Når kjøtt fryser stanser mørningsprosessen som er forårsaket av enzymer. Den vil ikke starte igjen når kjøttet tiner. Riktig innfrysningstemperatur: -°C. Skru ned temperaturen i fryseren en dag i forveien.

Har du tint kjøtt som du allikevel ikke får brukt så stek det før du fryser det igjen! Hvis man behandler kjøttet riktig er det som jeg har skrevet før ikke farlig å fryse kjøtt på nytt etter at det er tint. Uten at det er merket på pakken.

Jeg velger allikevel og putte det i fryseren hvis jeg ikke får brukt dem før forfallsdato. Mat som ikke har vært frosset før, bør ha en innfrysningstemperatur på minus grader. Ved høyere temperaturer kan det dannes iskrystaller, som forringer matens kvalitet. Fisk bør renses, tørkes for overflødig vann og gjøres mest mulig gryteklar.

Grønnsaker bør varmebehandles – eller forvelles – før du fryser dem ned. Om du fryser matvarer som er like på grensen for holdbarheten, vil det bremse forringelsen, men aldri stoppe den helt, påpeker hun. Jo kaldere frys, jo langsommere går forringelsen. Om en likevel velger å fryse slike matvarer for en kort tid er det viktig å huske på at de har like kort eller enda kortere holdbarhet som utgangspunktet straks de er tint, sier Lillebakken.

Flere forskere har stilt spørsmål om kontaminert mat kan være årsaken til nye smitteutbrudd i land som tidligere har hatt god kontroll på viruset, skriver Forbes. Forskerne fant «levende» coronavirus på kjøtt som hadde vært i kjøleskap og deretter blitt frosset i opptil tre uker. Frys raskt, tin sakte På kontoret sitt på fiskerihøgskolen tegner og forklarer Margrethe Esaiassen hva som skjer i muskelcellene når du fryser ned maten.

Cellene i kjøttet består av rundt 80. Når kjøtt et fryses, endrer nemlig strukturen i kjøttet seg slik at det blir mer utsatt for bakterier når temperaturen stiger. Slik behandler du frosset kjøtt. Mattilsynet gir følgende råd for.

Blant annet avhenger fryse lengden av fettinnhold i produktet. Fett er det første som harskner, så magert kjøtt har generelt lenger holdbarhet enn kjøttprodukter med høyere fettinnhold. For at kvaliteten på matvarene skal beholdes må innfrysingen skje så raskt og ved så lav temperatur som mulig.

Nordahl kommenterer at det er en dårlig idé å forsøke å «redde kjøtt» som du plutselig oppdager snart går ut på dato – som du kanskje hadde glemt. Men hvis fryseren har vært av fordi strømmen har gått i mer enn fem til seks timer, så er det langt færre matvarer som tåler å bli frosset ned på nytt. Hva kan fryses på nytt?

Rått kjøtt som har vært frosset kan fryses på nytt etter at det er stekt eller kokt. Tilberedt kjøtt som har vært frosset og tint, bør derimot ikke fryses på nytt. Tining av frossen mat bør skje ved kjøleskapstemperatur.

Men om du skal tilberede biff som allerede ligger i fryseren, bør du faktisk ikke vente til kjøttet er tint før du steker det. Du får et mye bedre resultat om du tilbereder biffen fra frossen tilstand.

Jo, det er helt sant. Først må vi tipse om at måten du fryser kjøttet på spiller inn. Biffen bør ikke ha en overflate full av. Ja, bare frys den igjen, selv om den har vært delvis tint.

Datostemplingen for varer som er kjøpt ferske gjelder så lenge produktet er oppbevart i kjøleskap i uåpnet pakning. Kylling holder seg god i minst måneder i dypfryser.

Kan egg som har frosset benyttes som mat egg på lik linje med egg som ikke har frosset/ Jeg tenker på egg som fryser i hønehuset før en rekker å hente de inn. Eggene har ikke sprukket i skallet, så det er vanskelig å vurdere hvor kalde de har rukket å bli. Frossen kjernemelk brukes best i kokte eller bakte retter.

Jeg tok det ut av fryseren fredag morgen, og det har ligget i kjøleskapet frem til i dag, mandag. Kan jeg spise kjøttet i morgen, altså etter at det vakumpakkede kjøttet har ligget nærmere mer enn døgn i kjøleskapet Fetere kjøtt har kortere holdbarhet enn magert kjøtt.

Man fryser det absolutt ikke ned igjen når det har vært tint. Det har vært frosset. Kan ikke komme på noen ting som jeg. Brødvarer, syltetøy og bær er det ikke noe problem å fryse igjen.

I dag fremgår det ikke om et brød har vært frosset eller ikke, selv om frossenbrød eldes raskere. Kjøtt som fremdeles er kaldt hadde jeg.