Er du på jakt etter oppskriften på grove rundstykker som ikke bare er sunne og mettende, men som også smaker himmelsk? Da har du kommet til rett sted! Inspirert av den fantastiske matformidlingen til Trines Matblogg, har vi satt sammen en oppskrift som vil forvandle dine måltider. Disse grove rundstykkene er perfekte til enhver anledning, enten det er en rolig frokost hjemme, en næringsrik lunsj på farten, eller som et smakfullt tilbehør til kveldsmaten.
Ingredienser Du Trenger For Å Bake Magiske Grove Rundstykker:
- 500 g sammalt hvetemel, grovt
- 250 g hvetemel
- 50 g havregryn, lettkokte
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørrgjær
- 5 dl lunkent vann (ca. 30-35 grader)
- Eventuelt: 2 ss linfrø og 2 ss solsikkekjerner for ekstra tekstur og smak
- Eventuelt: Litt olje til smøring av bakebollen
- Eventuelt: Et egg eller litt melk til pensling før steking
Slik Baker Du De Mest Fantastiske Grove Rundstykkene:
- I en stor bakebolle, bland sammen alt det tørre: sammalt hvetemel, hvetemel, havregryn, salt og tørrgjær. Hvis du ønsker å bruke linfrø og solsikkekjerner, rører du også disse inn nå. Sørg for at alt er godt blandet.
- Tilsett det lunkne vannet gradvis mens du rører deigen sammen. Bruk enten en kjøkkenmaskin med eltekrok eller hendene. Elt deigen godt i minst 8-10 minutter for hånd, eller 5-7 minutter i maskin, til den blir smidig og elastisk. Deigen kan virke litt klissete, men unngå å tilsette for mye mer mel.
- Dekk bakebollen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted i minst 1-2 timer, eller til den har doblet i størrelse. Lang hevetid gir en dypere smak og en bedre tekstur på de ferdige grove rundstykkene.
- Når deigen har hevet ferdig, hvelver du den forsiktig ut på et lett melet underlag. Del deigen i 12-16 like store emner. Form hvert emne til runde, jevne rundstykker. Prøv å ikke jobbe for mye med deigen etter hevingen for å beholde luften.
- Plasser de formede rundstykkene på et bakebrett dekket med bakepapir. Sørg for at det er litt avstand mellom dem. Dekk bakebrettet med et kjøkkenhåndkle og la rundstykkene etterheve i ytterligere 30-45 minutter. Dette er et viktig steg for å få luftige og lette grove rundstykker.
- For en finere overflate kan du pensle rundstykkene med sammenvispet egg eller litt melk før steking. Du kan også strø over litt havregryn eller andre frø for et ekstra visuelt og smakfullt preg.
- Stek rundstykkene midt i forvarmet ovn på 220°C (over- og undervarme) i ca. 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og høres hule ut når du banker lett på undersiden. Steketiden kan variere litt avhengig av ovnen din og størrelsen på rundstykkene.
- La de ferdigstekte grove rundstykkene avkjøles litt på en rist før servering. Nyt dem varme eller kalde med ditt favorittpålegg!
Tips For Perfekte Grove Rundstykker Hver Gang:
- Bruk lunkent vann – ikke for varmt, da det kan drepe gjæren.
- Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer mel og frø for å finne din favorittkombinasjon. Speltmel eller rugmel kan gi en spennende smaksvariasjon.
- For ekstra saftige rundstykker, kan du tilsette litt revet gulrot eller cottage cheese i deigen.
- Hvis du har dårlig tid, kan du la deigen heve i kjøleskapet over natten. Dette gir også en enda dypere smak. La deigen tempereres litt på benken før du baker ut rundstykkene.
- Oppbevar ferdigbakte grove rundstykker i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2-3 dager, eller frys dem ned for lengre holdbarhet. De smaker like godt etter en runde i brødristeren.
- Server dine hjemmelagde grove rundstykker med et deilig utvalg av pålegg som ost, skinke, syltetøy, eller hvorfor ikke prøve en hjemmelaget pesto?
Vi håper denne oppskriften, inspirert av den utmerkede kvaliteten vi kjenner fra Trines Matblogg, vil gi deg glede i kjøkkenet og fantastiske grove rundstykker på bordet. Del gjerne dine egne tips og erfaringer i kommentarfeltet nedenfor! Bon appétit!