Ta av lokket, skru ned varmen til 2grader og stek videre i 5-minutter, til brødet har fått en gyllen og fin farge. Du kan sjekke om brødet er ferdig ved å banke på det, og det avgir en “hul” lyd når det er ferdigstekt. Avkjøl brødet på rist. Eltefritt grytebrød.

Oppskrift på enkel loff i gryte, med sprø skorpe. Med eltefri deig kan du gjøre klart kvelden før, og så steke på morgenen, så du har deilig, nystekt brød til frokost eller lunsj. Det beste brødet er eltefritt synes jeg. Da får smakene god tid til å utvikle seg og ferdig stekt er det luftig og med tykk god skorpe.

Her kommer derfor oppskriften på eltefri glutenfri loff, bakt med rene melsorter. La brødet steke på 2grader med lokk, i minutter. Ta så av lokket, senk temperaturen til 2grader og stek i ytterligere minutter.

Sannsynligvis er brødet ditt perfekt stekt nå, men det kan være stor forskjell på gryten man bruker, og ikke minst ovnen. Klikk deg inn på matkanalen min på og se hvordan jeg lager eltefritt firekornsbrød! Det tar litt tid fra begynnelse til slutt, men reell arbeidstid på dette brødet er faktisk bare noen få minutter.

Resten er venteti og da kan du jo gjøre noe helt annet! Begynn dagen før, så kan du imponere med et lekkert brød dagen etter. Bruk en sleiv og bland det tørre sammen i en bolle. Hell i vann og rør deigen raskt sammen.

Deigen skal være fast. Dryss godt med mel på et ark bakepapir, og hvelv deigen over på arket. Snu deigen og legg den med. Hei og takk for en ny oppskrift på eltefritt brød! Jeg har brukt mange av dine oppskrifter – alle like gode og brødet har blitt en slager hjemme og i min omgangskrets 🙂 Jeg har en Le Creuset gryte som jeg bruker.

Ser også at du bruker det. Jeg har nå i det siste fått problem med å få brødet ut av gryta når det er ferdig. Du trenger ikke en miksmasterbolle til dette, for deigen.

Pensle olivenoljen på innsiden av en bolle og ha deigen over i bollen. Dekk den med plastfolie, legg et klede på toppen. Er man på hytta og vil bake brød og ikke har en eltemaskin til rådighet, er eltefrie brød kjekt å lage – så sant du ikke vil elte deigen for hånd. Bland ingrediensene til deigen og sett til heving i – timer.

Sett ovnen på 2grader og sett inn jerngryten på nederste rille. Når jerngryten har stått i ca. Ha mel på benken (gjerne jyttemel om du har det) og velt deigen ut. Kna og brett deigen.

Etter at jeg i Hele Norge Baker røyk ut i episoden som omhandlet brød, har jeg hatt et anstrengt forhold til brød. Det har ikke fristet meg å ta opp brødbakingen igjen, jeg har holdt meg til søt gjærbakst og kaker.

Men så fikk jeg høre så mye positivt om de eltefrie brødene, at de er så enkle å få til, at de krever minimalt med innsats og ikke minst at de blir supergode. Dette er mitt favorittbrød. Det er lett å lage kvelden i forveien og la heve over natta, da slipper du unna med å bruke veldig lite gjær, som ikke smaker noe særlig godt.

Hvis du vil heve brødet raskere, kan du doble mengden gjær uten at det er noen krise – da slipper du unne med å heve en times tid. Server brødet med ønsket pålegg til frokost, i matpakken eller til kvelds.

Grovt brød inneholder kostfiber – godt for fordøyelsen og kroppen! Wenches eltefrie grytebrød metter lenge og smaker utrolig godt! Designer og blogger Maria Skappel har oppskriften på verdens enkleste og beste brød.

Selve bakingen tar kun fem minutter. Brødet er sunt, godt og veldig enkelt. Her er det bare å røre alt sammen! Jeg varierer innholdet etter hva jeg har i skapet.

Så lenge forholdet mellom vått og tørt stemmer, kan du omtrent ha oppi hva som helst, sier. Resultatet er et nydelig, saftig og mettende matpakkebrød med mye smak. Bruker du fersk gjær, smuldrer du det rett oppi bollen.

Har du ikke laget eltefritt brød før, anbefaler jeg å ta en titt på denne filmen jeg har laget for å forstå konseptet. Ha sammalt og siktet hvetemel, salt og tørrgjær i en stor bolle (gjerne en med lokk) og bland godt.