La oss gjøre hverdagen enkel, gøy og koselig med tusenvis av produkter for et enklere hjem. Det får dessuten en fin dekor etter kurven. Etter hevingen flyttes brødet forsiktig over på en stekeplate. Brødet stekes uten form.

Velg brøddeighevekurv etter hvilken form du ønsker at brødet skal ha. Hev brødet ditt i en hevekurv for å få en god høyde på brødet. Instruksjoner: Rengjør kurven med en lett fuktet klut.

Velg mellom en hevekurv av rotting eller trefiber. Hevekurvene skal ikke bli med inn i ovnen. Du får dessuten en fin overflate med et mønster på.

Baking er ofte en populær aktivitet hos mine gutter, så derfor ble det nok en eltefri brød versjon på Matlidenskap. Man bruker kg hvetemel til dl vann. Som vanlig er all teknikkene de samme. Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv.

Steinen varmes opp samtidig som ovnen, og bruk trespaden til å legge baksten direkte på den varme steinen. Bak deilig og luftig brød i hevekurv lagd av rattan. Før deigen settes oppi bør formen smøres grundig inn med mel for at deigen ikke skal henge fast. Snit et ønsket mønster og bag brødet.

Hvis brødet skal ha coating, gjør det nå, før det legges i melet hevekurv. Steg – Steking Etter 8-timer i kjøleskapet er deigen klar for steking. Prøv vores lækre fuldkornssurdejsbrød – det brødet der vises på videoen nedenfor eller giv dig i kast med et godt Manitoba brød, du kan også forsøge dig med en sundere version på et godt og klassisk fuldkornsbrød i hævekurv.

Etter første heving bretter du deigen som vanlig men istedenfor å legge brødet i en hevekurv setter du det på et ark med bakepapir. Ta tak i hvert av hjørnene av bakepapiret og lag et lite «knytte». En hevekurv er et lite og enkelt knep som kan være helt avgjørende for et bra sluttresultat. Bruker man det på en vanlig brøddeig vil den gi et fint mønster.

Termometer – Om du ønsker ekstra god kontroll, kan du bruke et steketermometer. Mest sannsynlig hever du brødene dine for lenge – ideelt skal du sette brødene i ovnen rett før de slutter å heve seg. Emmerlandbrød coatet med emmerflak.

Jeg liker at folk får prøvd det vanskelige med én gang, sier han før han varsomt vugger deigoverflaten i det knuste kornet og legger brødet forsiktig over i en linkledd hevekurv og avslutter med et lite dryss korn også på det som skal bli det ferdige brødets underside. Når brødet ditt har hevet seg i kurven, får det et sjarmerende mønster som, avhengig av designen, blir værende etter steking. Når brødet er færdighævet, vippes det ud på en bageplade og bages i ovnen.

Hævekurven må ikke vaskes i vand efter brug, den skal blot børstes ren og opbevares tørt. Som oftest kommer det an på knep. Et eksempel på et slikt knep kan være å bruke en hevekurv når du baker. Du kan bruge alle slags hvededeje til din hævekurv.

I hevekurven hever brødene på en måte "opp-ned" slik at toppen blir bunnen av brødet. Har man en robust deig og en godt melet hevebolle går denne prosessen fint uten at luften går ut av brøddeigen. Før brødet stekes snus kurven forsiktig over på et varmt bakebrett og stekes direkte. Kurven bør ikke gjøres våt.

Ha deigen over på et bakebord og form til store eller små brød. Dette tar alt fra 4-timer, etter hvor livlig surdeigen er og hva slags temperatur det er i rommet. Sett ovnen på 2grader og sett brødene inn i minutter.

Heves til dobbelt størrelse. Sikt eventuelt over litt sammalt hvetemel over brødene, snitt dem på toppen med en skarp kniv og sett dem inn i stekeovnen på nederste rille. Forvarm ovnen til 2grader (over- og undervarme).

Duftende, nybakt brød før eller til måltidet – det være seg til suppe, salat, ost eller kanskje bare til et godt glass vin, er noe av det beste som finnes. Hævekurve er især godt at bruge til langtidshævning af brød i køleskabet. Og så elsker jo vi nordmenn brød til frokost!

Bak brødet selv, det er enklere en du tror. Oppskriftene på hjemmelaget brød og hjemmelagde rundstykker finner du her. Hev både brødet og bakeferdighetene med denne hevekurven fra Patisse. Sveitsisk bondebrød passer veldig bra ved siden av supper og salater, men er nesten uslåelig nybakt til kvelds med litt smør og brunost på.

Rugmelet gjør brødet ekstra saftig og holdbart. GROVT BRØD – FAVORITTER ELTEFRITT RUGBRØD MED SOLSIKKEKJERNER SISSELS GROVBRØD – ELTEFRITT ELTEFRITT SPELTBRØD MED FRØ HALVGROVT FIREKORNSBRØD SAFTIG RUGBRØD MED SOLSIKKEKJERNER SISSELS GROVBRØD 2. Legg i handlekurven. Nyt brødet med favorittpålegget i matpakken, til frokost, brunsj, lunsj eller kvelds!

Dersom det ikke går så mye brød pr.