Det er nemlig lett å gjøre feil når du skal lage eggerøre – og det enda alt som skal til er å piske sammen noen egg, og steke dem i panna mens du rører rundt. Noen blander væske (vann, melk eller fløte) i røren før den stekes, andre ikke.

Uansett er det lurt å følge disse rådene: 1. Pisk massen godt sammen. Da vil eggehviten og plommen blande seg godt sammen, og du unngår å få hvite klumper av hviten i massen.

Gaffel er bra, men du kan også bruke stavmikser eller visp. Stek røren med én gang. Blir røren stående, vil luften gå ut av den igjen. Da blir eggerøren hardere.

Bruk kun middels varme, rør mens røren steker og avslutt stekingen når den er nesten ferdig. Da er det fremdeles nok varme i eggene til at den siste finishen på stekingen foregår av seg selv. Venter du til den er helt gjennomstekt før du tar den over på fat, vil den bli litt tørr.

Noen mener at det er best å vente med salt og pepper til etter stekingen. Salter du massen før den stekes, vil saltet påvirke konsistensen i eggene så massen lett kan bli litt for flytende.

See full list on coop. Britiske Gordon Ramsay går rett på sak uten hverken å vispe eggene eller krydre dem før han begynner å steke. Han knekker dem rett oppi en kasserolle sammen med en god klump smør (omtrent en stor spiseskje per egg).

Først når gryten er kommet på kokeplaten, som står på godt og vel middels varme, begynner han å røre. Ramsey bruker en slikkepott og rører raskt og kraftig hele tiden.

Et par-tre ganger under koketiden tar han gryten av varmen noen sekunder, mens han fortsatt rører raskt og kraftig. Så fortsetter han med gryten på platen igjen.

Når massen begynner å bli fast, fjerner han gryten fra varmen og har oppi en liten spiseskje creme fraiche. Den røres godt inn. Dette kjøler massen litt ned og stopper kokeprosessen.

Til slutt krydrer han med salt og litt kvernet pepper, pluss rause mengder klippet gressløk. Vår norske kjendiskokk Arne Brimi har en morsom variant: Grønn eggerøre! Ha godt med smør i en kjele eller panne, og stek på middels varme mens du rører. Ta gryten av varmen før eggerøren har stivnet helt, så den ikke blir for hard.

Da hører eggerøre med. Der kan eggerøren stort sett passe seg selv, bare du husker å røre litt i den med noen minutters mellomrom – og du kan servere den mykeste, varme eggerøre akkurat i det gjestene skal forsyne seg. Passende ovnstemperatur er ca 1grader (ca 1på varmluft). Du kan beregne to egg pr person, og litt ekstra væske: opptil en halv dl pr.

Salt og pepper, eventuelt gressløk eller annet. Ha massen i en stor ildfast form som er smurt med en raus mengde smeltet smør, og sett i ovnen. Etter 10–minutter tar du ut formen og rører rundt i massen med en slikkepott. Sett formen inn igjen, og etter dette tar du den ut hvert femte minutt og rører litt.

Når eggerøren har fått passe konsistens, er den klar til servering. Enkelt og greit å lage, og kan serveres til frokost, røkelaks eller spekemat, eller til et koldtbord.

Eggerøre eller eggehakk er noe de fleste liker. Man bør aldri oppbevare eggerøre i verken fryser eller romtemperatur. I fryseren blir den helt ødelagt, mens i romtemperatur blir den dårlig raskt.

Det er ikke vanskelig å lage eggerøre, men skal du lage en stor porsjon kan det være stekepannen din ikke rommer alt, og du risikerer å bli stående og røre i opptil minutter før den er ferdig. Slik får du romtempererte egg på 1-2-Det gjør ingen ting at du glemte eggene i kjøleskapet hvis du følger våre tips. Legger du kjøleskapskalde egg i varmt vann i 5-minutter, får de fin romtemperatur.

Blir eggerøre, spekeskinke, karbonader med løk, ovnsstekte poteter, kyllingsklubber, ost og kjeks samt litt annet. Jeg vil gjerne ha noe fisk eller skalldyr på bordet også, men det er vanskelig å finne noe som tål. Varm mat bør kun stå på benken til temperaturen har sunket til grader, og ikke lenger enn to timer, før det settes i kjøleskapet.

Oppbevaring av egg. Spiser du mye egg, er det ingenting i veien for å ha eggene stående på kjøkkenbenken – der holder de seg fint i minst en uke.

Men om du bare spiser egg en sjelden gang, bør eggene oppbevares i pakken sin i kjøleskaptemperatur (ca. °C). Der får man eggerøre og tomat som en egen rett, både til frokost og middag.

Visp sammen eggene, laktosefri fløte og litt salt og pepper. Hvor lenge holder kokte egg i romtemperatur/ Vi lager ofte snitter for servering og aldri på tale å lage dagen i forveien Norske egg er stemplet med dagers holdbarhet, men varer mye lenger.

Produktet kan lagres uåpnet ved romtemperatur, noe som eliminerer unødvendig plass i kjøleskapet. Hvem passer produktet for? Flytende eggehviter er ideell for generell protein befestningen av pannekaker, shakes, smoothies og til effektiv kalori og protein rik eggerøre. Du kan selvsagt bruke ovnen til å lage mindre porsjoner også, da trenger ikke eggerøren stå like lenge.

Blir mest brukt til bacon, spekemat og røkt fisk, men passer også godt til reker og kjøttpålegg. Mange oppskrifter, som spagetti carbonara og majones, ber deg bare bruke eggeplommene, men sier ingenting om eggehvitene. Frys dem eller bruk dem i bakst, eggerøre, omelett eller lag sufflé eller sorbet.

Er du usikker på hvor lenge du kan ha kjøttdeigen liggende i kjøleskapet før du bruker den, eller om de fiskekakene fortsatt kan serveres? Her har du noen kjappe tips til hvordan du oppbevarer ulike råvarer i kjøleskapet. For en tid tilbake fant jeg eggepulver i en eller annen treningsbutikk på nett, og tenkte at det må jeg huske da våren kommer. Men nå husker jeg ikke hvilken nettbutikk jeg fant det i. Kan noen hjelpe meg med et tips til hvor jeg kan få kjøpt det.

Det hadde vært kjekt å kunne lage french toast ti.