Slik lager du perfekte ovnsstekte småpoteter. Elin Larsen er en kjempeflink matblogger som holder til i Trondheim. Saltbakte poteter er godt tilbehør til grillmat, tapas – og buffeter. Saltbakingen setter en ekstra spiss på potetene – og det beste av alt er at det er veldig enkelt og slår alltid godt an.

Skal du ha skikkelig sprøstekte poteter som er myke som potetmos på innsiden har du kommet til riktig sted. Eller riktig blog for å være presis. For å lage skikkelig sprøstekte poteter trenger du tid og, hold deg fast, natron. Natron tilsettes kokevannet og hjelper med å bryte ned utsiden av potetene.

Potetplanten trenger mye sol, porøs jord og jevn tilgang på vann – men råtner om den blir stående i vann. Vann derfor heller lite og ofte. Vanligvis gir en potte nok poteter til én person for en sesong. Poteter er sunne og kan brukes til mye.

De har god holdbarhet hvis du oppbevarer dem riktig, men de kan bli giftige hvis du ikke passer på. Dette bør du se etter. Se hvilken potet du bør bruke når Kokt potet, bakt potet, potetmos eller pommes frites: Bruker du feil potet kan resultatet bli noe helt annet enn du ønsker. Den inneholder for mye stivelse og karbohydrater, mener de.

Alt med måte, sier andre. Om det ikke finnes, har de fleste butikker rå mandler i pose sammen med mel og andre bakeartikler. Det viktigste er altså at de er rå. Du trenger også salt, og jeg anbefaler å bruke rent havsalt, gjerne finkornet.

Du trenger ikke bruke det dyre maldonsaltet her, men salt som er tilsatt jod og andre mineraler vil jeg fraråde å bruke. Hjemmelagde fløtekarameller hører julen til, og er også en ypperlig spiselig gave å gi bort. Ha på olje, salt, hvitløkspulver og urter om du har det. Stapp oliven i hullene.

Spre løkskivene jevnt utover på toppen av deigen. Hell mer olje over olivenen og spesielt på løken slik at den får et godt oljelag. Om du vil kan du legge løken i olje først og så legge løken full av olje på deigen.

Dryss Maldonsaltet jevnt utover deigen til slutt. Steiking 2grader – minutter i. Jeg koker potet, ris og pasta uten salt. Bruker helst ikke ferdigprodukter, men lager selv, f. Jeg liker veldig godt å lage spirer selv, f. Ingredienser 4gram mel av typen Caputo Classica gram medium kvernet maismel (fås i en innvandrerforretning) gram smult (romtemperert) gram usaltet meierismør (romtemperert) gram spraymalt gram Maldonsalt (kvernes fint i en morter) gram aktiv tørrgjær (Iduns tørre pizzagjær) 70.

Kjør rosmarin og olje i en foodprosessor til du får en helt glatt masse. Denne oljen skal du så bruke i brødene. Tilsett vannet og oljen og bland det hele godt sammen. Deigen skal være ganske.

Skrell og riv poteter og grønnsaker grovt. Legg de revne potetene i vann ca. Klem vannet godt ut med et kjøkkenpapir. Bland i salt og pepper.

Ha alle ingrediensene til milkshaken i en blender, og kjør til en tykk og smidig shake. Finn frem et fint glass, og snurr på det mens du heller i en stråle med smeltet sjokolade.

Dagens rett Stekt kveite med kantarellstuing, saltbakte poteter og blåbærsaus. Etter ukevis med bare importerte – og fullstendig impotente! Nypoteter fra selveste Pottitlandet. De er morsommere enn Nytt på nytt, men nypoteter kan også fornye seg.

Strø så maldonsaltet jevnt over. Sett dem i ovnen i minutter før du tar dem ut og ruter dem med et pizza hjul. Du er nødt til å komme deg ut av komfortsonen for å utvikle deg.

Jeg følte behov for å lære mer, fornye meg. Så da var det bare å begynne å skrelle poteter i stedet for å sjefe over andre. Nærvær, å være tilstede når du kutter, hakker, steker eller spiser. Chiliolje Rens og skjær sellerirot og potet i små biter.

Hvis du vil ha sjokolade rundt kanten av glasset, starter du med å vispe sammen kakaopulveret, den smeltede kokosoljen og maldonsaltet i en skål. Akkurat nå er kiloprisen på poteter veldig billig.

For eksempel bruker jeg Maldonsaltet i bollen til venstre mye når jeg steker mat eller strør over ferdige retter som pasta, salat o. Saltet i den store, elektriske saltbøssen liggende bakers er faktisk fra saltgruvene i Wieliczka, Polen, og brukes mest som bordsalt og på kokt egg. Ovnsbakt torsk:biter torskefilet uten skinnss rapsoljess hakket timianss hakket persilleklyper himalaya salt Forvarm ovnen til 2grader.

Ha oljen, maldonsaltet og de hakkete urtene i en bolle, vend torskefiletene i blandingen og legg filetene i en ildfast form. Bak filetene i ovnen i min.

Gulrot, appelsin og ingefærsuppe, med urter og spirer: mellomstore gulrøtter, skrelt og.