Enkle og rimelige hvitviner, som er friske og fruktige, og uten eikepreg bør ha en temperatur på 6-grader. For eksempel, en tørr riesling serveres litt kjøligere enn en fyldig chardonnay.

Rødvin serveres mellom – 18°C, også her avhengig av type rødvin. Fyldigere hvitvin kan serveres ved 8-grader. Men ingen vin bør serveres varmere enn grader.

Ideell temperatur for tørr og fruktig hvitvin. Champagne brut (tørr) 8. Halvtørre hvitviner. Vad är rätt temperatur för vin? Hos oss på systembolaget.

Hvis ikke er det bare å be om isbøtta å ta saken i egne hender. Riktig og konstant temperatur.

Hvis temperaturen er høy eller vinen er eksponert for mye lys, risikerer en at vinen eldes raskere. De fleste viner er anbefalt lagret i til grader celsius og i luftfuktighet på over % slik at korken holder seg fuktig.

Generelt er det slik at vin utvikler seg raskere jo høyere temperaturen er, men når det blir for varmt blir det mer skade enn utvikling. Les også: Polets ti beste rødviner. En rimelig hvitvin kan fint serveres helt ned i seks til åtte grader, mens en eksklusiv hvitvin fremstilt av Chardonnay-druen smaker perfekt mellom til grader.

Ofte sier man at rødvin bør serveres i romtemperatur. En stabil temperatur på rundt grader er perfekt. Unngå steder der temperaturen er ujevn. For korttidsoppbevaring av vin er ikke dette veldig viktig – en mørk krok eller bunnen av et skap er mer enn bra nok.

Skal du lagre vin over lengre tid bør du være mer oppmerksom på temperaturen, tipser Skramstad om uåpnede flasker og bokser. Er temperaturen høyere, utvikler vinen seg raskere, er den lavere utvikler den seg saktere.

Ligger vinen i en kjeller hvor temperaturen veksler raskt mellom 5-20°C, er eksponert for dagslys, vibrasjonar eller ved oppbevaring ved siden av stekeovner eller på peishyllen vil den garantert tape seg eller i verste fall bli ødelagt. Til kald mat bør vinen holde ca 7-grader.

Hvitvin er den perfekte drikken til skalldyrene. Vær generelt – og temperatur spesielt – er svært avgjørende for hvilke varere kundene kjøper.

Viña Maipo Mi Pueblo Cabernet Sauvignon: rødvin (Chile).

Vi vet at temperatur er ekstremt avgjørende for hva folk putter i posen. Temperatur og glass. I dag har de fleste til grader i stua. Uttrykket oppsto da folk hadde til grader i stua, og det er den temperaturen rødvin bør ha i dag, hvitvin kjøligere.

Rødvinsflaska kan gjerne settes i kjøleskapet en halv time før servering, sier Morten. Kan vi bruke hundre år på å lære oss det, har vi kommet langt.

Også oppbevaringen har mye å si for hvor godt vinen holder seg. Nøkkelordet er at temperaturen må være jevn. Slik er hvitvinene valgt.

Den viktigste forskjellen er at vinen som skal bli rød gjærer med drueskall. Dette stemmer ikke. For varm oppbevaring av vin akselerere vinens utvikling og gjør at den modnes raskere enn normalt og ofte smakte av overmoden, kokt frukt.

Her forsøker vi på en enkel måte forklare hva du bør tenke på i forkant av en anskaffelse. Vi kommer til å beskrive fem ulike typer vinkjølere, de fem gylne reglene for lagring, serveringstemperaturer med mere. Ved høye temperaturer utvikler vinen seg hurtigere, ved lavere temperaturer går utviklingen langsommere.

Ti minusgrader og varmegrader er de absolutte yttergrenser. Ved slike temperaturer tar vinen alvorlig skade ved langvarig lagring.

Har man ikke noe sånt ste er det beste å oppbevare vinen i jevne lysforhold og jevn temperatur. Både rødvin, hvitvin og musserende vin kan oppbevares i romtemperatur fram til man skal drikke den, så lenge man tenker litt gjennom hvor flaskene plasseres.

Holdbarheten til hvitvin kan altså økes gjennom lagring. Ved høyere temperatur utvikles vinen raskere, mens ved lavere temperatur kan det utvikle seg bunnfall. Mange tror også at hvitvin smaker mindre enn rødvin, men dette er heller ikke riktig. En hvitvin på sitt mest nøytrale er kanskje mer nøytral enn en tilsvarende rødvin, men også hvite viner kan være veldig rike på smak.

I vårt drueleksikon har vi samlet rundt 2druer. Langtidstekte med veldig mye mer hvitvin enn det som står i oppskriften,- dette for å få en god base til en fantastisk saus!

Stekte bryst hvor hver av de var på ca kg. Tusen takk for en super blogg Trine, – lager masse av dine oppskrifter og det gir meg masse inspirasjon.