Glem melk og sukker, den siste trenden er en klatt smør i kaffen. Bulletproof kaffe, fettkaffe, smørkaffe – kjært barn har mange navn.

Mens kaffen trekker, pisker jeg dl kremfløte med en stavmikser, tilsetter eggeplommer og til slutt kaffe. Totalt gir det store krus eller liter ”luftig” kaffe.

Jeg har eksperimentert med smør og MCT-olje og vil eksperimentere med kombinasjoner av kremfløte, MCT-olje, smør og eggeplommer i kaffen. Deretter blandes alt sammen i en blender. Du trenger kaffe, usaltet smør og olje.

Lag en stor kopp med kaffe og forvarm blenderen med varmt vann. La det bli blandet til drikken ligner på en skummende kaffe latte. Jeg rynket på nesen siden jeg aldri hadde drukket kaffe om morgenen, og ideen med å blande masse smør i kaffen hørtes ikke spesielt lekker ut. Fettet i smøret og oljen gjør at koffeinet slippes ut mer gradvis enn i vanlig kaffe.

Dermed vil du merke den oppkvikkende effekten som koffein har, over lengre tid enn når du drikker svart kaffe. I tillegg gjør jo smøret at drikken inneholder opptil 4kalorier, så det er ikke rart du føler du har mye energi etter å ha inntatt denne bomben av en drikk. Kaffe med smør – erfaringer. Mine egne erfaringer har været, at bulletproof kaffe bestemt giver øget energi i forhold til morgenmad.

Derefter overvandt jeg mig selv, drak den og gik på arbejde. Men da jeg havde smidt de første kg bare efter måneder med smør i kaffen (som livslang antikaffedrikker, var det med kaffe i første omgang, noget af et commitment) tænkte jeg alligevel, om det ikke var vær at fortsætte lidt endnu… Oven i det, blev jeg mere klar i hovedet end jeg nogensinde havde været før. Det virkede på en måde.

Smør og kokosolie fyldes i din blender, og du hælder den helt varme og friskbryggede kaffe udover. Blend herefter indtil kaffen har en cremet og ensartet konsistens, hvor fedt og vand ikke skiller fra hinanden.

Jeg liker å spise en næringsrik frokost for eksempel med egg og masse grønt eller en grønn smoothie. Kakaosnurrer er en sikker vinner for både store og små.

Men dersom du ønsker en litt mer «voksen» variant, anbefaler vi å teste ut denne oppskriften på kakaosnurrer med kaffe. Siden Cron-O-Meter ikke hadde gress-fôret smør så brukte jeg vanlig usaltet smør i sammenligningen, som burde ha et litt høyere nivå av noen næringsstoffer ( 2).

Oppskriften gir nok til ca. Vi anbefaler aeropress eller presskanne, men du kan bruke den metoden du foretrekker. Hell den varme kaffen i en blender. Blend kaffen til den blir kremete med et lag av skum på toppen.

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Sikt mel og bakepulver sammen. Løs opp kaffepulveret i kokende vann.

Bland det tørre og den avkjølte kaffen vekselsvis i smørkremen og rør til du får en glatt og klumpfri deig. La blenderen gå til drikken er godt blandet.

Den skal ligne litt på en skummende kaffe latte. Tilsett kaffen, smøret og oljen i blenderen. Denne kaffes mål er at kickstarte dagen ved at indtage en stor mængde fedt, og derfor sikre at kroppen har energi til den første del af dagen og at man føler sig mæt. Bruk av smør i kaffen gir en nesten kremaktig, latteaktig tekstur, noe som betyr at du kan hoppe over pisket krem og to skjeer sukker du vanligvis bruker for å få samme effekt.

Hvordan lage smør kaffe – måter. Min første tanke var, et merkelig konsept for å kombinere kaffe og smør! I mellomtiden tilfører gressmatet smør en kremaktig rikdom som gjør ekstra meieri som melk eller krem unødvendig.

Du nyter ikke bare rikdommen på denne keto- kaffen, men den holder deg også full i flere timer. I denne kaffen tilsetter du smør, aller helst økologisk, fra gressbeitende kyr – men det er selvfølgelig heller ikke et krav.

Dave Asprey anbefaler usaltet smør, men selv syntes jeg faktisk at det smaker bedre med saltet smør, så derfor går jeg ofte for Rørossmør eller Tines meierismør. Videre er malt kaffe veldig mottagelig for aroma fra andre matvarer og det vil sette seg bismak fra disse produktene i kaffen. Lag kaffe som du vanligvis lager den, jeg lager espresso og tilsetter kokende vann så det blir en americano. Bland egg, olje, smør, stevia og krydder med stavmixer.

Forstsett å blende mens du heller kaffen sakte inn. Ifølge Asprey, etter at du drikker en kopp av denne kaffe, du vil ikke ha appetitt til å spise noe annet produkt i 4-timer.

Smør – Kan oppbevares utenfor kjøleskapet, men jeg anbefaler ikke å gjøre det i mer enn timer. Oppbevarer du smør i kjøleskapet og synes det er for hardt når du skal bruke det, er det bare å sette det i mikroovnen i noen sekunder, så er det smøremykt. Kaker – Her varierer det hva som er best oppbevaring. Alle liker en saftig, god og hjemmelaget sjokoladekake med glasur.

Denne enkle oppskriften gir deg en brownie-lignende kake.