Trygg og sikker oppbevaring. Tempererte boder uten innsyn. Bestill og flytt inn i dag. Lager for privat og bedrift. Oppbevaring 2kr. Clas Ohlson har smarte løsninger for dine hjemmeprosjekt. Besøk en av våre butikker! Bredt utvalg av varer innen segmentene man finner i hjem, på en hytte, inne og ute. Ledende nettbutikk innen segmentet glass og interiør.

Husk at selv ved perfekt oppbevaring av fersk sopp vil den begynne å råtne etter bare maks 2-dager, så sopp er en skikkelig ferskvare uansett! Her gir vi deg gode råd for plukking, oppbevaring og tilberedning av sopp.

Du kan også skjære tynne strimler av rødløk og steke disse sammen med soppen. Fersk sopp skal ideelt sett oppbevares ved2-varmegrader. Legger du til 1-spiseskjeer av balsamicosaus får du en nydelig, frisk smak som går perfekt sammen med både soppen og leverposteien. Prøv også denne deilige smørbrødvarianten med lun leverpostei, sopp, bacon og urter.

Fersk fisk og skalldyr skal oppbevares så kaldt som mulig, aller helst på is eller ved grader rundt °C. Jo høyere temperatur, jo raskere forringes kvaliteten. Selv turen hjem fra butikken kan bidra til at oppbevaringstiden blir kortere.

Mange er derimot usikre på hva de kan gjøre med soppen når den først er i hus. Her får du de beste tipsene. See full list on aperitif.

Den største jobben gjør du i skogen før du i det hele tatt kommer hjem. Jord og barnåler hører hjemme i skogen og ikke utover kjøkkenbenken. Børst derfor soppen ren for jor blad og annet uvelkomment. Du kan til nød skylle soppen dersom den er veldig skitten, men dette anbefales ikke da smaken kan tape seg betraktelig.

Når du kommer hjem deler du soppen i passende biter. Sjekk derfor i en soppbok av ny dato for hvilke sopper dette gjelder. Sett over pannen slik at den er god og varm før du har i soppen. Ha soppen i en tørr panne på høy varme og la den få ett minutt uten noe olje.

Når soppen har stekt tørr, tilsettes smør, salt og krydder. Stekt sopp kan benyttes som den er, som tilsetning i sauser, supper, eggeomeletter og gryteretter.

Dersom temperaturen blir for lav kan soppen safte seg. La kraften fordampe, eller ta vare på den og tilsett den som en basis i supper, sauser eller stuinger. Råfryst sopp bør benyttes i løpet av måneder, da den lett tørker ut. Del soppen i mindre biter og frys den ned i tett emballasje.

Legg soppen i en stekepanne eller kjele ved middels varme. Ta soppen av varmen og la den avkjøle seg helt før du har den i lufttette beholdere og fryser den inn. Dersom kraften dekker soppen helt kan den forvelte soppen ha lang holdbarhet – opp til ett år forutsatt at det ikke er tilsatt noe fett. Pass på at soppen blir oppbevart på lavest mulig temperatur, desto lavere temperatur fryseren har desto bedre er det for oppbevaringen av soppen.

La det steke til vannet er fordampet. Benytt samme framgangsmåte som for frysing i egen kraft. Tilsett eventuelt salt og krydder.

Sett på tett lokk og la glasset koke ca ¼ time i kjele eller stekeovn. Hvis hermetiseringen er riktig utført og glassene oppbevares mørkt kan slik sopp oppbevares i flere år. Mange sopper egner seg godt for tørking, særlig de som er tynne i kjøttet (typisk traktkantareller). Større sopp deles i tynne skiver på maks 3-mm.

Det finnes egne tørkeskap på markedet, men sopp kan også tørkes i stekeovnen ved maks grader og døren på gløtt (sett en tresleiv i døren), på brett med absorberende papir plassert på gulv med varmekabler eller på en varmtvannsbeholder eller lignende. Tørket sopp kan knuses og has i en matrett som smakstilsetning eller den kan bløtes i væske (for eksempel vann, kraft eller vin) og deretter tilberedes videre.

Den vil da ha meget lang holdbarhet. Tin soppen og la den renne av seg på et kjøkkenpapir. Du velger selv om du vil behandle soppene hver for seg, eller om du vil blande dem.

Man sammenkoker (forveller) soppen, både for å redusere volumet, og for å kunne fryse den i væske. Det samme har skjedd når jeg har lagt soppen i en bolle. Populære merkevarer til sterkt redusert priser. Tørking av sopp Tørking av sopp er enkelt og gjør at den får veldig lang holdbarhet og tar liten plass.

Hvordan oppbevarer man best fersk sopp hjemme. Tenker ikke på over lengre ti men 3-dager.

Den beste måten å oppbevare fersk sopp på er ved å legge soppen jevnt fordelt utover f. Dette er for at det skal bli så lite fukt som mulig, da fukt er soppens største fiende når det kommer til nedbryting. Nesten alle sopper kan fryses. Frysing av sopp oppskrift.

Vanligvis lønner det seg å bruke bare små eller middels store sopper av god kvalitet og fryse hvert slag for seg. La vannet renne av, og legg den i en pose i kjøleskap. Hvitløk: Holder seg inntil et halvt år i. Dette vannet fjernes fra soppen før vi behandler den videre. Den enkleste måten å gjøre dette på er å varme opp soppen til den begynner å avgi vann.

Ferdig dampet vil en liter fersk sopp bli til ca dl. Skjær soppen i biter og legg den i en kjele eller stekepanne. Kantarellen er rik på protein og kostfiber så vel som B-vitaminet niacin og sporstoffene kobber og selen.

Den er en kilde til betakaroten, riboflavin, jern og kalium også. Jeg legger dem i papirposer som er beregnt for sopp. Av Gjest anonym, 27. Sopp er tungt fordøyelig.