Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Varm leirgryten i ovnen. Husk den settes inn i kald ovn. Deretter helles deigen over i gryten og lokket legges på.

I tillegg kan man selvfølgelig tilberede fisk, grønnsaksretter, dessert eller brød i leirgryte. Om du liker å lage mat i leirgryte, kan det lønne seg å ha flere, siden smaken av råvarene kan sette seg i den porøse leiren. Det er viktig å bløtlegge hele gryten – både bunn og lokk – før bruk, slik at den trekker til seg godt med vann.

Ha deigen på bakebordet. Elt den godt, og form den til et avlangt brød som passer i gryten. Smør gryte og lokk med olje. Prikk det med gaffel. Legg lokk på gryten. Sett leirgryten på nederste rille i kald stekeovn. Hvelv brødet på rist og avkjøl det. Bland vann og olje, som skal være fingervarmt. Tilsett rugmelet og sammalt hve te med saltet. Elt hvetemelet inn litt etter litt til en passe fast deig. Dekk med plast og sett til heving på lunt sted i ca.

Verdens beste brød bør stekes i en støpejernsgryte, slik at brødet blir så saftig som mulig og får en deilig, sprø skorpe. Denne oppskriften er beregnet på en cm-gryte på l, så hvis du bruker en annen grytestørrelse, bør du skalere steketiden på grytebrødet opp eller ned en smule.

Sett på lokket og plasser den tilbake i ovnen. Har du en romertopf liggende bruk gjerne den og husk at steketiden kan variere fra ovn til ovn.

Rømertopf leirgryte er en klassisk stor leirgryte uten glasur. Gryten kan benyttes til å steke kjøtt, fugl, fisk og grønnsaker, men kan også benyttes til å bake brød.

Grytene kommer med to forskjellige utsmykninger. Med andre or et ypperlig brød å servere til supper, salater og lignende. Ha mel på benken og b rett deigen inn fra sidene og la den hvile mens du setter inn leirgryten og varmer ovnen til 2grader. Sett gryten nederst i kald ovn og sett ovnen på 2°C.

Mange har en leirgryte stående innerst i skapet. Finn den fram og la denne deilige lammegryten stå lenge i ovnen. Eltefritt grovbrød i gryte. Du treng i utgongspunktet ei gryte med lokk som tåler 2grader.

Har du ikkje det kan du bruke ei eldfast form eller ei heilt vanleg brødform utan lokk. Har du berre eit steikebrett tilgjengeleg lagar du rundstykker av deiga i staden, sjå framgongsmåte her. La brødet etterheve i time på et godt melet bakeunderlag.

Formes til et rundt brød. Strø gjerne mel på et bakepapir og hev deigen på dette, som du senere bare kan løfte forsiktig over i gryta. Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode grovbrød. Hvert år selges tusenvis av brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom.

Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du enten små eller store brød. Verdens beste kokker dro til Norge for å spise havets delikatesser, men det var et eltefritt brød som stjal all oppmerksomheten. Bland sammen ingrediensene i en stor bolle.

Sett deretter gryten inn i ovnen og sett ovnen på 2grader. Når ovnen er varm, tas gryten ut. Jeg bruker varmluft. Hell deigen over i gryten og rist den på plass.

Lokket skal på plass på gryten før den settes inn i stekeovnen igjen. Stek brødet i minutter og ta deretter av lokket. Stekes videre i minutter på 2graders varme.

Sprø og god skorpe og saftig og smakfult inni. Mannen er fornøyd:) Han er begynt i ny jobb, og må heretter ha nistepakke med seg hjemmefra.

Tror han allerede har funnnet ut hvor ofte jeg må bake, for at han skal kunne ha ferskt godt brød i nistepakka hver dag:))) Det blir ikke siste gang jeg lager eltefritt brød. Brødet ble KNALLGODT!

Et enkelt og smakfullt brød. Lager en del eltefritt brød for tiden, utrolig enkelt og ikke minst utrolig godt og langt rimeligere enn butikkbrød.

Har til nå brukt lekue breadmaker, noe som fungerer greit nok men ikke er helt optimalt da jeg helst skulle hatt lokk på under steking den første halvtimen for å bevare fuktighet. Rør gjæren ut i vannet. Vent med bakepulveret til slutt. La den heve under plast på et lunt sted i ca.

Ha røren i en medium stor brødform, som enten er smurt eller er dekket med bakepapir. Stek på nederste rille i ovnen, i ca.