Dette er en perfekt smørkrem som kan brukes til pynting av muffins og kaker. Den er smidig å jobbe med og kan sprøytes i alle mulige lekre dekorasjoner. Smørkrem: 2g smør, romtemperert ca.

Graden av letthet avgjøres av hva denne basen tilsettes: marengs, vaniljekrem, søte eller syrlige smaker. Det finnes mange måter å lage en god smørkrem på og den aller mest vanlige er å røre sammen smør og melis. See full list on klikk. En annen klassisk variant lages ved å piske egg og sukker.

Eggedosisen tilsettes en sukkerlake (kokt til 1grader). Denne massen piskes «kald» før man har i smør. Og husk, ekte meierismør skal det være.

Kremen brukes i rullekaker, i sjokoladekaker, i petit four eller mellom franske vafler. I den italienske varianten tilsettes smør- og sukkerbasen en lett, italiensk marengs, mens den tyske smørkremen består av en blanding av smør og vaniljekrem. Alfa og omega når man skal lage smørkrem er å bruke råvarer som har romtemperatur.

Prøver du å tilsette kaldt smør i en eggedosis vil det fort gå galt. Smøret skal være mykt, men ikke rennende. Kremene kan smaksettes med nær sagt alt du kan tenke deg av gode smaker. Her er noen eksempler: 1. Spesielt om sommeren kan det være en ide å erstatte kaken laget med fløte med en kake laget med smørkrem.

Den trenger ikke kjøling og kan stå fremme på et kakebord i mange, mange timer uten at den forringes. Men husk, det kan fort bli for mektig. Bruk derfor mindre krem enn du ville gjort på en kake med fløtekrem. Myk smørkrem som passer til kaker og muffins.

Sjokoladekaker er godt, og spesielt barn synes dette er toppen:-) Da liker de ofte sjokolade smørkrem inni og ikke fløtekrembaserte fyll. Kan smaksettes med f. Til sjokoladekremen piskes mykt smør og melis til smørkrem. Pisk inn kakao, kaffe og vaniljesukker.

Montering: Smør halvparten av sjokoladekremen mellom kakebunnene og resten av sjokoladekremen rundt hele kaken. Pynt med friske bær og sikt over melis rett før servering. Café Stings sjokoladekake" er en killer sjokoladekake – myk og saftig med en helt fantastisk god sjokoladekrem!

Jeg fant oppskriften på nettet for mange år siden, og kaken skal etter sigende stamme fra Café Sting i Stavanger. SLIK GJØR DU Rør sukker og smør sammen. Bland hvetemel, kakao og natron sammen og sikt i. Tilsett eggene ett i gangen og rør godt.

Stek bunnene midt i ovnen ved 200º i ca. Avkjøl litt i formen og. Derfor brukes icing ofte til å dekorere blomster, border, bryllupskaker, osv. Visp vaniljesukker, melis og smør i en mikser.

Jo mer du visper, jo luftigere blir kremen. Dekk hele kaken med et tynt lag smørkrem og sett kaken i kjøleskapet i minst time. Dekk til resten av smørkremen med plastfolie sånn at den ikke tørker. Kremen kan gjerne piskes litt opp igjen når den skal brukes igjen.

Lag i mellomtiden øynene til kaken, med ODENSE ekstra hvit marsipan og svart konditorfarge. Man kan også bruke fondant. Tilslutt dekkes kaken helt med smørkrem og jeg forsøker å få så fine rette kanter og skarpe hjørner som mulig.

Sett så kaken i kjøleskapet i minimum min. Enkelte ganger gjentar jeg denne prosessen en gang til for en ekstra fin finish. Samtykke fra cookies Vi bruker analyseverktøy for å måle trafikken på våre nettsider, og informasjonskapsler som grunnlag for videreutvikling av våre tjenester og for å tilby relevant markedsføring. Jobbet på bakeri for år sia, og der bakte de denne kaken.

I fyllet brukte de fløte. Ingen smørklumper og fyllet får en fin konsistens. Siden kaken er så mektig så har jeg gått ned på smørmengden.

Jeg, Manuela Kjeilen, er forfatteren, bakeren og fotografen bak passionforbaking. Mitt mål for denne hjemmesiden er å inspirere deg til å bake!