Tilsett mer salt og pepper om du føler for det. Hakket løk og paprika hives over i stekepanna, la alt surre sammen litt. Krydre etter eget ønske. Spe med fløte, og la det putre litt før du tilsetter CF.

Hvitløksdampet brokkoli: Ha i en stor ss med meierismør i en gryte, og varm. Hvalbiff med løk og fløtesaus. Før i tiden kom hvalskutene til bygdene i Nord-Norge og solgte hvalkjøtt fra båten.

Store blokker med kjøtt ble løftet opp på kaia og fraktet hjem til oppskjæring og bruk. Foto matbilde: Eirik Nilssen, Senja Matstudio. En deilig gryte av hvalkjøtt. Hanne Frosta lærer oss å tilberede hvalbiff.

Sausen er enkelt laget på eplejuice og fløte. Norsk Hval passer perfekt til viltgryte med ferske skogsbær og sauterte grønnsaker. Nydelig på høsten med sesongens råvarer. Serveres med potetmos.

Det passer til alle anledninger. Jeg har denne gang laget en selvkomponert hvalgryte, men du kan ha i det som du som liker og har tilgjengelig. Den er også god oppvarmet neste dag.

Ferskt hvalkjøtt er fra Fiskehallen i Narvik. Mørt, saftig, supersunt og kjempegodt. Hvalkjøtt utkonkurrerer det meste av annet kjøtt. Her er en oppskrift på hvalbiff på tradisjonelt vis.

I gamle dager var det mest hvalkjøtt i fløtesaus som ble servert, men nå er det større variasjon. Jeg har laget den som vanlig biff, både helstekt og i stykker, jeg har servert den som carpaccio og i ulike gryteretter, og nå også som røkt hval med tilbehør.

Nå er det imidlertid igjen mulig å få tak i, og Tantemat synes det er verdt å begynne å bruke det sunne og smakfulle viltkjøttet igjen. Stek først grønnsakene i smør – uten at de blir brune. Ta dem ut av pannen og hold dem varme. Dryss salt og pepper over.

Du trenger til porsjoner. Fersk hvalkjøtt har ikke transmak og kan holde seg like godt i flere måneder på fryseri, det vil si hvis kjøttet fryses før det skjer kjemiske forandringer med oljen og kjøttet får transmak.

Husmorens leksikon. OVNSBAKT KALVESTEK MED FLØTESAUS. Slik gjør du: Sett stekeovnen. Hval er en typisk norsk delikatesse. Den kan brukes til hverdags og til fest. Ha hvalkjøtt i samme stekepanne og brun det lett. Legg hvalkjøttet i samme gryte som chorizoen. Stek løk, hvitløk, gulrøtter og nellikspikre i samme stekepanne. Ha alt i gryten med hvalkjøttet og legg i persille, oregano, laurbærblad og pepper. Hell en boks vørterøl i stekepannen og kok opp. La løken bli blank.

Den finnes i sin helhet på nettet, reklamerer han. Når det ikke er grillvær er finnbiff av hval neste valg. Skav kjøttet i tynne skiver, stek og server i fløtesaus.

Ja, vet ikke hvor mange som har oppdaget gleden ved å lage mat med hvalkjøtt spesiellt når man spiser lavkarbo. Er jo et forholdsvis magert kjøtt, men fullt av proteiner og kalsium. Så er det jo tilbehøret som får opp fettmengden for de som ønsker det. I tilleg et rimeligere alternativ til mange andre kjøttvarer.

Elsker hvalkjøtt som er marinert og bare stekt såvidt på en knallvarm grill! Er fantastisk godt, og har man ikke grill tilgjengelig, så går det bra med stekepanna og. Bland godt sammen i en pose.

Det er ikke så ofte jeg spiser hval, altfor sjelden egentlig. Hvalen er helt klart sunnere sammen med en drøss med grønnsaker enn i fløtesaus, men likevel anbefales hval spises til hverdags. Dette store dyret akkumulerer miljøgifter. Desto større og eldre hvalen er før den høstes, desto ”giftigere” er den.

Lager du det på hvalkjøtt, har du i tillegg et fjerde fortrinn: dette er billig mat. Det var det den hyggelige ekspeditøren i ferskvaredisken som overbeviste meg. Jeg var ute etter fisk til en ceviche, men han hadde fått inn så innmari flott hvalkjøtt, og mente det var det jeg skulle gå for. Har aldri prøvd det, men det frister helt klar å prøve ja.

Hadde en sånn fiskebil innom her en dag og da kjøpte eg noen kilo med uer som forøvrig smakte helt nydlig og ei lita kasse med hvalkjøtt som innholder en kvalbiffbiter i plast. Har tatt en som hvalbiff og den smakte fabelaktig.