Vakuum er mye brukt til frysing av råvarer som kjøtt og bær. Kjøper du kylling eller oksekjøtt i store pakker og vil spare noe til senere, er det en fordel å kunne vakuumere for å fjerne oksygenet helt.

Oksygen forringer kjøttet fordi det kan bidra til økt vekst av bakterier, forklarer seniorforsker i Nofima, Marit Kvalvåg Pettersen. Dette gjelder altså hvis du har åpnet pakken og ikke bruker alt med det samme. Kjøper du kyllingfilet i butikken, tjener du ingenting på å pakke om før du fryser den ned eller oppbevarer den i kjøleskapet. Det er best å la den være i uåpnet pakke, fordi produktet gjerne er pakket i beskyttende atmosfære.

I tillegg til at all luft suges ut av posen, vil vakuumposen bidra til at produktkvaliteten bevares, fordi den er ganske tett. ENKELT: Det er fort gjort å vakuumpakke, og maskinen tar heller ikke opp mye plass på kjøkkenbenken.

See full list on coop. PRAKTISK: Du får kjøpt poser i forskjellige størrelser, eller på rull. Da kan du tilpasse størrelsen til hva det skal være. Mange poser kommer på rull, og du kan derfor tilpasse størrelsen etter råvaren.

Posene kan også være smarte å ta med på tur, da de blir komprimerte og tar liten plass i sekken. SOUS-VIDE: Legg hele pakken i vann, og du får et utrolig saftig resultat. FOTO: Istock Sous-vide er blitt en populær måte å tilberede mat på, og gir nydelig resultat. Kjøtt blir mørt som smør, og maten bevarer den gode smaken og fargen.

Vakuumposene er perfekte for hurtigmarinering av kjøtt eller fisk, og de fleste posene tåler i tillegg mikrobølgeovn, kjapt og enkelt. Husk å sjekke at emballasjen er testet for det formålet du ønsker å bruke den til. Vet du hvilke matvarer som bør ligge i kjøleskapet – og hvilke som ikke bør ligge der?

TIL NESTE JUL: Om sølvbestikket får lufta seg en gang i året, kan det være lurt å vakuumpakke det i mellomtida. FOTO: Scanpix Vil du ikke at sølvbestikket du arvet av farmor skal bli stygt og skjoldete? Metoden er perfekt for å holde oksygenet unna smykkene dine også. TETTPAKKA: Utrolig hvor mye mer du får plass til i kofferten.

Klærne tar mindre plass og forringes ikke av oksygen som ellers trenger inn i posen. Slik unngår du for eksempel at hvitt tøy gulner. Ingenting slipper inn i vakuumposen.

Oksygen er en trussel for mange matvarers kvalitet, og ved å redusere denne kan industrien forlenge holdbarhet på maten. Lengre holdbarhet, bedre hygiene og pakker som tar mindre plass, er de viktigste fordelene i forhold til tradisjonelle fryseposer. Vakuumpakking er en fin måte å lagre alle typer matvarer på. Det ser også veldig pent ut med vakuumpakkede pakker, og det må heller ikke undervurderes!

Sørger for at maten holder seg mye lenger, beskytter den mot frostskader og marinerer dessuten kjøtt raskt og effektivt. Vakuumert mat holder seg fire til fem ganger så lenge som mat du ikke vakuumerer.

En vakuumeringsmaskin trekker luften ut av posten maten ligger i. Posen forsegles deretter automatisk. Undertrykket fører til at emballasjen slutter tett rundt produktet.

Så lenge emballasjen er tett, øker holdbarheten på produkter som ellers ville være utsatt for nedbrytning av oksygenkrevende mikroorganismer. Men fordi maten ikke er blottet for fuktighet eller potensielt patogener (et begrep som forårsaker sykdommer, vanligvis bakterier og virus), er det viktig å huske at vakuumpakking ikke et alternativ til kjøling. Lettsaltet og røkt kjøtt. Nå må det først sies at vakuumpakking ikke er det samme som konservering.

Så om du legger restene i kjøleskap istedet for fryseboks, vil holdbarheten forbli den samme vakuumpakking eller ei. Dette gjør vakuumering perfekt til å bevare holdbarheten på middagsrester, eller til å fryse ned for eksempel fisk og kjøtt. Posene er svært enkel i bruk – Klipp til et emne med ønsket lengde og sveis sammen den ene enden før du fyller posen.

Om du kjøper vakuumpakker får du 30% på vakuumposene du kjøper sammen med maskinen. Suges luften ut av vinflasken holder den til ganger så lenge som om du ikke suger ut luften, men de kan brukes på andre ting enn vin. This website contains a collection of photos and images.

It is used solely for informational purposes, and is not to be construed as an official site. Opptil ganger lengre holdbarhet på maten enn ved tradisjonelle metoder. Beskytter også mot fryseskader.

FoodSaver FFS006X – jobber raskt med stor kapasitet til å pakke flere poser samtidig. Egg har flere måneders holdbarhet.

Andre eksempler på matvarer som kan spises også etter at holdbarhetsdatoen er nådd er spekemat og syrnede meieriprodukter, som for eksempel yoghurt og syrnet melk.