Pannestekte potetskiver. Vask og skjær potetene i tynne jevne skiver. Frukt, grønnsaker, bær og poteter er gode bidragsytere.

Poteter er alltid et naturlig middagstilbehør, men pannestekte poteter er så godt at det kunne vært en rett i seg selv. Dette blir en favoritt! Slik lager du pannestekte poteter.

Mange opplever at potetene blir ihjelstekt utenpå og rå inni når de tilberedes i stekepanne. Nøkkelen til å lykkes er å bruke god tid og lav varme. La gjerne skallet være på.

En garantert favoritt til både store og små! En annen stor favoritt blant både store og små er pannestekte poteter.

Enten du skjærer potenene i båter eller skiver, passer de sammen med alt av tilbehør, fra kjøtt og fisk til vegetarquicher og salater – eller nytes som en rett i seg selv. Tørk dem godt med et kjøkkenhåndkle.

Varm en stekepanne med olje og stek potetskivene i ca 5-minutter på hver side, til de er gyllenbrune.

Sjekk med en spiss kniv om potetskivene er helt møre. La dem renne av seg på litt kjøkkenpapir. Oppskriften finner du her på bloggen Mat på bordet. Delt i skiver og stekt i ovn rett og slett.

Mer enn det hadde jeg strengt tatt ikke trengt og skrive, men en litt mer utførlig forklaring følger nedenfor. Som alltid er det jo de små detaljene som gjør den store forskjellen. Her er det maldonsalt og rett temperatur.

Ovnsstekte poteter passer til alle typer stekt kjøtt. Serveres gjerne med litt aïoli til å dyppe potetene i. Her kommer en rask oppskrift på potetene jeg serverte som tilbehør til breiflabben (fra forrige innlegg), etter som jeg fikk spørsmål om disse. Vi kan fint klare oss uten poteter en dag eller to, men må jo si at poteter smaker godt som tilbehør til middag!

Disse potetene er litt annerledes enn de du kanskje er vant til, og smaker like godt som tilbehør til. Skal du ha skikkelig sprøstekte poteter som er myke som potetmos på innsiden har du kommet til riktig sted. Eller riktig blog for å være presis.

For å lage skikkelig sprøstekte poteter trenger du tid og, hold deg fast, natron. Natron tilsettes kokevannet og hjelper med å bryte ned utsiden av potetene.

Kjøp skiver av lammebok og stek i ovn sammen med poteter og løk.

Lettvint og god middag. Legg skiver av potet og squash i ring på tallerken. Pensle med smør og dryss over ost og urter. Server som en liten forrett eller lunsjrett.

Nå er det bare å skjære poteten ned til kniven treffer spisepinnene. Jeg liker at det er ganske tynne skiver, men det kan du selvfølgelig velge selv. Forvarm ovnen til 2grader varmluft. Legg potetene i en smurt ildfast form.

Smør inn med litt god olivenolje og krydre med salt og pepper. Sett stekeovnen på 200° C. Rens småløken, finhakk hvitløken. Purren renses og skjæres i grove biter, potetene skrelles og skjæres i skiver. Legg grønnsakene over i en ildfast form sammen med 3-ss smør.

Dryss over persille, rosmarin, hvitløk, salt og pepper. Vask potetene, men ikke skrell dem. Skjær dem så i tynne skiver. Så tynne du klarer. Sil av vannet og dryss litt olivenolje og salt over. Kok potetskivene i ca. Bruk henda til å fordele oljen på potetene. Ovnsbakte potetskiver – enda en smakfull potetvariasjon er utprøv og denne kan også anbefales. Andre gode potetforslag du kan finne her på bloggen er Lime og persillepoteter, potetsnadder og ovnsbakt potet på pinne.

Hasselbackpoteter er ovnsbakte poteter hvor potetene er skåret halvveis gjennom i tynne skiver garnert med olje og krydder. Potetene er godt tilbehør til både fisk, biff og hvitt kjøtt.

Bland olivenolje, salt, pepper og saften fra en halv sitron. Riktig steketemperatur og steketi en god klunk olivenolje, maldonsalt, pepper, gjerne en neve friske urter gjør at noe som i utgangspunktet kan ansees som en kjedelig og tam råvare, blir til en skikkelig godsak. Fikk det på restaurant, var såååå godt!

Har stekt i stekepanne selv en gang, men de ble harde, mer chips.