Nydelig saftig ribbe med sprø svor er høydepunktet på julaften for mange. Ribbe med sprøstekt svor – i dampovn Regn 5g ribbe per person – så har du rester til koldtbordet (nesten like godt…) dager før steking gnir du inn alle sider med rikelig salt og kvernet pepper. Sørg for at krydderet kommer godt ned i. Hei, hvordan ser dampovnen din ut nå, etter å ha stekt ribba i den.

Vi gjorde dette,(i helt ny dampovn.) og dampovnen ble så fettete og flekkete. Har kjørt rens, og også kjøpt en annen rens for å ta flekkene, men bak ved vifta er det stygge brune flekker som vi ikke får vekk etter å ha stekt ribbe. Det er ikke mange norske hjem uten ribbe i løpet av jula, og det store samtaleemnet er om svoren blir like sprø i år som i fjor. Vi viser deg noen lure knep.

Mange som har dampovn bruker den lite, fordi de ikke vet hvordan man bruker den. Jeg har fått gode tips fra kokken Arne Jermsta og det var han som sa at jeg ikke må være redd for å prøve og feile med dampovn. Til tilbereding av ribben har jeg tatt tips fra Arne, og hentet noen fra Bård Greni.

Like sikkert som at Sølvguttene synger på julaften (for det gjør de, enten du hører det eller ikke), er det at alle hvert år lurer på hvordan de «nailer» ribba – og får knasende sprø svor. Ei dame som virkelig har testet og prøvd mange oppskrifter på ribbe, er kokk, stylist og rådgiver Ann Kristin Møsth Wang. Slik gjør du: Start prosessen to dager før du skal steke ribba ved å rute opp svoren og krydre den godt med salt og pepper.

Form litt aluminiumsfolie for å støtte oppunder. Hell dl vann i formen og dekk til med. Oppskriften er like enkel som den er genial. Fjern folien og skru ned ovnen til 2grader og stek videre ca.

Sjekk vannet innimellom, og fyll eventuelt på med vann om nødvendig. Ribba vil vanligvis få sprø svor av seg selv. Langtidsstekt ribbe.

Følg med underveis og dekk ev til godt stekte områder med folie. La ribben hvile i ca.

Forskjellige metoder å steke ribbe på Det er som kjent mange veier til Rom og jeg har kommet frem til forskjellige måter å gjøre dette på. Metodene avhenger litt av hva du har av utstyr og ikke minst hva du ønsker å bruke av tid og arbeid på dette.

Når du steker ribbe på tradisjonelt vis, må du bruke veldig høy varme mot slutten for å få sprø svor. Med langtidssteking holder det faktisk med 2grader i minutter under grillen. Det gjør at faren for svartbrent svor blir mindre.

Nå har jeg laget mye lammelår tidligere i stekeovn, langtidsstekt og marinert – men ingen av delene er i nærheten av denne opplevelsen. Dette var en meget flott opplevelse. Gni ribben med salt og pepper 1-dager.

Stikk en asjett under, slik at midten av ribben ligger høyest. Legg ribben i langpannen med svoren opp. Hell over dl vann og dekk langpannen med folie.

Her er oppskriften for deg som vil lage ribbe på samme måte som kokk Øyvind Hjelle. Du kan se ham i det sju timer lange TV-programmet «Ribba – grad for grad». Ribbe uten svor – enklere blir det ikke Ribbe gjort på enklest mulig vis.

Mye av stresset ved julaften ligger hos den sprø svoren som kan være komplisert å få til. Her viser vi deg hvordan du enkelt kan lage deilig og smakfull ribbe – uten svor! LANGTIDSSTEKT TYNNRIBBE heiaespen Det fins mye rare folk der ute.

Hvordan Steke Ribbe I Dampovn Neff. Du har folk som venter med sex til ekteskapet, du har folk som ikke drikker alkohol og jeg ville ikke blitt overrasket dersom det fantes folk som ikke spiste kjøtt også. Ja det tar faktisk så langt tid å få frem denne lekkerbisken. I mellomtiden kan du gjøre andre nyttige ting og bare glede deg.

Man husker ikke hvordan man lagde ribben i fjor. Ribba skal så steke på 1grader i en time. Dekk til formen med et par lag aluminiumsfolie og varm opp ovnen til 2grader. Det er nå det er viktig å huske hvor lang en omgang med fotball varer, sett inn ribba og la den steke i minutter.

Fjern så aluminiumsfolien og skru ovnen ned til 2grader, la så ribba steke videre i 2×minutter. Det er veldig enkelt å steke svineribbe i ovnen. En enkel oppskrift innebærer ikke langvarig tilberedning, og hele trikset er å marinere kjøttet på forhånd. Du får ikke saftigere ribbe, for når du langtidssteker skjer det noe med fibrene i kjøttet, og fettet ribben er marmorert med smelter helt ned så det blir ekstra smakfullt og saftig.

Damp gir baksten mer volum, bedre smak, den blir sprøere, mer gyllen og sørger for et perfekt resultat hver gang. Olav Birkelan bedre kjent som Hobbykokken.

Electrolux, leverandør av blant annet dampovner, har gått sammen for å finne ut hva som skjer når damp introduseres i selve stekeprosessen. Da vi pusset opp kjøkkenet fikk vi oss dampovn. Fikk jeg dampovn, vil nok Husbond si. Dampovnen har blitt brukt av og til, mest til grønnsaker og fisk.

Men ikke så mye til kjøtt. Fikk engang et tips om å legge kalkunen i saltlake over natten. Det var et supertips og benyttes hver gang. Bøtten er kanskje ikke den mest delikate, men ren var den.