Korket vin betyr ikke, som noen tror, at det er korkbiter i vinen. Det minner om den innestengte lukta som møter deg i gamle, ubebodde bygninger eller som jordslag i den brune, gamle sofaen som står i garasjen. Om man er litt uforsiktig med åpneren og det havner noen små korkbiter nedi flaska, blir ikke vinen ødelagt av den grunn. Det ser kanskje ikke så imponerende ut, og man bør fiske ut bitene før man setter glasset til munnen, men det er ikke korkbiter som er problemet.

Hvordan merker man det? Vin med korkfeil får en karakteristisk duft. Uansett omstendighetene kan være, er ikke smuldrende kork i vinen din noe morsomt.

Nå, hvis din vin er det korket, det er en annen historie. I dette tilfellet er det best å bare kaste vinen ut. Men hvis biter av kork ganske enkelt havnet i vinen din, kan situasjonen reddes.

Trikset er å filtrere vinen din. Gjestene er i anmarsj, maten er snart ferdig og vinen skal åpnes for å luftes. Men, så smuldrer korken seg opp i små korkbiter som flyter rundt i flasken. Istedet lar vi vinen stå et par uker på dunkene.

Tapper dem over på plastikdunker på liter (de som følger med når du kjøper vinråstoffet). Når det gjelder korking bør du ta kontakt med din lokale vinforhandler (åååhhh. herlig klisjè setning).

Hvis de vet en del om vin, vil de nok gi deg et bedre tips. Den viktigste bruken av meg er å bruke den på noen eldre vinkork i alderen vin (år i kjelleren). De eldre korkene har en tendens til å falle fra hverandre hvis du bruker den mer tradisjonelle spiralkorkfjerningen.

Med en portvinstang varmet opp over flammer eller ved hjelp av gass kan du med en våt klut kutte flaskehalsen like under korken og få adgang til vinen uten risiko for korkrester i vinen. En champagnekork som skal motstå et trykk i flasken likt med trykket i hjuldekket på en stor buss, er sammenlimte korkbiter. Det er kun endeflaten mot vinen som er hel kork. En stor fordel med dette er bl.

Tungmetall i vin kjem, via druene, frå miljøet rundt vinplanten. Blyinnhaldet i vin har minka merkbart på grunn av forbod mot blyhaldige flaskekapslar og miljøtiltak som overgang til blyfri bensin. Neida, men "kork i vinen " må ikke oppfattes helt bokstavelig. Så små korkbiter som detter nedi flasken er det bare å plukke ut med en teskje.

Kork i vinen " er et uttrykk som brukes om viner som blir infisert av en liten vemmelig bakterie som trives i korkbarken. Skrukork på vin er mer sexy enn vanlig kork. Under produksjon av kork til vinflasker blir mye korkbiter til overs.

Dette blir malt opp og presset sammen til disse råtøffe veskene. Holder vinen riktig temperert under transporten. De kommer i flere varianter med både håndtak og med skulderstropper. Korkeika produserer gavmildt sin elastiske bark hele tiden.

Hvis barken på treet ikke blir høstet, kan den vokse seg centimeter tykk – et nyttig dekke som beskytter treet mot hete, kulde og skogbrann. Hvis barken skrelles av, vokser det gradvis fram et nytt ytre lag på korkeika i løpet av cirka ti år. Tørket morellfrukt på duft, anstrøk av tjære og anis også, I smaken tørkede, røde bærfrukter, veldig lengde, svakt riflemetall i finish med veldig lengde. Også hint av friskhet, og litt dropsaktig sødme, uten at det trekker så mye ned.

Veldig uttrykksfull vin, men heftig alkoholnivå. Kan det bli for mye? Jeg vet det er noe av dere som har en slik liggende eller i handlekurva på en nettshop nå. Det så ikke ut som hun hadde åpnet en flaske vin før.

Hestehalen hang ned på den ene siden. Fra trebark til flaskepropp – historien om kork. Som vin, kommer kork fra en levende, pustende organisme: Quercus suber, eller kork eik Det er vist hvordan impregnert treverk (behandlet med klorfenoler) i nærheten av vinflasker har gitt trikloranisol som har diffundert gjennom kork og skjemmet vinen.

God mat, god vin og en god porsjon bohem-ish ekstravaganse,- der har du Drømmeprinzen lissom – og jeg lever i grunnen godt med det jeg! Sanguine Brasserie, Oslo: Se 1objektive anmeldelser av Sanguine Brasserie, vurdert til av på Tripadvisor og vurdert som nr.

Kjøp vinen minst ei uke før du har tenkt å drikke den, og legg den på rygg i kjelleren eller klesskapet (mørkt og lavere, stabil temperatur) så får korka litt tid til å fukte seg og du slipper å stå der med små korkbiter i neven når du skal åpne den. Du kan bruke samme framgangsmåte for å lage noen velfødde påskeharer.

Her har jeg brukt et par korkbiter til føtter. Snuten er en halv trekule som er limt på og som også holder værhårene av ståltråd på plass. Halen er en tovet ullkule. Lykke til med påskeforberedelsene, og ha en fortsatt strålende fin dag!

Foto fra Haut-Médoc og Médoc Les om det i En reise i Bordeaux (s. 4) møte Desembermøte hos nyåpnede Den Blinde Ku i Ås sentrum Vi gleder oss til å introdusere Ås sin nye Mathall som den blir kalt på folkemunne.