Mos deretter potetene og tilsett fløte, smør, salt og pepper. Her liker jeg å bruke maldonsalt, men valget står fritt! Deretter tilsetter du grovhakkede tomater, fløte og en kvast finhakket rosmarin i gryten.

Dette var virkelig godt, og jeg håper dere tester den ut! Jeg brunet kjøttet (høyrygg)kvelden før servering og hadde alle ingrediensene oppi gryten og ga det et raskt oppkok. Satte gryten kjølig over natten.

Den ordnet seg selv med time i stekeovnen før gjestene ankom dagen etter. Jeg serverte med grovt surdeigsbrø urtesmør og en god rødvin til veldig fornøyde gjester. Brun kjøttet i puljer i en gryte med litt smør.

Legg til side og fres løk, gulrot, selleri og hvitløk i et par minutter. Hell over tomater, rødvin, kraft, sopp med væsken, rosmarin, laurbærblad og kanel og kok opp. Ta en kopp og bland melet med fløte og tomatpuré.

Rør det godt sammen og tilsett det så i gryta. Rør godt rundt og la det koke opp. Reduser varmen og la det stå og putre på lav varme i 5-min. Tilsett rømmen og kjøttet.

Smak til med salt og pepper. Server med en frisk salat. Finn frem en jerngryte og en god stekepanne.

Ha litt vann i stekepannen og kok opp slik at du får med all kraften og smaken og hell det over i gryten. Kok opp og sett på lokket. Varmende oksegryte med gode smaker. Ragu er det franske ordet for stekt og kokt kjøtt.

Steinar Lindstrøm gir deg her oppskriften på en varmende oksegryte som kan stå og putre lenge på ovnen. Både creme fraice og smørstekt sopp bør tilsettes på slutten av koketiden. Er gryten litt for tynn i konsistensen på dette tidspunktet, lar du den bare koke litt lenger til den får en fin kremet konsistens. Her servert med sellerirotmos.

Sauté er et kokkebegrep for en finere gryterett. Det brukes så mørt kjøtt at det nesten ikke behøver å koke for å bli ferdig. Det er noe eget med deilige gryteretter, hvor du putter hele middagen oppi en og samme form eller gryte. Her finner du mange deilige gryteretter.

Vil du lage en gryterett med okse- eller kalvekjøtt ser du her. Eller vil du bruke lammekjøtt i gryta? Kanskje en fiskegryte frister deg mer? Hva med en gryterett med bare grønnsaker?

Tøm over kraft, vin og fløte, tilsett gulrøtter i skiver og timian og appelsinskall og kok opp. Smaker veldig godt med hjemmelaget potetmos. Hell over kraft og vin (kok ev ut pannen med litt av vinen eller kraften).

Rens løk og grønnsaker, del gulrøtter og sellerirot i staver Ha grønnsakene over i gryta når det gjenstår ca min av trekketiden. Del bacon i biter og brun i en stekepanne sammen med sopp.

Sett på lokk og la gryteretten småkoke en times tid. Gryten kan også settes i ovnen (170° C.) om du ikke ønsker at den skal stå på komfyren. Husk å fjerne tredetaljen i lokket om du gjør det.

Ha gulrøtter, perleløk og sopp i gryteretten og kok videre en times tid. Gryterett med oksekjøtt og fløte Alt-i-ett gryte med oksekjøtt TRINES MATBLOG.

Stek kjøttet til det blir godt brunet på hver side. Ha så over tomatpureen og bland godt. Bland i løk, bacon og sjampinjong før du heller over kraften og blander godt.

Ha i fløte, sitronsaft og sennep. La småkoke i 5-minutter, og krydre godt med salt og pepper før. En favoritt i vårt ungdommelige ”testpanel” med barn i en alder fra 6-år.

Denne gryten kan kanskje også være en god introduksjon av gryterett for kresne. Små biter kan virke positivt inn på barna. De revne gulrøttene er supre.

Vill gryteglede», kaller kokken det – med mye sopp, saus av fløte, viltkraft og rødvin. Oppskriften på viltgryte får du fra Lise Finckenhagen.

Bruk gjerne lammelår eller lammebog, eller sauekjøtt.