Hundrevis av forskjellige restauranter. Ansvarlig redaktør: Kine Kronkvist. Eksotisk vegetar nudelwok med pulled marinert kjøtterstatning full av spennende smaker. Sprø grønnsaker, chili, ingefær og soya gir sting og nudler metter godt.

Et godt middagstips for en kjøttfri dag. Superlettvint rett med masse gode smaker. Jeg er stor tilhenger av at det skal være enkelt å lage skikkelig god vegansk mat.

Derfor jobber jeg mye med å komme fram til lettvinte oppskrifter. Kok nudler etter anvisning på pakken. Ha deretter i nudlene, og stek videre, mens du blander alt godt sammen.

Hell over sausen (oppskrift under). Vis næringsinnhold. Nudler, grønnsaker og en spicy dressing, ja, for hva annet skal man kalle denne digge middagen? Ja, den er kjøttfri, men har du kyllingrester eller biffrester eller reker eller noen ASC serrtifiserte scampi liggende, så ha de opp i, her er det rom for improvisering.

Ananasbiter gir retten et spennende innslag av sødme og friskhet. Fremgangsmåde: Kog nudlerne som anvist på pakken. Hak forårsløg, hvidløg og ingefær. Steg det i olie på panden, til det får en smule farve.

Skær broccoli og peberfrugt i mindre stykker. Tilsæt nu broccoli og peberfrugt. Lad det stege lidt. Lav en sauce af soya. Nydelig og næringsrik wok med smak av soya og peanøtter. Retten passer også for veganere. Serveres med varierte nigiri og maki S,SE,M,E. Stekt thai nudler med egg grønnsaker, bønnespirer, Tamarinds og peanøtter. Deilig vegetarcurry! Linser og bønner passer også perfekt i denne retten.

Flere grønnsaker som paprika, sopp, brokkoli, blomkål eller kokt potet kan også tilsettes. Tilsett nudler pluss den resterende steke-fritesausen.

Bruk redskaper, løft og skru nudler i pannen for å kombinere med grønnsakene. Rør på denne måten til minutter, eller til du er fornøyd med mykhet og tekstur av nudler. Ingredienser 1g risnudler, evt.

Indiske nudler er populær street food i India, særlig blant den yngre befolkningen. Kinesisk inspirert indisk mat kalles Indo-Chinese i India. Jeg bruker frosne grønnsaker i denne retten, da det nettopp er meningen at det skal gå raskt. I tillegg har jeg i kikerter for å tilsette retten mer.

Lekker asiatisk salat med vegetarisk "pulled pork", glassnudler og ingefær, toppet med peanøtter og lime. Pulled vegetar er enkelt å lage og har blitt svært populært. Denne oppskriften er full av smak og et litt sunnere alternativ for deg som er vegetarianer, veganer, ønsker å kutte ned på kjøtt eller bare har lyst til å prøve noe nytt.

Wok er sunn, rask og veldig god hverdagsmat. Grønnsakene kan varieres i det uendelige, likeså kan kyllingen byttes ut med okse, svin, fisk eller skalldyr. En rød curry er proppfull av smak og sprø grønnsaker, og kokosmelken gjør sausen deilig tykk og fløyelsmyk.

Hvor sterk den blir avhenger av styrken på currypastaen du bruker, det kan variere fra merke til merke. Vil du piffe den opp ytterligere kan du tilsette litt finsnittet rød chili.

Asiatisk salat med nudler og mango Oppskrift på vegetarisk nudelsalat med mange gode smaker som mango og peanøtter, samt en frisk dressing av ingefær, chili og lime. En vegetarutgave av nudelmiddagen.

Tips: Du kan tilsette 4g strimlet og stekt kyllingfilet, svinefilet eller mørt oksekjøtt hvis du ikke er helt fortrolig med en helt vegetariansk middag. Mariner løken i limesaft.

Stek soppen i olje i 3-minutter på høy varme sammen med ingefær og hvitløk. Ha i soyasaus og sesamolje. Det er ikke så vanskelig å lage hjemmelagde nudler som man kanskje skulle tro. Og ganske så imponerende.

Vegetar Pad Thai Med Peanøttsaus Publisert 27. Vår pad thai er laget med strimlet svinekjøtt, risnudler og klassiske thailandske smaker. Hell av vannet og skyll i kaldt vann.

Finhakk ingefær og hvitløk og legg i buljongen. La koke opp, og senk deretter varmen. Stek shiitakesopp i olje og legg i buljongen. Strimle pak choi på langs og legg i.