Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Røde bær fra hagen, er også aroma du ofte kan kjenne i rosévin. Det kan være rips, bringebær eller jordbær. Og friske grønne urter.

Det er vår i lufta, og sommeren den kommer. Provence er supert med for eksempel skalldyr naturell. Lette, elegante smaker. Tavel og Bandol er best med grillet fisk eller hvitt kjøtt, gjerne med smørsaus eller litt kremede sauser ved siden av.

Piemontesiske roséviner er fine allround viner til en buffet av ulike småretter av fisk, grønnsaker og lyst kjøtt. Da rosévin på sett og vis ligger et sted mellom hvitvin og rødvin, er det nyttig å tenke slik også når du skal velge mat som passer.

Slik velger du rett rosévin til sommermaten. Rosévin kan være supert følge til mat, og passer spesielt godt til rene råvarer og fersk mat uten for mye bearbeiding. Her får du våre tips til valg av rosévin til vår- og sommerfavorittene grillmat, stekt makrell og salade niçoise.

Jeg synes faktisk at reker passer godt til rosevin, men ellers så er kylling og svinekjøtt mat som passer til. Andre typer skalldyr enn reker er også godt f. Sødmefull mat bør ha sødmefull vin. Salt mat passer godt med vin som har god friskhet og lite garvestoffer.

Rustad forklarer videre at syre i vin er viktig når den skal passe til mat. Mat som passer til. Hva passer de til/ Rosa vin til rosa mat, er en kjent regel.

Reker, scampi og laks egner seg godt, men noen er også ypperlige til kjøtt på grillen. Så passer også de rosa vinene spesielt godt til lette retter, som fisk og skalldyr, salater og grillmat. Pussig nok passer den rosa vinen ofte til rosa mat, for eksempel laks og ørret, eller reker. Rosèvin brukes til mange typer mat.

De er som regel tørre og passer utmerket til den lokale maten og brukes til alt fra fisk til grillet oksekjøtt. Bløt og fruktig som duften, fin syre. Tilberedning av mat. Potetsalat med tunfisk.

Den siste stilen er de som på grunn av sin syrlighet passer best til mat. Kriteriet vårt var ganske enkelt, vinene skal ha god konsentrasjon, balansert syrlighet og være fruktdrevet på smak.

Resultatet viser oss at det kommer stadig flere sterke utfordrere ovenfor de etablerte. Selv om mange tyr til rødvin når det kommer til spekemat, passer det definitivt best med hvitvin og gjerne bobler, da disse vinene har en syrestruktur og friskhet som hamler opp med fettet i maten, samtidig som smaksbildet harmonerer fint. En go fyldig og moden champagne eller musserende vin fungerer generelt veldig bra.

Enten du går for rosévin, hvitvin eller rødvin, er friskhet og. Bakt løk og potet med tomat og skinke. Ha det i en form og skvett på litt olivenolje, pluss salt og pepper, samt en dasj sitronsaft.

Bak på 1grader til det er mørt og brunet. Legg på tomat, skvett på litt mer olje og understrek den søte tomatsmaken med et dryss sukker.

De här friska och fräscha vinerna, som i stilen påminner mycket om vitviner, passar klockrent till mat som är lika fräsch och lätt i stilen som vinet. Sallader, grillad fisk eller skaldjur, kanske med ris eller grillade grönsaker som tillbehör. Rosévin har virkelig blitt en slager på vår- og sommer.

Frisk, fruktig og anvendelig til lett sommermat har rosévin markert seg som en storselger denne tiden på året. Samtlige kan drikkes til mat – skalldyr og fisk, eller lettere kjøttretter passer godt til rosévin.

Men tro endelig ikke at rosévin kun kan nytes om sommeren, den går til mer enn bare hagefest og på brygga. Rosévin er en artig matvin året rundt, den passer til sushi, reker, paella og bouillabaisse (fiskesuppe), og er en klar favoritt til grillmat. Vinen skinner i lyset som flytende roser. Rosévin passer også overraskende godt til mat som salater, laks og kylling.

Visst er det godt, men hvitvin er et bedre valg. Dette fordi fete oster krever mer friskhet, samt at saltet i osten balanseres bedre av hvitvin. Her må man bare ta litt hensyn til bitterhet fra rosenkål, og bitterheten fra valnøttene, samt syren fra druene i Waldorfsalaten.

Det viktigste er likevel å ta hensyn til det magre kjøttet. Bladsalat med en lett dressing passer bra sammen med lette tørre og ikke for dominerende viner. En lett, tørr riesling er glimrende til.

Det samme er viner laget på Pinot Blanc eller Silvaner. Råkostsalate r fungerer glimrende sammen lyse, friske rødviner og rosévin.