Schau Dir Angebote von pa – auf eBay an. Om du får tak i kraftbein, anbefaler jeg å koke kraft på det aller varmeste. Weiterbilden mit grenzenloser Flexibilität: Jetzt MBA Fernstudium starten! Det er ikke noen tvil om at det hever kvaliteten på maten betraktelig.

Smaken av hjemmelaget kraft er det ingenting som slår, den får en helt spesiell dybde som ingen buljong kan erstatte. Så, få tak i noen bein og sett igang!

Hvorfor bør du få i deg kraft kokt på bein? Kraft tilfører kroppen mineraler, smartfett, aminosyrer, glykoproteiner og andre byggeklosser som stimulerer fordøyelsen.

Jo mer beina er oppdelt jo mer kraft blir det trukket ut. Kjøttkraft er et godt grunnlag for god smak til sauser og supper. Er det litt kjøtt på beina blir det bedre og sterkere kraft. Hvis du ikke skal bruke all kraften kan du fryse den og bruke den senere.

Jeg bruker mye kyllingkraft og kraft kokt på elg. Mamma og pappa kjøpte en hel elgkalv for et år siden og da fikk de med ekstremt mye bein.

Dette er hemmeligheten bak den deiligste tomatsuppen jeg er besatt av. Jo bedre dyret har hatt det, dess bedre blir kraften.

Jeg har fått så mange gode tilbakemeldinger på denne fra venner og lesere som har laget den med buljong, men laget på kraft er den bare uimotståelig. Velg gjerne bein fra dyr som har spist økologisk fôr eller har gått på beite. Du får en utmerket kraft ved å kun koke bein uten andre tilsetningsstoffer enn pepper. La kraften trekke, og ikke fosskoke.

Husk dette når du koker kraft. Ha i syre og la det stå i alt fra time til over natten. Når du har trukket kraften ferdig, kan du gjerne koke den videre og redusere den.

Men da er både trekketid og temperatur viktig for det endelige resultatet. Skum vil komme til overflaten ved oppkok, og dette kan fjernes med en skje. Syren gjør at porene i beina åpnes slik at mineralene lettere. Kraft lages av bein og avskjær fra kjøtt, fisk, skalldyr og grønnsaker.

Bein og avskjær deles opp i små biter og koke s sammen med grønnsaker og krydder. Dette gir en vannaktig væske med smak fra de råvarene den er kokt på. Hovedråvaren gir navn til kraften. Hell på vinen og tilsett krydderene.

Har du derimot tilgang på kjøtt, ben, avskjær etter jakt, slakt eller storkjøp, bør du ta vare på dette og koke kraft. Kok til vinen er nesten kokt inn. Kraftben er også av og til å få kjøpt i butikken.

Ben fra storfe, elg, rein, rådyr etc. Kalveben gir ekstra fin kraft. Skjær eventuelt kjøtt i. Enhver kokk og kjøkkenskriver med respekt for seg selv må kunne koke kraft! Så fort vann og bein eller føtter er i gryta gjør det seg selv, så ingen kan.

Basisen for alle gode supper, sauser og gryter Brun kraft. Lag buljong på samisk, tradisjonelt vis. Del beina i mindre stykker og brun de i stekepanne eller i stekeovn på 2grader i ca.

Kok opp vannet og tilsett salt. Hele kjelen med lokk kan også settes inn i steikeovnen. Sett termostaten på ønsket temperatur. Legg i kjøttet og kok.

Beina man bruker til kraft kan komme fra ulike dyr som storfe, lam, hjort og elg. Man kan også koke kraft på bein fra fugl eller fisk En kraft som fyller dine minerallager, smører dine led styrker ditt immunforsvar, din sinnstemning, konsentrasjon og hukommelse – noe buljongterningen ikke kan skilte med!

Bruker du elgkjøtt med bein, må dette kokes ca. Da skjærer du det kokte kjøttet i terninger. Vi bruker kraft i mat og kraft som saus, og Mini har fått kraft på flaske noen ganger. Kraft smaker godt og er godt for kroppen.

Heller hjemmelaget kraft enn buljong, både for smakens og helsens skyld! Du trenger: Bein, av kylling, ulike typer kjøtt eller fisk. Jon slumper hver gang og det blir alltid godt. Spesielt når det er store bein og knoker fra okse og elg, må storgryta frem.

Jeg kokte kraft fordi jeg liker å bruke mest mulig av maten jeg kjøper og fordi egen kraft så klart smaker bedre enn buljong i supper, sauser og gryter! Denne liker jeg å koke uten urter eller grønnsaker for å gjøre den så nøytral som mulig.