Velg minst % fint sammalt mel. Sammalt mel kan være malt i ulike grovhetsgrader, grovt, fint og ekstra fint. Fordeig fremhever smaken og gjør baksten. Ferskt, hjemmebakt grovbrød er utrolig godt til frokost eller kveldsmat.

Bruk gjerne hvetegrøpp i denne oppskriften, som er enda grovere enn sammalt hvete. I hvetegrøpp er hele kornet malt til mel. Kan også erstattes med andre typer grovt mel.

Oppskriften er til stk brød. Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den bare rett oppi bakebollen den også.

Flatbrød var lenge det norske nasjonalbrødet, før vi begynte å bake med gjær. Nå er ingenting mer norsk en et godt grovbrød. Vi har tradisjon for å spise grovt brød til både frokost, formiddags og kvelds, og i mat­­­­- pakka skal brødet være grovt. La huset fylles med duften av hjemmebakt brø og bli inspirert til å bake – med oppskrifter fra hele verden.

Far har glemt å kjøpe inn brød. Håper på suksess, så fruen blir fornøyd og barna har noe å lage niste av/ Takk for oppskrift! Målet med prosjektet var å finne oppskrift på det ultimate grovbrødet, som både er godt på smak, sunt og enkelt å lage. Jeg har siden den gang bakt store mengder med grovbrød.

Grovbrød er en viktig del av det norske kostholdet. Grove brød gir daglig tilskudd av fiber, viktige vitaminer og mineraler.

Brødene er en fin kilde til langsomme karbohydrater som har en begrenset effekt på blodsukkeret. Slik gjør du Varm vannet eller melken til den er fingervarm, °C. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut med væsken. Smør gjerne litt olje på overflaten av deigen.

Elt deigen smidig og fin. Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve. Ta deigen ut på melet bakebord. Veldig grove broslash;d blir ikke store og luftige.

Ekstra grovt brød har et høyt innhold av fiber og gode næringsstoffer kroppen trenger i hverdagen. Brødet gir en perfekt start på dagen og holder på metthetsfølelsen en god stund.

Jeg vet det er mange som sliter litt med å bake grovbrød, og jo grovere brødet er jo vanskeligere er det å unngå at de enten blir tørre, kompakte eller løse i konsistensen. Derfor tenkte jeg i dag å dele mine tips til hvordan du kan lykkes med å bake saftige og luftige brød. Hoveddeig: Varm vannet til det er fingervarmt, 37°C.

Tilsett gjærblandingen og. Ha deigen ut på et melet bakebord. Del deigen i to like store emner. Legg brødene i smurte liters. Når brødene er ferdig hevet pensler du dem med. Ha i hvetemelet til deigen blir smidig og fin, men ikke for fast. Vi gir deg våre beste oppskrifter og tips til hvordan bake vellykkede brød. Hev frokosten med hjemmelaget grovbrød, nøttebrø loff, eller knekkebrød.

Er i utlandet, og her er det så og si umulig å få tak i godt grovbrød, så jeg blir nødt å lære meg å bake. Lite som smaker bedre enn rykende ferskt brød.

Torunn Nordbø fra opplysningskontoret for brød og korn, bakte et mettende, sunt og godt grovbrød med gresskarkjerner! Har du gjort det mye og vet hva du skal gjøre, går det meste av seg selv og det blir en koselig stund. Er du nybegynner er det lurt å starte med en enkel oppskrift, og heller øke nivået litt etterhvert.

Kombinasjonen med surdeig av rug og malt av bygg gir en fyldig og rund smak til brødet. Brødene blir bakt tett sammen slik at de blir ekstra saftige og myke med mindre skorpe. Når du skal bake brø er det viktig at melet du bruker er ferskt.

Blir melposen stående for lenge i kjøkkenskapet, tørker melet mer og mer ut og det blir vanskeligere å få til en god. Bakepulvertrikset: Hvis du skal bake skikkelig grovt brød er det en kunst å få deigen til å heve seg slik at du ikke ender opp med tungt mursteinbrød. Grovbakst trenger mer tid på å heve en finere deiger.

Det er en måte å komme seg ut av uføre: Å bake selv! I vår omfattende oppskriftsdatabase finner du masse oppskrifter på brød. Nedenfor finner du et lite utvalg.

Brød som kan lages før hvetemelet blir utsolgt. Har du bakemaskin finner du oppskriften du trenger her. Lunk vannet og rør inn honning og olje. Hell væsken over i det tørre og elt langsomt sammen som om du eltet for hånd.

Hvis du bruker kjøkkenmaskin på for rask fart så faller glutennettverket sammen og du får tunge og rå brød.