Hval brukes på samme måte som annet kjøtt, men det er viktig å være oppmerksom på at hvalkjøtt skal ha mindre steketid enn annet kjøtt. Hvalkjøtt er magert og kan oppleves tørt om det stekes for mye.

Kort steketid på relativt sterk varme gir saftig kjøtt. Mange mener at kjøttet gjerne kan ha en litt rå kjerne for best resultat.

Med Jamie Oliver-app på telefonen er Breikvik vel bevandret i kulinariske herligheter. I dag fikk han teste både forrett og hovedrett av hval. Det ble en ny opplevelse for journalisten, som åpenbart ikke er medlem av Greenpeace. Jeg har allerede grillet hval to ganger denne sommeren, men har aldri smakt kjøttet tilberedt på dette viset, sier Breivik.

NRKs utsendte matspesialist fikk smake både hvalcarpaccio og hvalbiff under radioinnslaget og var særs fornøyd med begge rettene. Ordentlig saftig og mørt kjøtt. Rett og slett deilig, var hobbygourmetens vurdering etter smaksprøvene. See full list on nrk.

Det er mange som bekymrer seg for transmak i kjøttet, men det er ifølge kokken helt uten grunn. Det oppstår ofte transmak i maritimt kjøtt dersom fettet får komme i kontakt med luft, men med moderne produksjonsmetoder behandler de kjøttet så raskt og på lav temperatur at man unngår det, sier Bakklund.

Hvis det mot formodning skulle være transmak i kjøttet kan det legges noen timer i en marinade med eddik, eller i melk. Det gjør susen, sier Bakklund. Prøv Jonathan Romanos Maki av hval, da vel!

Se oppskrifter til. Merkevareforeningen for Norsk Hval. Mørt, saftig, supersunt og kjempegodt. Her er en oppskrift på hvalbiff på tradisjonelt vis. Synes du det høres underlig ut? Eller har du dårlige barndomsminner av hval som smakte tranaktig? Legg kjøttet ned i marinaden og la den ligge for marinering i minimum time eller max timer på kjøl. Ta dem ut av pannen og hold dem varme. Dryss salt og pepper over. La smør bli gylden brunt før du legger hvalen i pannen.

Stek ca minutter på hver side. Bruk gjerne annet krydder etter ønske. En deilig gryte av hvalkjøtt. Mens det steker drypper du litt soyasaus og eddik over.

Sausen ble sped kjøttet stekt og der sto det og godtgjorde seg i jerngryta på den gamle ovnen i timesvis. Da blir den fortere brun, og myk (vannet koker inn). Tilberedning av kjøtt: Tørk kjøttet for blod og del opp kjøttstykket i «Kinder egg» pakke størrelse. Sett den ferdigbrunede løken til side.

Skjær biffen i strimler. Bland hvetemel med salt og pepper. Vend strimlene i melblandingen. Brun smør i stekepannen.

Grytekjøtt er mørnet hvalkjøtt i terninger klar til tilberedning og egner seg godt til gryte og wok. Bestående av 4-vakuumposer. Næringsinnhold pr 1g. Energi: 4kj (1kcal) Protein: 2g.

Rut opp skinnet på samme måte som man gjør med and og gni inn kjøttet med salt og pepper. Salting av fisk Ved salting av fisk brukes og tørr og lakesalting. Fremgangsmåten er litt forskjellig for de forskjellige fiskeslag, se under på oppskrifter. Akkurat som kjøtt kan salting av fisk være en forberedelse til røking.

I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.