Et annet forhold som gjelder alle flatfisker er at denne type fisk bør hvile én til to dager før bruk. Her finner du mange oppskrifter fra de tradisjonelle til andre du må prøve. Se tabell over holdbarhet på ulike typer kjøtt ved oppbevaring i fryser, og noen tips til hvordan kjøttet bør pakkes før det legges i fryser.

Samtykke fra cookies Vi bruker analyseverktøy for å måle trafikken på våre nettsider, og informasjonskapsler som grunnlag for videreutvikling av våre tjenester og for å tilby relevant markedsføring. Voksne kveiter har en pigmentert overside som. Det nydelige, hvite fiskekjøttet kan stekes, ovnsbakes eller grilles.

Server den gjerne med godt, smeltet urtesmør. Her er vakumpakker gull verdt, spesielt til filet. Dette er litt feil på et par punkter. Fet fisk er ganske holdbar hvis det gjøres riktig.

Feilen er at mange sløyer og fileterer fisken. Da harskner den etter kort tid. Holdbarhet i fryseren. Laks, kveite og torsk trenger noen dager ekstra for å få den gode smaken, mens for eksempel.

For mange er det den selvskrevne festfisken og selve dronningen blant fiskene. Prøv en av våre favoritter hvor kveiten ovnsbakes med grønnsaker, hvitløk og fløte. Kjøttet er hvitt og fast og egner seg både til koking og steking. Her serverer vi saftige fileter med hjemmelaget hollandaisesaus og rosépepper.

Matvarens faktiske holdbarhet bestemmer hvordan datoen skal angis. For matvarer med holdbarhet på under måneder, er det tilstrekkelige å angi dag og måned. Mange tror feilaktig at matvarene har uendelig holdbarhet når de er nedfrosset.

Vi har derfor satt opp en veiledende oversikt over matvarenes holdbarhet i fryseren. Bløgging Med en gang kveita er tatt opp bør denne bløgges. Bli inspirert av våre gode matoppskrifter. Klassiker på sommeren, men like god ellers.

Start handleturen her! I kveite som var bedøvet med CO² oppstod dødsstivheten (rigor) til timer etter slakting. Fisk som er i dødsstivhet bør håndteres minst mulig fordi dette øker omfanget av skader og spaltning i muskel.

Fersk kveite har en meget god holdbarhet hvis den holdes nedkjølt. Dessuten er kveite en fisk det er lett å like, sier Brimi.

Ifølge Mattilsynet er nemlig fettet det første som harskner, derfor har også mager fisk lengre holdbarhet enn fet fisk, som laks, makrell og sild. Har du planer om å fryse ned fisken du har kjøpt, bør du også legge matvaren i fryseren så raskt som mulig, slik at kvaliteten holder seg. Etter hva jeg leser på nett er fet fisk holdbar i 1-måneder, og mager fisk holdbar i 5-måneder.

Legg alltid kjølevarer matvarer for seg, og få kalde og frosne varer inn i kjøleskap og fryser så raskt som mulig. Fisken er fryst kort tid etter fangst, det gjør at du får god ferskhet og lang holdbarhet i fryseren.

Kveite med grillede grønnsaker. Denne gang er det tradisjonell kokt kveite med eggesmør. Det enkle er ofte det beste. Eggesmøret består kun av kokt egg og smør. Enkelt og veldig godt. Fersk og god kveite er fra Fiskehallen i Narvik. Kokt kveite med eggesmør. Du trenger: Til porsjoner. Villfanget kveite i skiver. Vi kjøper kveita med en gang den lander på kaikanten. Videreforedlingen skjer på Br. Vi kan trygt si at vår kveite er kortreist. Karlsens fiskebruk før sages og pakkes.

Denne retten har 16kcal pr 1gram. Norges Råfisklag anmoder derfor fiskeflåten om å redusere direktefisket etter kveite for å begrense tilførslene i dialog med fiskeindustrien. Etter henvendelse fra kjøperorganisasjonene har Norges Råfisklag i kombinasjon med nevnte anmodning, vedtatt reduksjon av de tre største vektklassene for kveite fra og med 20. Nye priser på kveita.

Minsteprisene på kveite økes fra og med mandag 6. Fersk fisk i fiskedisken skal være blank og fin i skinnet. Hvis fisken har ligget en stun blir den blass.