Slik gjør du Pensle fileten med olje og strø på salt og pepper. Kjøttet grilles på sterk varme ca. La kjøttet hvile ca. Tilberedningstid timer Ingredienser.

Varm opp grillen for snart skal biffen på. Men først må du gjøre noen enkle ting med tilbehøret.

Blant annet skal du lage din egen pesto for den skal biffen marineres i. I denne oppskriften serveres kjøttet med ovnsstekte rotgrønnsaker og en rik rødvinsaus, smakt til med bjørnebær og kanel. Sist helg var vi på hytta og grillet en nydelig ytrefilet av storfe. Helstekt ytrefilet av okse ” Anne-Maren sier: 11.

Takk for veldig bra oppskrift! Kjartan Skjelde steker et stort stykke ytrefilet når han skal servere biff. Da vet han at han får den perfekt stekt. Først svir han den i stekepannen.

Husk å romtemperere kjøttet før du griller det, tipser grillmester Jan Ivar Nykvist i sin grillbok Glød. Ta det ut av kjøleskapet minst en time før du skal grille det, og krydre det rett før du hiver det på grillen.

Helgrillet indrefilet er perfekt gjestemat. Andre store biffer som hel ytrefilet, hel mørbrad og hel entrecôte grilles på samme måte. Oksefilet Skjær fettet av indrefileten, og gni med salt og pepper.

Bind opp den tynnere enden med litt mathyssing, slik at fileten. Pass på at kjøttet holder romtemperatur før du legger det på grillen. Fortsett å grille til den innvendige temperaturen. Ta kjelen ut av ovnen og fordel vegetabilsk olje i bunnen.

Ta på votter og fjern den varme pannen fra den forvarmede ovnen. Sett den på komfyren og hell ts vegetabilsk olje. Drei deretter pannen litt for å fordele oljen. Oljen vil forhindre at lendene fester seg i den varme pannen.

Gni inn filéten med salt og pepper. Indrefilét blir etterstekt ved middels varme, 3-minutter på hver side. Ytrefilét noe lengere. Husk å tørke av marinaden før du griller kjøttstykkene slik at de ikke brenner seg.

Legg sukkererter på et papir av alminiumsfolie og og legg et par klatter med smør i. Grillristen heves så noe. Strø på litt salt og pepper. Pakk folien godt sammen med med skjøten opp og legg på grillristen.

Barbequesaus smaker godt som saus ved siden av. I denne opriften serveres kjøttet med ovnsstekte rotgrønnsaker og en rik rødvinsaus, smakt til med bjørnebær og kanel. INGREDIENSER FREMGANGSMÅTE Ingredienser.

Antall porsjoner Store stykker av indrefilet, ytrefilet, entrecôte og mørbrad. Enkelt og fantastisk godt! Har du en ovn med digital temperatur, oppnår du det aller beste resultatet. Enten du velger entrecôte, ytrefilet, indrefilet eller en annen variant så er det viktig at biffen er mør, og gjerne stekt så den har rosa kjerne.

Vi gir deg noen av våre beste tips til hvordan tilberede en perfekt biff, og hvilket tilbehør som hever smaken. Server gjerne med en god saus, grønnsaker og poteter. Hvordan steke ytrefilet.

En gang for alle: Lær deg fremgangsmåten som gir saftig og mør biff hver eneste gang. Hemmeligheten bak å steke magert kjøtt som f. Høy varme for å brune kjøttet (også kalt maillardprosessen), etterfulgt av lav varme inntil ønsket kjernetemperatur (i tillegg til et par triks du straks skal få lære…).

Tina Nordström serverer denne hovedretten i Tinas julekjøkken. Marinert oksefilet på grillen Godt. Hickory-marinert okse ytrefilet. En deilig variant av grillet okse ytrefilet med en karakteristisk røyksmak.

Hvitløk og urtesmør til marinering av ca.