys.

Det meste holder seg veldig, veldig lenge når det står uåpnet. Hvis du får lyst til å ta et lite glass likør en kvel så bare prøv deg fram. Smaker det høgg, så er det ikke holdbart lenger. Da jeg ryddet i kjøleskapet i boden i går kom jeg over en flaske rosévin som stod gjemt langt bak.

Den er selvfølgelig ikke åpnet. Jeg har fått i meg et par slurker gammel vin en gang, og det frister lite til gjentakelse. Vil på den andre siden i. Matvarens faktiske holdbarhet bestemmer hvordan datoen skal angis. For matvarer med holdbarhet på under måneder, er det tilstrekkelige å angi dag og måned.

Noen produsenter angir holdbarheten på en uåpnet bag-in-box – vin på emballasjen. Har du tappet noen glass skal vinen i posen likevel holde i ukevis, for ikke å si månedsvis.

Men så lenge får jeg håpe du ikke trenger. Husk at denne type vin ikke er lagringsvin og i næringsmiddelsammenheng kommer i gruppen ”best før”.

Ikke oppbevar uåpnet vin i kjøleskapet, det er for kaldt. Den blir for kald til servering og over tid kan den miste både frukt og eventuelle bobler. Og selv om du har et kjøleskap med mulighet for riktig temperatur, gir kjøleskap generelt for høy vibrasjon. Det finnes egne «champagnestoppere» for å rekorke musserende vin.

Betegnelse på viner som smaker bedre etter en tid på langs i vinskap eller kjeller. Uåpnet vil glasset holde seg i skapet i årevis, og det kan helt fint lagres i romtemperatur. Industrielt fremstilt syltetøy vil stort sett også tilsettes en del konserveringsmidler, for eksempel benzosyre som forekommer naturlig i tyttebær.

Konserveringsmidlene bidrar til bedre holdbarhet både før og etter at glasset åpnes. Oppskåret og vakuumpakket spekemat har lang holdbarhet så lenge den er uåpnet, ofte mange måneder. Ettersom den har blitt skåret opp hos produsenten, er den mer utsatt for bakterieinfeksjon. Derfor vil pakken være merket med siste forbruksdag, og denne datoen viser hvor lenge produsenten garanterer at det ikke vil ha oppstått nok mikrobiell aktivitet til at det er produsert en farlig.

Rømme og yoghurt: – Både rømme og yoghurt har en holdbarhet på dager dersom de er lagret ved 0–°C, mørkt og i uåpnet emballasje. Generelt garanteres bare kvaliteten ut.