Brynje og har et stort utvalg. Vi får inn masse nytt hele tiden. Alltid gode tilbud å finne her. Se om det er noe du trenger.

Få pakken din lynraskt levert fra norsk lager, med 1dager åpent kjøp. Her kan du gjøre årets kupp! Knivsliper Harald Andersen viser hvordan du sliper dine kniver hos Skarpekniver.

Mange tror (feilaktig) at man kan slipe opp en kniv med skjerpestål, men dette er kun for å vedlikeholde eggen. Hvordan skjerpe dine kniver. Her viser vi deg hvordan du sliper kniven og øksen din. En 3d illustrasjon av en turkniv, turøks og en brynje.

Det er skrevet i kilometervis om hvordan man sliper kniver. For oss jeger og fiskere er. Her lærer du forskjellen på sliping og skjerping av kniver og hvordan du gjør det. Hvis du har en tradisjonell japansk kniv med bred slipefase, som for eksempel noen sushi- og sashimikniver har, er du avhengig av en brynestein eller slipestein for å kunne skjerpe knivene, sier Andersen.

I Japan har de fleste husstander en brynestein. Skarpe kniver øker gleden med å lage mat og gjør jobben vesentlig lettere. Man kan også skade seg lettere på en sløv kniv enn en skarp. Dette da man ofte kompenserer med kraft som kan føre til at man glipper og kan skade seg.

Japanske kniver er laget av et hardere materiale og kan derfor slipes i en spissere vinkel, ca. Fordi japanske kniver er hardere, så er det ikke alle slipemetoder som kan benyttes for å vedlikeholde dem. Forskjellen mellom å stryke og slipe.

Det er en vanlig misforståelse at man kan slipe en kniv med et slipestål. Men grunnen til at du bør lage en dobbeltfas, er at det gjør det enklere å slipe jernet uten å måtte slipe av hele fasen, og dermed forkorte stålets og stemjernets levetid. Bruk en slipejigg på et bryne eller en slipestein med anlegg.

Slik sliper du brødkniven. Du trenger tre ting: et bryne, vannslipepapir og en rund blyant (eller noe som ligner). Først: Legg merke til at kniven har en flat side.

På den andre siden ser du forsenkningene (en brødkniv kalles en serratert kniv). Selv om knivene er aldri så sylskarpe når du kjøper dem blir de fort sløve om du ikke oppbevarer dem riktig.

Men, selv om du gjør alt riktig vil tidens tann gjøre knivene dine mindre skarpe. Da er det lurt å kunne slipe knivene. I denne videoen viser kokk Thomas Pettersen det hvordan det skal gjøres.

TOMATSØL MED SLØVE KNIVER: Heldigvis går det an å slipe keramiske kniver. Vi har testet Kyoceras knivsliper. Den vanligste måten å slipe en kniv på er ved å benytte et bryne med enten vann eller olje.

I nyere tid har det kommet flere bryner med diamanter, og motoriserte slipemaskiner med slipebånd. Worksharp er en produsent av slipeutstyr som leverer både manuelt og motorisert slipeutstyr. Hvilken kniv skal du velge?

Her er mesterkokkenes kjøkkenfavoritter. Den klassiske vestlige knivseggen har en relativt liten slipeflate, mens asiatiske kniver tradisjonelt har en mye større slipeflate, noe som gjør at man får en langt skarpere egg.

En turøks eller en teljeøks bør være skikkelig skarp og kan med fordel slipes litt konveks. Tormeks system for sliping inneholder en mengde med jigger, som f. Til deg som har behov for regelmessig skjeping av økser, kniver, profilstål og liknende, så lønner det seg å ha en egen slipemaskin med slipetilbehør til de aktuelle oppgavene.

Mange tror at de må levere inn kniven sin for å få den slipt, men det går like bra å slipe kniven hjemme på egenhånd. Hos Outnorth finner du bryner som gjør kniven din skarp igjen. Pass på å velge riktig sliper for kniven din.

Her finner du bryner fra varemerker som EKA, Buck og Fällkniven. Kjøp brynje hos Outnorth. Prisløfte, åpent kjøp og kostnadsfritt bytte. Hold slipestålet vertikalt med din dominante hånd.

Plasser kniven horisontalt og gjør «halveringsteknikken» igjen til du har omtrent graders vinkel. La kniven gli ned og bakover langs slipestålet. Start med enden og avslutt med knivtuppen.

Gjenta 5-ganger. Gjør det samme på andre siden av. Høvel og kniv Høveltanna slipes på nøyaktig samme måte som et stemjern.

Når du skal slipe kniv starter du med det grove brynet og gjør som med stemjern, altså følger grovslipen. Merker dette godt, jeg er venstre hendt, å når jeg kvesser å holder kniven i venstre hånd vs bryne i høyre, blir kniven lyn kvass.

Når jeg snur å gjør det motsatt blir eggen rund og ukvass. Verktøysprodusenten Dremel har utviklet en forsats til sin serie verktøy for å slipe gressklipperens kniver. Dremels utvalg av tilbehør passer til Dremel 3Series, Dremel 4Series, Dremel 10.

Etter sliping slipes bladet i en sirkulær bevegelse med et veldig fint korn for å fjerne knivene – da blir kniven ikke matt. Kniven kan også slipes med vinkelsliper med egnet skive, men da er det fort gjort å slipe bort for mye material fra kniven.

Er kniven bøyd eller har andre større skader, bør du bytte den ut med en ny.