Hvor lenge holder laksen og hvordan oppbevares den på best måte? Seniorrådgiver i Mattilsynet gir deg svaret. Mange moderne kjøleskap har derfor ulike temperatursoner. Kjøleskapstemperaturen skal ligge mellom.

See full list on matprat. Fordi kjøleskapet har høyere temperatur enn isen i fiskedisken, bør du ikke ha den liggende der lenger enn to dager.

Fisk er ferskvare" Når du kjøper en slik pakk er det nok greit å steke all laksen med en gang og så bruke rester innen to-tre dager til f. Hvis den har ligget i kjøleskap. Laks og ørret holder seg bedre en de fleste fiskeslag.

Friske skalldyr bør varmebehandles så raskt som mulig. Generelt er alle rester etter måltider lett bedervelige. Det betyr at mikroorganismer trives godt i maten, og etter noen dager vil de ha formert seg i så stor grad og begynt å bederve maten slik at du skal være litt forsiktig.

HOLDBARHET PÅ MAT OG OPPBEVARING I KJØLESKAP: Anbefalt temperatur i kjøleskapet er mellom én minusgrad og fire plussgrader. Oppbevar helst rester i kjøleskap i tette plastbokser.

Skal du fryse ned rester så gjør det så fort maten har romtemperatur. Tin alltid nedfryste rester i kjøleskap (frysing dreper ikke bakterier, de bare går i dvale). Bakterier trives stort sett dårlig i mat som er veldig tørr, veldig salt, veldig søt, veldig sur eller veldig basisk.

Fakta om fersk fisk og kvalitet – Mat i Bergen. Matvarer: Slik er reglene for fersk fisk. Laksefilet naturell 4x125g. For å oppnå god holdbarhet er kjøleskapet en viktig faktor.

Det bør holde en temperatur på ºC eller lavere. Plasser et termometer inne i skapet og hold nøye kontroll med temperaturen. I kjøleskapet må du i tillegg holde god orden og plassere de mest utsatte varene i den kaldeste delen av skapet, som gjerne er i den nederste delen.

Se hvordan du lager perfekt ovnsbakt laks (med steketider- og temperatur). Få også sunne og gode oppskrifter på ovnsbakt laks med herlig tilbehør. Også her er produktets eksakte holdbarhet imidlertid avhengig av flere forhol som oppbevaringstemperatur, oksygentilgang, hvor mange ganger det blir tatt ut av kjøleskapet, lysforhol renhold i kjøleskap, samt renhold på fingrer og hender når man håndterer produktet.

Påleggsgafler kan være smart, på julens mange koldtbord. Laks, kveite og torsk trenger noen dager ekstra for å få den gode smaken, mens for eksempel sild og makrell ofte har kortere holdbarhet. Det viktigste for alle arter er uansett at de blir håndtert på riktig måte, og fraktet og oppbevart i lav temperatur hele veien fra havet til fiskedisken.

I Norge er laks den helt klart mest solgte røykte fisken, fullstappet som den er av sunt fett og lukten av urmenneskene i oss, samlet rundt bålet. Jeg ser de fleste sier 4-dager, så hvis du synes det lukter godt så spis det. Ingen kan gi en nøyaktig fasit, det er mange variabler (hvor lenge det stod ute før det ble kjølt ordentlig ne hvor kaldt det er i kjøleskapet ) så må man bruke sansene sine.

LANG HOLDBARHET: Løk er en svært lagringsdyktig grønnsak som kan holde seg fin i ukesvis i kjøleskapet. Ja, selv når løken har begynt å bli litt vassen og småslapp er det faktisk ikke sikkert du trenger å slenge den i søpla.

Forskeren forteller: Svært få er klar over hvor farlig det er å spise pasta eller ris som først er kokt, og deretter lagret ved romtemperatur. Den beste biffen er den som er langt over dato, og pålegg som lukter og smaker godt – det skal du spise, ikke kaste. Holdbarhet Vårt aller første råd er: Glem holdbarhetsdatoen! Mange tror feilaktig at matvarene har uendelig holdbarhet når de er nedfrosset.

Vi har derfor satt opp en veiledende oversikt over matvarenes holdbarhet i fryseren. Der blåses det ut kaldluft som gjør at hele skapet får jevnere temperatur.

I kjøleskap uten disse funksjonene er derimot plasseringen av matvarene ytterst viktig. Lar du laksefileten steke for lenge, kan du se dette hvite piple ut, og da er det sannsynlig at du har stekt den tørr. Husk også at laksen fortsetter å ettersteke noe etter at du har tatt den ut av ovnen. Tin rekene helst over natten i kjøleskap.

Reker kan ikke fryses på nytt etter tining. Du kan også tine dem på kjøkkenbenken, men de må da spises med en gang. Restereker Rester av reker og skalldyr er supert å bruke sammen med grønnsakrester i supper, salater, risotto eller pitabrød.

Eller i stekt ris, med risrestene fra i går. En god biff skal helst ikke fryses i det hele tatt.

Men finner jeg en indrefilet i fryseren, så legger jeg den i om lag grader varmt vann og følger med til den er opptint. Kjenn på den med fingeren. Så steker jeg den bare så vidt utenpå.

Så lenge den har stått inne i kjøleskapet hele tiden er det ikke noe problem å spise det. Det er verre med posemat og slikt fordi.