Heute verkaufen und Geld verdienen. Bay ist für Sie da! Wir machen die Rückgabe einfach. Bestill nå og betal ved utsjekking. Det gir en supersaftig kjøtt, og samtidig grunnlaget til sausen. Langstekt svinenakke, eller pulled pork, som vi også kaller det, er supergodt kjøtt. Tilberedt på riktig måte, er det så mørt at det fullstendig ramler fra hverandre når det serveres, og det er kjempegodt på smak! Svinenakken har her fått kose seg ved ca.

Som tilbehør serverte jeg denne gangen fløtegratinerte poteter. Stekesjyen er saus. Ristede rotfrukter. Skrell alle rotfruktene og kutt dem i terninger på ganger cm.

Varm en bred panne eller en stor kjele med smør og olivenolje til det er nøttebrunt. Smak til med salt, pepper og strimlet. I denne oppskriften urtebaker vi den og har rotgrønnsaker til.

Sett stekeovnen på 1grader. Rens og del grønnsakene opp i litt grove biter.

Dersom soppen er tørket, halveres mengden, og legges i bløt i. La kjøttet ligge ute i minst en halv time i romtemperatur før du skal steke det. Gi sausen et oppkok og la den koke i ca. Coleslawen kan gjerne forberedes på forhånd.

Skjær opp hodekål og gulrøtter som angitt og ha det i et dørslag eller lignende. Strø på saltet og la det stå å trekke ca. Til denne retten tar det ganske lang tid (dager).

Av og til kan det være en utfordring å få tak i benfri svinenakke, men jeg bestilte min på Meny. Worchestershiresaus. Rør av og til, og smak til med salt og pepper.

Jeg silte kraften over i en liten kasserolle, tilsatte en god klatt smør, kokte opp og lot sausen småkoke mens jeg forberedte resten av middagen. Emulsjonssaus, altså en saus der fett fra smør eller olje bindes til væsken i sausen. Tortillalefse med langtidsstekt svinenakke. Denne har jeg fått av min gode venn Øyvind Mebostad som er kokk i Siemens.

Rør en god barbeque- saus inn i kjøttet etter at du har. Til sausen gjør følgende: Hell skyen som har samlet seg i stekeposen etter steking over i en liten kaserolle. Tilsett rødvin, vann og laubærblad.

Jevne sausen med utrørt maizenna og smak til med litt stevia (eller sukker), pepper og. Dryss over et tynt lag med hvitløkspulver, salt og pepper på begge sidene.

Gni krydderet godt inn i kjøttet. Legg kjøttet i en lav form, og hell over cola. Dekk til med plast og sett det kjølig ca. Grill kjøttet på middels varme, under lokk, ca.

Brun soppen i smør og tilsett crème fraîche, fløte, ost, konjakk og soyasaus. Rør inn urter før servering. Kok opp mens du rører. Majonesbaserte sauser til torsk og laks.

Husk at det er bare fantasien som setter grenser! Se deg gjerne om i KIWI-butikken for inspirasjon. Under Bondens marked på Bærums Verk sist søndag lovte jeg dere oppskriften vi gjentatte ganger har benyttet på svinenakke. Det er underkommunisert her til lands hvilket fantastisk stykke kjøtt dette er – i likhet med kje produkter, så her er mitt bidrag.

En liten kuriosa til slutt – Svineknoke holder en rødlig og frisk farge pga kjemiske prosesser- den sakte oppvarmingen fører til at mer av myoglobinpigmentene forblir intakte, dvs. Jeg pleier å velge røkt svineknoke, du kan velge salt svineknoke om du foretrekker det, smaken blir mildere da.

Utbeinet svinenakke kan tilberedes hel, eller som her – stekt i skiver. Dette er Bent Stiansens supre oppskrift på grillet svinenakke. Denne prosessen gjentas flere ganger slik at vi får mye saus og dermed smak på kjøttet.

Men, det er kanskje det enkleste kjøttet å få til. Oppskrifter for saus til svinenakke. Pensle over godt med Coca Cola BBQ- saus i slutten av grillingen. Ha alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok inn til omtrent halvparten.

Ha til slutt i tørket aprikos i strimler og rør rundt. Smelt og brun smør. Ha på kuttet løk og deretter hvetemel. Rør rundt til en nøttebrun blanding. Serveres med kokte. Saus: Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en kasserolle, kok opp og la trekke 3-min. Pensle kjøttet med sausen 3-ganger når det gjenstår ca time av steketiden. Ta en titt på ulike sauser som passer til kjøtt og fisk. Vi har en rekke sauser med ulike farger og smaker.

Under finner du ulike smaker som passer til ulike smakspreferanser. Du kan steke det på lavere varme også. Jo lavere varme og flere timer i varmen, desto mørere blir kjøttet.

Kjøttet skal stekes lenge nok til at du får en kjernetemperatur på rundt grader.