Pisk inn litt smør til sist for en litt fyldigere saus. Hvalbiff: Brun hvalbiffen i en varm panne med olje. Når den har farge på begge sider, ha i smør og gjerne litt ferske urter. Trekk pannen av varmen og øs over det varme smøret.
Vi anbefaler å servere hvalkjøttet medium rå til rått i midten.
Hvalkjøtt utkonkurrerer det meste av annet kjøtt. Mørt, saftig, supersunt og kjempegodt. Her er en oppskrift på hvalbiff på tradisjonelt vis. Begge typer hvalbiff fikk følge av en saus som besto av sjalottløk og hvitvin som ble redusert fra to desiliter til nesten ingenting og deretter spedd med fløte og dijonsennep.
Til den kokte hvalbiffen passet den østerrikske rieslingen jeg hadde funnet fram godt. Denne retten passer perfekt på lørdagskvelden sammen med et glass vin.
Kok ut pannen i litt vann eller rødvin og ta vare på denne væsken til sausen. Sett platen på fullt.
For å fremheve dette vil jeg anbefale å servere vinen relativt kjølig ved en temperatur på 14–grader. Frukten fungerer som en avrundende kontrast til de salte smakene, samtidig som det milde smaksbildet blir ivaretatt av vinens lette stil. Hvite viner må også være friske og fruktige.
Både tørre og halvtørre rieslinger går bra, også franske sancerre og pouilly fumé. De aller mest vinvennlige ostene vi har er de mest vellagrede som parmesan, manchego og gruyère.
Bestill nå, betal senere, gratis avbestilling, døgnåpen kundeservice på ditt språk. Budsjett til luksus, hoteller og hjem. Saus: grovhakkede rød løk ss smør dl rødvin inkl. Hva slags vin serverer man til hvalbiff/ Delar av denne sida.
Hjelp for tilgjenge. E-post eller telefon. Finn vin til maten. Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks. Se våre nyeste øl, vin – og brennevinstester. Sections of this page.
Accessibility Help. Skjær den i syltynne skiver med skarp kniv. Anrett skivene på tallerkener. Pensle olivenolje over hvalbiffskivene. Kvern litt salt og pepper over. Korket vin smaker også mindre fruktig enn normalt, spesielt ettersmaken er kort, tam, livløs. Vin kan smake av tre eller jord uten at dette er en feil. Vinen vil da ha sin fruktighet og energi i behold. Skal lage hvalbiff i morgen kvel og lurer på hva jeg kan lage som tilbehør?
Kom gjerne med gode oppskrifter om dere har Anonymous poster hash: 39f0c. Grillet, røkt, marinert eller til sushi – en utrolig råvare. Vi leverer hvalbiff av «indrefilet» kvalitet.
Noen av oss er vokst opp med å ha hvalbiff og hvalgryte på menyen ganske jevnlig. Med riktig vin til er dette. Varm smøret på middel til høy varme. Skjær kjøttet i strimler, det er lettest og skjære opp kjøttet mens det fremdeles er litt fryst.
Jeg brukte ferdig strimlet hvalbiff, fordi det var det eneste jeg fikk tak i, men jeg synes bitene var litt vel små. Dryss over malt pepper og bland det godt sammen. Hell over olje til kjøttet er dekket. Kjøttet er veldig mørt og trenger kort steketid.
Legg kjøttet i en bolle. Fryst hvalkjøtt må tines i kjøleskapet natten over. Har dere noen tips til noe godt tilbehør til hvalbiff. Tengte å diske opp i kollektivet!