Kjapt og lekende lett å booke med. Bestill nå og betal ved utsjekking. Steken gjør seg selv i ovnen, og den deilige kraften i gryta gir basis for en himmelsk saus. Klassisk oksestek med brun saus On 27.

Elin Rusnes Kvingedal. Jeg er oppvokst med «skikkelige» søndagsmiddager etterfulgt av gele til dessert. Etter der igjen var det ofte kake. Mor brukte selvsagt ikke hvitløk, men jeg tror det er den eneste forskjellen.

En tradisjonell søndagsmiddag med oksestek, hjemmelagde fløtegratinerte poteter, ovnsbakte rotgrønnsaker og brun saus. Server gjerne oksesteken med tyttebærsyltetøy.

Strø frisk timian over retten før servering for ekstra farge. Oksestek med rødvinssaus. Kok opp, tilsett resten av vinen og rør i ripsgeleen.

Her har du oppskrift på perfekt gjestemiddag eller søndagsmiddag. Maten er enkel å tilberede, smaker veldig godt og metter mange.

Informasjon på kjernetemperatur for oksestek har jeg hentet fra matprat. Ved å langtidssteke kjøttet blir det utrolig mørt og godt. Saus, dressinger og marinader (187) Smoothies og shakes (82) Snacks (83) Suppe (223) Sushi (8) Tapas (111) Tilbehør (333) Vegetar (163) De ti beste matnettstedene Her finner du det du trenger av inspirasjon til både hverdags- og festmaten.

Jeg kunne klart meg lenge med bare kjøttet, men tilsetter du perfekte poteter og en digg saus (og kanskje til og med litt grønt i et lite hjørne av tallerkenen ) så trenger man nesten ikke noe mer i livet. Tilsett timian og pepper og kok sausen minst min. Flere resulteter finnes under oppskriften. La steken hvile mens sausen lages.

Sil sjyen over i en kjele. Rør ut maisenna med litt kaldt vann og jevn sausen. Gi sausen et lite oppkok. Sausen kan gjerne stå og trekke – ½ time, den vil bare bli bedre.

Er sausen for tynn, jevn den med litt. Du trenger: Gni oksesteken godt inn med nykvernet pepper og salt. Legg den i en stekepose, sammen med gulrot og løk.

Du kan gjerne legge inn litt urter også, timian passer godt til. Stekes på 65°C i time (da var oksesteken min på 55°C). Gni inn steken med salt og pepper. Brun av steken på alle sider i en stekepanne (bruk en blanding av nøytral olje og smør).

Legg steken på et stekebrett, og stikk et steketermometer midt i stekens tykkeste. Emulsjonssaus, altså en saus der fett fra smør eller olje bindes til væsken i sausen.

MELD DEG PÅ NYHETSBREVET OG FÅ OPPSKRIFTENE I MAILBOKSEN. Tidsbruk 1minutter. La det bli godt og brunt.

En litt annerledes, supergod og smaksrik asiatisk saus til oksekjøtt som biff, oksestek, karbonader og alt annet som en gang har sagt møøøø. Det var en sånn dag. En av de dagene som krevde middag med kjøtt og saus. Og jeg ville ha en litt annerledes saus med mye god smak.

Jeg fant ut at det måtte bli en asiatisk inspirert saus. Ingredienserkg. Sett stekeovnen på 2grader C. Venter besøk av hele middags gjester idag, har kjøpt hele kg med oksestek! Har kjøpt amdaine poteter som jeg syns passer veldig bra til med litt urter pepper og salt så blir de nan nam. Smelt sukkeret i en kjele til det blir karamell.

Ha så i rødvin og kok noen minutter før du heller oppi kraft. Kok videre til sausen er redusert til 3-dl. Monter inn smøret, litt etter litt. Denne gangen står oksestek med lekre grønnsaker, gulrøtter og purre på menyen, som har ligget og godgjort seg under steika.

Smak til med noen dråper sitron, og til slutt litt salt. Jeg prøvde utstyret på en utbenet lammestek på ca kg, og bestemte meg for å prøve lang “badetid” Jeg la det i grader et døgn, men dessverre må jeg si at jeg for første gang ikke var fornøyd med resultatet etter sous vide behandling.