Sv: Må en koke poteter før de stekes? Skal jeg lage båtpoteter raskt koker jeg dem i 7-minutter først, deler dem og steiker dem i panna eller ovnen i olivenolje etterpå. Jeg synes ofte det blir bedre enn råstekte som jeg aldri får like gode.

Koketiden varierer med størrelsen på potetene og de ulike potetsortene. Du kan kjenne om potetene er ferdig kokt ved å stikke i dem med en spiss kniv eller en potetgaffel.

Mandelpoteter trenger kun 5-min.

Koke- og trekketiden varierer selvfølgelig etter størrelsen. Skal du ha skikkelig sprøstekte poteter som er myke som potetmos på innsiden har du kommet til riktig sted. Eller riktig blog for å være presis.

For å lage skikkelig sprøstekte poteter trenger du tid og, hold deg fast, natron. Natron tilsettes kokevannet og hjelper med å bryte ned utsiden av potetene. Poteter kan og kokes i mikroen.

Dette er greit når du er alene og ikke gidder å koke på vanlig måte. Du legger potetene i en form med lokk over. Ha gjerne i litt vann.

Prikk hull på skallet med en gaffel før du skrur på mikroen. Du må beregne ca minutter pr middels stor potet med full styrke, avhengig av type ovn. Du kan også pakke søtpoteten inn i folie og bake den på grillen eller i ovnen. Steketiden avhenger av størrelsen på søtpoteten.

En stor potet trenger gjerne en time eller mer på 2grader. Søtpoteten er ferdig bakt når den er myk, det sjekker du enkelt ved å klemme på poteten eller stikkke en strikkepinne inn i pakken. De gjør seg aller best om de får hvilke i fem minutters tid før du deler dem opp, så det gjør ingenting om de blir liggende litt. Det går selvsagt an å halveis koke poteter før man putter dem i ovnen.

Må ta av meg hatten for denne metoden. Blir så bra at det blir godt selv om jeg ikke bruker noe særlig med krydder. Bare salt og pepper holder i massevis. Koketiden kommer an på størrelsen på potetene, legg derfor i de største først, og de mindre etterpå.

De mindre potene trenger mindre tid i kjelen. Hvis du kjenner at kniven slipper poteten, så er poteten perfekt mør. Mine favoritt stekte poteter er i det aller vesentligste basert på en video jeg så for en tid siden hvor Jamie Oliver bl.

Her er det viktig at du velger en potet som er melen, men allikevel tåler litt koking uten å falle helt fra hverandre. Slik lager du perfekte potetbåter i stekeovnen.

Vask potetene og skjær dem i båter.

Forvarm ovnen til 2grader. Smør bunnen av en ildfast form med olje eller smør. Du må koke poteter i olivenolje på svak varme, da olivenolje kan endre egenskaper hvis den er lov til å bli for varm. Men du må også sørge for at oljen er varm nok, potetene skal sise når de tilsettes i pannen, hvis de ikke gjør det, er det ikke varmt nok.

Med denne øvelsen blir det lettere å rense løken. Det gjør du ved å kutte av roten, og så ta av det ytterste laget med skall slik at du har en rød og fin overflate.

Steking og ferdigstilling av måltidet. Pakk poteten godt inn i aluminiumsfolie og sett på en stekerist eller på et stekebrett. Stek midt i stekeovn på 2°C i ca. Se hvilken potet du bør bruke når Kokt potet, bakt potet, potetmos eller pommes frites: Bruker du feil potet kan resultatet bli noe helt annet enn du ønsker.

Skyll potetene og tørk godt. Sett ovnen på 2grader, varmluft. Ha potetene i en langpanne og bland med godt med olivenolje. Sett i varm ovn og stek i minutter.

Jakke poteter: Mellomstore poteter ta litt mindre ti bare før Minutter. Liten poteten brikkene: Ta bare små biter av potet før Minutter, ideell for potetmos. Trykkoker: I en trykkoker tar kokken poteter etter størrelse før Minutter.

Kokefaste poteter skrelles og rives før de stekes med det man måtte ønske av grønnsaker og krydder. Du kan lage én stor rösti-kake, eller flere små sprø.

Kokke-Lises tips: Er potetkaken veldig tykk, kan du steke den ferdig i ovn ved 1°C i ca. Her finner du flere av Kokke-Lises potetoppskrifter! Dersom du har hele poteter er det greit å skjære dem i litt store terninger før steking. Ha i hvitløk, løk, ingefær, chili, spisskummen, sennepsfrø og gurkemeie, og stek det i noen minutter.

De blir lagret kaldt før de noen dager senere blir re-oppvarmet, servert og spist. Tar lengre tid å fordøye stivelsen i kald potet. En typisk potet inneholder omtrent prosent stivelse.

Skru ned varmen når potetene er lagt i gryta, de skal ikke fosskoke. Melne poteter som gulløye, ringerikspotet, kerrs. Hvor lenge kan rå poteter holdes i vann før steking Selv om spiselige, det er noe desidert off-putting om skrelte poteter som har slått brun eller uhyggelig rosa. Soaking potetene i kaldt vann er en måte å forhindre at problemet – en spesielt smart strategi når du skal arrangere en stor gruppe.

Om du har mange poteter så kanskje du må fritere i flere omganger. Hos meg så tok det ca.

La potetene få renne godt av seg, ha de over i formen igjen, la de kjøle seg ned noe før du har de inn i kjøleskapet igjen. Så skal de få nye minutter i kulda. Kok forsiktig opp fløten og rør forsiktig rundt i kasserollen med en myk stekespade eller en slikkepott slik at væsken ikke svir fast i bunnen. Da er vi over på siste del av prosessen.

KOKES: Løken og potetene skal før-kokes i fløte. Pakk den ferdig stekte steken inn i aluminiumsfolie og legg et tykt badehåndkle over.

La den holde seg varm og hvile i minst min, gjerne time eller mer før oppskjæring.