Bli inspirert av våre gode matoppskrifter. Start handleturen her! Ta opp og trekk av skinnet. Er skinnet "tykt" og seigt bør det trekkes av.

Legg plommene i laken etter hvert som skinnet trekkes av (slik at de ikke blir mørke).

Både epler, pærer, plommer, moreller og kirsebær er godt egnet for hermetisering. Men også stikkelsbær, rips og rabarbra kan hermetiseres med godt resultat. Om du ønskjer det tek du av skinnet ved å legge plommene i eit dørslag og dyppe dei ein augneblink i kokande vatn før ein tek av skalet.

Om du ikkje tek av skalet kan du eventuelt stikke hol i skinnet på plommene med til dømes ein liten gaffel. Plommene blir hermetisert i en fei.

Her viser Lars Barmen hvordan han hermetiserer plommer.

I høst har det, som tidligere år, blitt plukket plommer til den store gullmedalje. Spørsmålet er – hva gjør man med så mange plommer/ En super til å lage er plommepai med smuldredeig, se for eksempel denne oppskriften, erstatt stikkelsbær med plommer og tilsett ts kanel i smuldredeigen. Det er flott å ha noen glass hermetiserte plommer når vinteren setter inn, de smaker så veldig mye bedre enn den frukten som fås kjøpt på boks. Klassisk, stilrein og enkel.

Hermetiserte plommer og krem er ein tradisjonell dessert. Kok opp sukkerlaken slik at sukkeret blir helt løst opp. Ha i sitronsaft og vaniljeekstrakt. Sukkerlake liter vann 6g sukker ss sitronsaft (motvirker at plommene blir mørke) ts vanlijeekstrakt.

Kombinasjonen av kylling og plommer går igjen i kjøkkener fra Paris til Kina, via Nord-Afrika og Iran. Hovudformålet er å kunne gjere seg nytte seg av frukta i hagen utover hausten og vinteren. Jeg bruker opalplommer.

Då legg ein plommene i eit dørslag og dyppar dei ein augneblink i kokande vatn før ein tek av skalet. Skal ein reinske større mengde frukt, kan vi legge ho i vatn tilsett sitronsyre eller eddik så ho ikkje mørknar.

Ein bør stikke hol i skinnet på plommene med til dømes ein liten gaffel, om ein ikkje tek det av. Slik sylter du plommer.

Friske og søte plommer i krydderlake er nydelig til dessert, som tilbehør til kaker, modne oster, svinekjøtt eller andre retter hvor det kan være godt med noen søte og. Basert på din tidligere aktivitet hos oss, vil du få annonser vi tror kan interessere deg. Syltetøyet smaker godt på ferskt brød eller i desserter.

Har nettopp oppdaget bloggen din, og selv om jeg har drevet med hermetisering i en årrekke (lærte av min mormor for over år siden) så kommer du med ting som jeg kanskje ikke hadde tenkt på. Til de lokkene (klikk-lokk) så har jeg brukt de i flere år og det fungerer helt fint. Nettstedet du nå besøker blir i stor del finansiert av annonseinntekter.

Hermetiske plommer er verdens beste dessert – særlig sammen med en klatt med krem. Hvis du har mer plommer er det selvsagt bare til å lage mer, men du trenger da ikke doble veskemengden for hver 30. Det viktige er å beholde balansen mellom vann og sukker.

Prøv deg frem for å se hvor mye du trenger til din plommemengde. I tillegg har den også lavt kaloriinnhold slik at man kan meske seg med plommer i sesongen. Enkelte må være litt forsiktige da det kan gi uønsket utslag på fordøyelsen.

Det er rikelig med kalium, kalsium, jern og betakaroten i plommer. Bra for fordøyelsen. Vi kan være temmelig sikker på holdbarheten hvis glassene er tette når de settes bort.

Svisker er rynkete, tørkede røde eller blå plommer. Vi er uavhengig av sukkermengden for holdbarhetens skyld. Vi kan hermetisere uten noe sukker og likevel få holdbar hermetikk. Metodene benyttes særlig for frukt og bær.

Både frukt og bær kan hermetiseres. Kan man hermetisere på Norgesglass ved å bruke trykkoker. Ha eggene i midten og kna alt sammen til en smuldredeig.

Men fordi bær er lett å fryse, hermetiserer vi vanligvis bare frukt. Legg paa halve plommene i taksteinmösnter og strö over 2. Lettvint dessert på glass – alltid klar til å brukes. Det er viktig at du ikke skreller plommene da det er i skallet du finner mye av vitaminene og mineralene.

Du trenger: kg plommer. Tips: Server syltede plommer med yoghurt is og hjemmelaget musli! Bruk også litt av laken som saus.