Gassmengden i flasken øker, og ballongen blåses opp. Natron, bakepulver og hornsalt brukes ikke til det samme, men vet du hvorfor?

Andre eksempler på sure ingredienser er sitronsaft, eddik og sirup. Når du blander eddik og bakepulver, får du en kjemisk reaksjon. Eddik (NaHCO) er en syre og reagerer med baser.

Når ein tenner stålulla, settast det i gong ein reaksjon p. Når eddik og bakepulver blandes, reagerer de med hverandre og det dannes en gass som kalles karbondioksid. Bakepulveret (CH3COOH) er en base.

Oppvaskmiddelet danner en tynn film av såpe rundt boblene med karbondioksid. Natrium reagerer voldsomt med vann, og danner hydrogengass (veldig brennbar i kombinasjon med oksygen i luften) under sterk varmeutvikling, noe som gir et adskillig høyere bombepotensial enn bakepulver og vann. Denne gassen har større tetthet enn luft og blir derfor liggende under lufta, men over væsken.

Den veier mer enn lufta. Når du blåser såpebobler over beholderen, blir en del av dem liggende på en liten sjø av tung CO2-gass.

Hovedbestanddelen i bakepulver er natriumhydrogenkarbonat, ofte kalt natron (E50 omfatter også forbindelsene natriumkarbonat og natriumsesquikarbonat), som frigjør CO når det tilføres fuktighet, utsettes for varme eller reagerer kjemisk med en syre. For å få frigjort all gassen er det nødvendig å tilsette en eller flere syrer. Det skjer en kjemisk reaksjon der bakepulver og eddik reagerer og det dannes blant annet CO2-gass som vi kan se som gassbobler.

Hva skjer med temperaturen når man blander eddik og natron? Temperaturen i eddiken synker – energi tilføres den kjemiske reaksjonen mellom eddik og natron.

Når bygninger og skulpturer av marmor tæres bort, skjer omtrent den samme prosessen som hvis vi blander bakepulver og vann. Da blir det blant annet dannet en gass. Her bruker vi prosessen til å lage en effektfull vulkan. Det finnes flere utgaver, men alle inneholder et alkali, vanligvis natriumbikarbonat (natron), en syre i saltkrystallform og stivelse for å holde pulveret tørt.

Både natron og eddik består av ørsmå molekyler. Når de kommer i kontakt med hverandre, skjer det en kjemisk reaksjon, og det dannes andre molekyler, blant annet en gass vi kaller karbondioksid.

I elevforsøkene der du blandet natron med eddik, så du at det ble dannet et nytt stoff: karbondioksid. Det kalles en kjemisk reaksjon. I nesten all matlaging skjer det en eller flere kjemiske reaksjoner. Gjærbakst er et godt eksempel.

Kjøkkenkjemi – – Forord Dette heftet gir en enkel og praktisk innfør ing i noe av det morsomste og mest nyttige i verden, nemlig kjemi. Alt er kjemi, i alle fall alt du kan ta i. Hvis det ikke oppstår reaksjon, skyll en fersk jordprøve i en annen beholder.

Legg til en halv kopp vann og bland. Eddik rengjør som et alt-i-ett produkt skriver About. Eddik har jo vært bruk til rengjøring lenge, bekrefter Lindahl. Blant annet er det utmerket på å fjerne kalkavleiringer på dusjkabinettet, fordi eddik er surt og kalk er basisk.

Vi kan finne dem i hverdagen på en generell måte. Dette er svaret som en kjemiker kunne gi deg uten feil å overdrive. Og det er at noen som er ivrige i denne saken, vil prøve å se ting fra molekylær eller atomisk synspunkt, vil forsøke å se reaksjoner overalt og molekyler forandres kontinuerlig. For at den gjærfrie bakingen skal vise seg å være mør og frodig, bruker kulinariske spesialister slakt brus i oppskriften, som er en analog av et konvensjonelt bakepulver.

Eddiken reagerer med bakepulveret og produserer en gass, karbondioksid. Etter kort tid vil flasken være full av skum, og "vulkanen" får utbrudd! Svakheten ved blandingen er at den ikke trenger nedover som kommersielle avløpsåpnere gjør. Derfor er det bedre å bruke blandingen til å forebygge tette avløp, da det renser opp og fjerner bakterier og vond lukt.

Det er fordi eddik og sitron er svake syrer som er best på kalkholdig smuss, mens natron er best på fet smuss. Så finn fram sitron, bakepulver, natron og eddik neste gang du skal gjøre rent på. Men siden bakepulver er basisk, og eddik er syre, fungerer de dårlig sammen. Dessuten, eddiken får natronen til å skumme opp.

Og dersom den oppbevares i en lukket beholder, kan den eksplodere, ifølge Good Housekeeping. Når den avkjøles, stivner den til en islignende masse med smeltepunkt °C. Konsentrert eddiksyre har derfor fått navnet iseddik. I konsentrert form er eddiksyre giftig og virker etsende på hud og slimhinner.

Hevemiddelet i bakepulver er også natron, men samtidig inneholder bakepulver to syrer, natriumdifosfat og monokalsiumfosfat. Også her dannes det karbondioksi men dette skjer i to trinn: Noe karbondioksid frigis allerede ved romtemperatur mens resten frigis ved oppvarming, for eksempel i stekeovnen, i motsetning til natron, som reagerer med syren man tilsetter deigen eller røra med det samme.