Vad du än gör, använd INTE diskmedel för att försöka rengöra gjutjärnspanna, då förstörs pannans yta. Ett vanligt råd är att diska gjutjärn i varmt vatten utan diskmedel. Det kan fungera, men ibland behövs det lite mer. Det finns ett superenkelt sätt för att få din stekpanna lika fräsch som att den vore ny.

Den regelbundna skötseln är enkel. Efter varje användning ska pannan genast diskas ur med vatten och diskborste eller den mjuka sidan av en disksvamp. Sedan ska den torkas mycket noga.

Sätt gärna tillbaka din panna på plattan så att den får torka helt medan plattan svalnar. Gamla inbrända rester sitter fast både i och runt pannan. Rengöra gjutjärnspanna. I riktigt hög värme kommer de förkolna och släppa greppet.

Lägg in pannan i kall ugn och vrid upp till 2grader. Låt den ligga i ett par timmar. Stäng av ugnen och låt pannan svalna i ugnen. Ta ut och borsta av med en hård torr borste.

Nästa steg är stålull. Diskmedel är strikt förbjudet i gjutjärnspan nan. Ibland kan den behöva en grundligare rengöring än bara vatten. Så här får du gjutjärnspannan som ny igen.

Diskmaskinen är utesluten när du ska diska. Skaka om då och då. Saltet drar ur allt. Häll därefter i matolja och värm försiktig t på spisplatta i minuter – svag värme.

Häll i mer olja om någon fläck blir. När du skall diska din gjutjärnspanna efter normalt användande så är varmt vatten det enda du skall använda, en diskborste som är helt ren från diskmedel kan också vara händigt att utrusta dig med. Börja med att diska ur pannan eller grytan med varmt vatten och en diskborste. Var noga med att aldrig använda diskmedel då detta kan förstöra beläggningen vilket gör att gjutjärnet kan förlora sin funktion.

Efter rengöringen ska den torka på en platta som är inställd på svag värme. Gjutjärnspanna på öppen eld. Diska kärlet med hett vatten och diskborste och torka torrt med hushållspapper eller eftertorka på.

Om även utsidan oljats in är det bäst att ställa kärlet i ugnen på en plåt, annars kan olja rinna ner på spisplattan eller i ugnen. Vi har alla stått och tittat ner i den efter användning och funderat hur vi ska få den ren – vi tänkte därför göra slag i saken och berätta en gång för alla: så rengör du gjutjärnspannan. Vi visar hur du ska göra rent gjutjärnspanna och hur du ska diska gjutjärnspanna. Läs även mer om hur rostig gjutjärnsapanna kan rengöras.

Att bara ta diskmeddel eller till med stålull hjälper föga om pannan har något år på nacken. När du köper en ny gjutjärnspanna ska du “bränna in den” med olja. Det gör man för att pannan ska ha ett lager fett i sig, och när du ska rengöra stekpannan är det därför viktigt att inte lösa upp det fettet. Om du märker att maten bränner fast i din gjutjärnspanna kan du bränna in den på nytt.

Om man har bränt fast och pannan är allmänt stökig, spola vatten i den, sätt den på plattan och låt vattnet koka upp några minuter, sedan är det bara att ta diskborsten (inget diskmedel) och göra rent, torka den torr med hushållspapper, smörja på lite matolja med lite hushållspapper och ställa undan. Med risk för lortstämpel: jag tycker det är omöjligt att få stekpannor snygga.

Inuti inga problem, men utanpå kanten! Där blir dom trots idogt diskande snabbt bruna, fula, lite feta att ta på och omöjligt att få bort.

Smutsig gjutjärnspanna som känns omöjlig att få ren. Men det finns ett knep som gör att stekpannan känns som ny igen. Jag har skaffat mig en skeppshults gjutjärnsstekpanna, då jag tröttnat på teflonpannor som bara håller typ två år.

Smörj in med matolja eller fett. Använd inte vegetabilisk olja, eftersom det kan ge en något klibbig beläggning. Sätt pannan på en platta med hög värme. När pannan sugit åt sig fettet smörjer du på nytt.

Upprepa detta tills pannan inte längre suger åt sig fettet. Om du upptäcker rost i din gjutjärnspanna så kan du skrapa bort det med stålull eller en hård borste och steka in den igen.

Din gjutjärnspanna går bra att ställa in i ugnen och fungerar på alla typer av spisar, inklusive induktionshäll. Hitta den bästa gjutjärnspannan för dig i vårt stora bäst-i-test.

Vi listar olika gjutjärnspannor för varje budget, smak och behov.