Er du på jakt etter en smakfull, rask og enkel middag som garantert faller i smak hos hele familien? Da har du kommet til rett sted! Denne oppskriften på kyllingpasta er inspirert av de fantastiske rettene vi ofte finner på Trines Matblogg, og kombinerer kremete sauser med saftig kylling og din favorittpasta. Vi har tatt utgangspunkt i de beste elementene for å skape en rett som ikke bare er lett å lage, men som også leverer en eksplosjon av smaker.
Ingredienser du trenger for denne deilige kyllingpastaen:
- Ca. 300-400 gram kyllingfilet, i biter
- 250-300 gram pasta (penne, fusilli, spaghetti eller annen type du foretrekker)
- 1 stk løk, finhakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 dl fløte (matfløte eller kremfløte, etter ønske)
- 1 dl kyllingkraft (eventuelt buljong utrørt i vann)
- 50 gram revet parmesan (eller annen hard ost)
- En håndfull fersk spinat (kan sløyfes)
- Litt olivenolje til steking
- Salt og pepper etter smak
- Eventuelt litt fersk persille eller basilikum til pynt
- En klype chiliflak for litt ekstra kick (valgfritt)
Slik tilbereder du den perfekte kyllingpastaen:
- Start med å koke pastaen etter anvisning på pakken. Husk å salte kokevannet godt!
- Mens pastaen koker, varm litt olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingbitene og stek dem til de er gjennomstekte og har fått en fin gyllenbrun farge. Krydre med salt og pepper. Sett kyllingen til side.
- I samme stekepanne, tilsett eventuelt litt mer olivenolje. Stek den finhakkede løken til den er myk og blank, ca. 3-5 minutter. Pass på at den ikke blir brent.
- Tilsett deretter den finhakkede hvitløken og stek videre i ca. 1 minutt til du kjenner den gode lukten. Vær forsiktig så hvitløken ikke blir brun, da den kan bli bitter.
- Hell i fløte og kyllingkraft i pannen. La det småkoke et par minutter slik at sausen tykner litt.
- Rør inn den revne parmesanen. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Hvis du ønsker litt ekstra smak, kan du også tilsette en klype chiliflak nå.
- Hvis du bruker spinat, tilsett den i sausen og la den falle sammen. Dette tar bare et par minutter.
- Tilsett de stekte kyllingbitene tilbake i sausen og rør godt slik at alt blir varmt.
- Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet. Du kan eventuelt spare litt av pastavannet, da dette kan brukes til å justere konsistensen på sausen om nødvendig.
- Ha den ferdigkokte pastaen over i stekepannen med sausen og kyllingen. Bland godt slik at all pastaen er dekket av den deilige sausen.
- Server kyllingpastaen umiddelbart, gjerne pyntet med litt fersk persille eller basilikum og eventuelt litt ekstra revet parmesan på toppen.
Tips og variasjoner for din kyllingpasta:
Denne oppskriften er svært fleksibel, og du kan enkelt tilpasse den etter dine egne preferanser og hva du har tilgjengelig i kjøleskapet. Her er noen ideer:
- Grønnsaker: Tilsett andre grønnsaker som brokkoli, paprika, sopp eller asparges for en mer næringsrik og fargerik rett. Stek dem sammen med løken og hvitløken.
- Ost: Prøv å bruke andre typer ost i tillegg til parmesan, for eksempel mozzarella eller Grana Padano.
- Urter: Eksperimenter med forskjellige ferske urter som oregano, timian eller rosmarin for å gi retten et unikt preg.
- Sitron: En skvis fersk sitronsaft over den ferdige retten kan gi en frisk og syrlig smak.
- Kremost: For en enda kremetere saus, kan du tilsette et par spiseskjeer med kremost mot slutten av koketiden.
- Sterkere smak: Tilsett litt dijonsennep i sausen for en mer intens smak.
Hvorfor denne kyllingpastaen vil bli en favoritt:
Denne kyllingpastaen er mer enn bare en rask middagsløsning. Den er en harmonisk blanding av smaker og teksturer som vil glede smaksløkene dine. Den kremete sausen omfavner den perfekt kokte pastaen, mens de saftige kyllingbitene gir et godt proteininnhold. Inspirasjonen fra Trines Matblogg sikrer at resultatet blir både enkelt å oppnå og utrolig velsmakende. Enten du har en travel hverdag eller ønsker å imponere gjester med en ukomplisert, men likevel elegant rett, er denne kyllingpastaen et utmerket valg.
Vi er sikre på at denne oppskriften vil bli en gjenganger på ditt middagsbord. Nyt måltidet!