Jeg har laget så mange ostekaker i mitt liv at jeg tror jeg kommer til å kunne oppskriften utenat resten av livet. Grunnoppskriften finner du tidligere registrert på detsoteliv.
Mange bruker imidlertid å legge et gelélokk som pynt på kaken, slik som i denne oppskriften. I mellomtiden visper du kremfløte stiv og blander det med kremost, sukker og vaniljesukker. Visp videre til du får en. Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele.
Klem vannet godt ut av gelatinen og smelt den i det. Du kan også bruke andre typer gelé om du ønsker, som. Avkjøl geléen til den er romtemperert, men fremdeles flytende.
Ta den stivnede ostekaken ut av kjøleskapet. Hold en spiseskje over ostekaken mens du forsiktig. Nydelig kake til jul og ellers! Vil du variere, kan du bytte ut rød gelé med gelé i andre farger.
